بھارت میں مونگ پھلی

جیسا کہ ہم سب جانتے ہیں، مونگ پھلی کو ‘گراؤنڈ نٹس’ یا ‘گراؤنڈنٹ’ بھی کہا جاتا ہے۔ یہ دالی خاندان (لیگم) کا رکن ہے۔ مونگ پھلی کی فصل فصل کے وقت عام طور پر 30-50 سینٹی میٹر تک بڑھتی ہے۔ اس کی نمو عام طور پر تقریباً 90-120 دن تک رہتی ہے۔ گراؤنڈ نٹس دنیا بھر میں ہسپانوی اور پرتگالیوں کے جنوبی امریکا کی فتح اور نو آبادیات کے وقت پھیلے۔ اس کے بعد، گراؤنڈ نٹس آہستہ آہستہ 16ویں صدی میں جنوبی ایشیا تک پھیل گئے اور بالآخر بھارت میں ترقی اور فروغ پانے لگے۔

مونگ پھلی برآمد کرنے والے ممالک

لہٰذا، بھارت دنیا بھر میں مونگ پھلی کی کاشت کا دوسرا سب سے بڑا ذریعہ ہے، اور خوراک برآمد کرنے والے ممالک میں اپنی جگہ محفوظ کیے ہوئے ہے۔ یہاں ہزاروں ایکڑ مونگ پھلی کے کھیت موجود ہیں۔ مونگ پھلی کی کاشت کا رقبہ 700 ہیکٹر سے تجاوز کر چکا ہے، جو دنیا کے کل رقبے کے تقریباً 39% کے تناسب کے قریب ہے۔ بھارت مونگ پھلی برآمد کرنے والے چار بڑے ممالک میں سے ایک بھی ہے۔ دیگر تین چین، امریکہ، اور ارجنٹینا ہیں۔ بہت سے تاجر یا افراد انہی ممالک سے مونگ پھلی خریدتے ہیں۔

بھارت میں مونگ پھلی

مونگ پھلی تقریباً پورے ملک میں پھیل چکی ہے، خاص طور پر شمال، جنوب مغرب، وسط، جنوب مشرق اور جزیرہ نما علاقوں میں۔ بھارت میں تقریباً چھ اہم کاشت کے علاقے وجود میں آئے ہیں۔ گجرات، آندھرا پردیش، تمل ناڈو، کرناٹک، مہاراشٹرا، راجستھان، مدھیہ پردیش، اوڑِسا، اور اتر پردیش مونگ پھلی کی کاشت میں مشغول ہیں۔ بھارت کی تمام فصلوں میں گراؤنڈ نٹ ایک اہم تیل پیدا کرنے والی فصل ہے۔ یہاں کا موسم سال میں دو بار فصل گھومانے کے لیے موزوں ہونے کی وجہ سے کسان مارچ اور اکتوبر دونوں میں مونگ پھلی کی فصل کاٹ سکتے ہیں۔ بھارتی مونگ پھلی کی چند اقسام میں جاوا، بولڈ، ٹی جے، جاوا لانگ، G20، K6، ماتھادی، J24 اور ویسٹرن 44 شامل ہیں۔

مونگ پھلی کا ذائقہ

بھارت کی مونگ پھلی میٹھی ذائقے، مضبوط گوشت، مٹھاس دار خوشبو اور کرنچی گٹھلیوں سے مالا مال ہے۔ مونگ پھلی میں پروٹین اور غذائیت کی زیادہ مقدار موجود ہوتی ہے۔ متعدد اقسام کی مونگ پھلی کی مصنوعات فراہم کی جاتی ہیں، جن میں چھلی ہوئی مونگ پھلی، بھنی ہوئی مونگ پھلی, اور نمکین مونگ پھلی شامل ہیں۔ 

مونگ پھلی کی کاشت پر اثر انداز ہونے والے عوامل

متعدد عوامل نے بھارتی مونگ پھلی کی خوشحالی میں حصہ ڈالا، جو بھارت کی خوراکی صنعت کی ترقی میں معاون ہیں۔ مثلاً خشک ریتلا مٹی، وسیع ہموار کھیت، آبپاشی کے وسایل (دریا)، مون سون میں وافر بارش، نیم حارّ و عاری علاقوں کا موسمی درجہ حرارت جو کافی حرارت اور دھوپ فراہم کرتا ہے۔