الفول السوداني في الهند

وكما نعلم جميعا، الفول السوداني يُعرف أيضًا باسم "المكسرات المطحونة' أو 'فستق". وهو عضو في عائلة البقوليات (الفاصوليا). يمكن أن ينمو الفول السوداني حتى 30-50 سم في وقت الحصاد. يستمر نموها عادة حوالي 90-120 يومًا. كان الفول السوداني موجودًا عالميًا في وقت الغزو الإسباني والبرتغالي واستعمار أمريكا الجنوبية. ومنذ ذلك الحين، انتشرت المكسرات المطحونة تدريجيًا إلى جنوب آسيا في القرن السادس عشر، وازدهرت في نهاية المطاف وازدهرت في الهند.

الدولة المصدرة للجوز المطحون

ولذلك، تعد الهند ثاني أكبر مصدر لزراعة الفول السوداني حول العالم، مما يضمن لها مكانًا في الدول المصدرة للغذاء. هناك يغطي الآلاف من مئات فدان من الفول السوداني. وقد تجاوزت المساحة المزروعة بالفول السوداني 700 هكتار، أي حوالي 391 طنًا لكل 3 طن مقارنة بمساحة العالم. تعد الهند أيضًا واحدة من أكبر أربع دول تصدر الفول السوداني. والدول الثلاث الأخرى هي الصين وأمريكا والأرجنتين. العديد من التجار أو الأفراد يشترون الفول السوداني منهم.

الفول السوداني في الهند

ينتشر الفول السوداني تقريبًا في جميع أنحاء البلاد، خاصة في الشمال والجنوب الغربي والأوسط والجنوب الشرقي وكذلك شبه الجزيرة. حوالي ستة مناطق زراعة تأتي في الهند. تعمل ولاية غوجارات وأندرا براديش وتاميل نادو وكارناتاكا وماهاراشترا وراجستان وماديا براديش وأوريسا وأوتار براديش في زراعة الفول السوداني. من بين جميع المحاصيل في الهند، يعتبر الفول السوداني من المحاصيل الزيتية الرئيسية. يمكن للمزارعين حصاد الفول السوداني في شهري مارس وأكتوبر لأن المناخ هنا مناسب لدورة المحاصيل مرتين سنويًا. تشير إلى العديد من أصناف الفول السوداني الهندية، بما في ذلك Java وBold وTJ وJava Long وG20 وK6 وMathadi وJ24 وWestern 44.

نكهة الفول السوداني

الفول السوداني في الهند غني بالمذاق الحلو واللحم الصلب ونكهة الجوز والحبوب المقرمشة. يتم تخزين الكثير من البروتين والتغذية العالية في الفول السوداني. يتم توفير أنواع كثيرة من منتجات الفول السوداني، بما في ذلك الفول السوداني المقشر, فول سوداني محمص, والفول السوداني المملح. 

العوامل المؤثرة في زراعة الفول السوداني

أدت العديد من العوامل إلى ازدهار الفول السوداني الهندي، مما ساهم في تطوير صناعة الأغذية في الهند. مثل التربة الرملية الجافة، والمساحات المسطحة الكبيرة للزراعة، وموارد الري الغنية (النهر)، والأمطار الوفيرة في الرياح الموسمية، والمناخ الصحراوي شبه الاستوائي والاستوائي لتوفير الحرارة وأشعة الشمس الوفيرة.