Comme nous le savons tous, arachide est également connu sous le nom de «arachides' ou 'Arachide'. C’est un membre de la famille des légumineuses (haricots). Les cacahuètes peuvent atteindre 30 à 50 cm au moment de la récolte. Sa croissance dure généralement environ 90 à 120 jours. Les arachides sont universellement répandues au moment de la conquête et de la colonisation espagnole et portugaise de l'Amérique du Sud. Dès lors, l’arachide s’est progressivement répandue en Asie du Sud au XVIe siècle, pour finalement prospérer et connaître un essor en Inde.
Pays exportateur d’arachides
Par conséquent, l’Inde est la deuxième plus grande source de culture d’arachides dans le monde, ce qui lui assure une place parmi les pays exportateurs de produits alimentaires. Il couvre des milliers de centaines d'acres de cacahuètes. La superficie plantée en arachide a dépassé les 700 ha, soit quelque 39% en proportion de celle du monde. L’Inde est également l’un des quatre plus grands pays exportateurs d’arachides. Les trois autres sont la Chine, l’Amérique et l’Argentine. De nombreux commerçants ou particuliers leur achètent des cacahuètes.
Les cacahuètes en Inde
Les cacahuètes se sont répandues presque dans tout le pays, principalement dans le nord, le sud-ouest, le centre, le sud-est ainsi que dans la péninsule. Environ six zones de plantation existent en Inde. Le Gujarat, l'Andhra Pradesh, le Tamil Nadu, le Karnataka, le Maharashtra, le Rajasthan, le Madhya Pradesh, l'Orissa et l'Uttar Pradesh plantent des arachides. Parmi toutes les cultures en Inde, l’arachide est l’une des principales cultures oléagineuses. Les agriculteurs peuvent récolter les arachides en mars et en octobre car le climat ici est propice à une rotation des cultures semestrielle. Faisant référence à plusieurs variétés d'arachides indiennes, notamment Java, Bold, TJ, Java Long, G20, K6, Mathadi, J24 et Western 44.
Saveur de cacahuètes
En Inde, les cacahuètes sont riches en goûts sucrés, en chair ferme, en saveur de noisette et en grains croquants. Une grande partie des protéines et des éléments nutritifs sont stockés dans les arachides. De nombreux types de produits à base d'arachide sont fournis, notamment Cacahuètes blanchies, Cacahuètes grillées, et cacahuètes salées.
Facteurs d'influence dans la plantation d'arachides
De nombreux facteurs ont conduit à la prospérité des arachides indiennes, contribuant ainsi au développement de l’industrie alimentaire indienne. Tels qu'un sol sablonneux sec, de grandes zones plates pour l'agriculture, de riches ressources d'irrigation (rivière), des précipitations abondantes pendant les moussons, un climat désertique subtropical et tropical pour fournir une chaleur et un ensoleillement abondants.
