Kẹo giòn đậu phộng là một loại kẹo từ đậu phộng. Nó có vị thơm ngon. Rất nhiều người, đặc biệt là trẻ em vốn yêu thích đồ ngọt, thích ăn kẹo giòn đậu phộng. Đó là lựa chọn tuyệt vời để giải trí tại nhà. Nhưng bạn có biết cách làm kẹo giòn đậu phộng không? Bài viết này là về một công thức kẹo giòn đậu phộng tự làm. Trong bài viết, tôi sẽ hướng dẫn cách làm kẹo giòn đậu phộng.
Nguyên liệu kẹo giòn đậu phộng
thực vật dầu
Tạo khuôn tùy ý
500g đậu phộng
500g đường
Phương pháp làm kẹo giòn đậu phộng
Bước 1 Chọn 500g đậu phộng tươi và rửa sạch. Sau đó để ráo đậu phộng cho đến khi không còn nước trên vỏ đỏ của hạt.
đậu phộng 
lạc
Bước 2 Rang khô đậu phộng đã ráo nước với lửa nhỏ cho đến khi vỏ đỏ giòn. Trong quá trình này, bạn phải đảo liên tục qua lại. Nếu làm công nghiệp, cần máy rang đậu. Hương thơm lan tỏa. Bước này để loại bỏ vỏ đỏ và nước bên trong đậu. Sau đó đậu cho kẹo giòn đã sẵn sàng.
Bước 3 Làm nguội đậu đã rang khô để loại bỏ vỏ đỏ và tách hạt đậu thành hai phần. Nếu không, vỏ đỏ khi nướng sẽ gây đắng và ảnh hưởng đến hương vị kẹo giòn đậu phộng.
Bước 4 Đun nóng chảo và thêm một ít dầu thực vật. Sau đó cho một phần tư lượng đường vào chảo và khuấy liên tục để đường không bị cháy và đắng.
Bước 5 Nhỏ những bong bóng vàng nhạt sẽ nổi lên trong đường đang đun. Điều đó có nghĩa là nước đang bay hơi. Sau đó cho thêm một phần tư lượng đường vào chảo. Tiếp theo, lặp lại bước 3 ở trên.
Bước 6 Khi hỗn hợp trở nên vàng óng và sánh hơn, siro đã đạt. Múc một thìa và nhúng vào ít siro. Sau đó cho vào nước (nếu cần, nước lạnh) và siro sẽ đông lại. Nếm thử để kiểm tra xem đã giòn và đủ ngọt chưa.
Bước 7 Tắt bếp. Đổ đậu phộng rang vào siro và tiếp tục trộn cho đến khi mọi hạt đậu đều được phủ đường.
Bước 8 Cho kẹo đậu phộng vào khuôn. Dàn phẳng và nén chặt vì nó có thể hơi dính.
Bước 9 Chia thành nhiều phần và để kẹo nguội. Thưởng thức kẹo giòn đậu phộng tự làm cùng gia đình hoặc bạn bè.
Chú ý
Lửa nhỏ và nhiệt thấp. Nhớ liên tục khuấy để tránh đậu phộng bị cháy hoặc chưa chín đều.
Bước 5 Kiên nhẫn hơn khi đun siro. Nếu nấu đường quá lâu, siro sẽ có vị đắng.
Bước 7 Xử lý kẹo giòn đậu phộng khi còn nhiều nhiệt. Nếu không, rất khó để trộn và cắt.
