Le Peanut Brittle est une sorte de bonbon aux cacahuètes à base de cacahuètes. C'est délicieux. Beaucoup de gens, en particulier les enfants qui ont un fantasme pour le sucré, adorent manger des croquants aux arachides. C’est un meilleur choix pour passer du temps à la maison. Mais savez-vous comment faire des cassants aux cacahuètes ? Cet article concerne une recette maison de cassants aux cacahuètes. Dans cet article, je vais vous montrer comment rendre les cacahuètes cassantes.
Ingrédient cassant aux arachides
légume huile
Moisissure à volonté
500g de cacahuètes
500g de sucre
Méthode de cassage des arachides
Étape 1 Sélectionnez 500 g de cacahuètes fraîches et lavez-les. Ensuite, égouttez les cacahuètes jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'eau sur les peaux rouges des cacahuètes.
Arachide 
cacahuètes
Étape 2 Faites frire à sec les cacahuètes égouttées à feu doux jusqu'à ce que la peau rouge devienne croustillante. Pendant le processus, vous devez continuer à sécher en remuant d'avant en arrière. Si pour l'industrie, un rôtissoire pour cuire des noix est nécessaire. Le parfum se diffuse. Cette étape consiste à éliminer les peaux de cacahuètes rouges et l’eau à l’intérieur. Ensuite, des cacahuètes pour les cassants aux arachides sont préparées.
Étape 3 Refroidissez les cacahuètes séchées pour éliminer la peau rouge des cacahuètes et séparez les noyaux de cacahuètes en deux parties. Sinon, les couches rouges cuites au four conduiront à une amertume et affecteront la saveur des cacahuètes cassantes.
Étape 4 Faites chauffer la poêle et mettez un peu d'huile végétale. Versez ensuite un quart de sucre dans la casserole et continuez à remuer sans laisser le sucre trop cuit et amer.
Étape 5 De petites bulles jaune doré monteront dans le sucre chauffant. Cela signifie que l'eau s'évapore. Ajoutez ensuite un autre quart de sucre dans la poêle. Ensuite, répétez l’étape 3 ci-dessus.
Étape 6 Lorsque le liquide devient jaune doré et plus épais, le sirop est bon. Prenez une cuillère et trempez-la dans du sirop. Mettez-le ensuite dans l'eau (si nécessaire, de l'eau fraîche) et le sirop se solidifiera. Goûtez pour vérifier s’il est croustillant et sucré.
Étape 7 Éteignez le feu. Versez les cacahuètes grillées dans le sirop et continuez à mélanger jusqu'à ce que chaque cacahuète soit enrobée de sucre.
Étape 8 Mettez les bonbons aux cacahuètes dans le moule. Rendez-le plat et appuyez sur Hatrd car il peut être un peu collant.
Étape 9. Divisez-le en plusieurs parties et laissez refroidir les bonbons. Dégustez votre cassant aux cacahuètes maison en famille ou entre amis.
Attention
Étape 2 Petit feu et feu doux. N'oubliez pas de continuer à remuer en cas d'arachides trop cuites et d'arachides moins cuites.
Étape 5 Plus de patience lors de l'ébullition du sirop. Si vous faites trop cuire le sucre, le sirop aura un goût amer.
Étape 7 Faites face aux cassants d'arachide lorsqu'il reste encore beaucoup de chaleur. Sinon, c’est très difficile à mélanger et à couper.
