Máy làm past ca cao là một bộ thiết bị xử lý hoàn chỉnh được thiết kế để sản xuất past ca cao chất lượng cao từ hạt ca cao. Với công suất từ 50 kg/h đến 2000 kg/h, dòng này đáp ứng nhu cầu của cả xưởng sô cô la quy mô nhỏ và nhà sản xuất công nghiệp lớn.
Hệ thống tích hợp rang hạt ca cao, bóc vỏ, xay, tinh luyện và trộn, đảm bảo hiệu suất ổn định, kết cấu đồng nhất và hương vị ca cao đậm.
Giới thiệu bột nhão ca cao
Để có được hạt cacao thô, người ta phải bóc vỏ quả tươi của cây ca cao. Sau đó, hạt cacao thô cần được lên men và phơi khô để bảo quản và chế biến tiếp. Để làm bơ cacao, người ta cần loại bỏ tạp chất trong hạt, rang, bóc vỏ và xay hạt cacao để thu được bơ cacao, còn gọi là khối cacao. Sau khi làm nguội, khối cacao chuyển sang trạng thái rắn, gọi là rượu cacao.
Dây chuyền sản xuất bơ cacao
Cần những máy nào để làm bơ cacao trong một dây chuyền sản xuất bơ cacao tự động? Máy làm bơ cacao của chúng tôi chủ yếu bao gồm máy rang hạt cacao, máy bóc vỏ và máy xay.
Máy rang hạt ca cao
The cacao bean roasting machine is a multipurpose roaster, suitable for roasting various nuts or beans, such as peanuts, walnuts, almonds, cashew nuts, cocoa beans, coffee beans, and sunflower seeds. The roaster is first used in cocoa paste making machines.
Nó sử dụng cấu trúc tiên tiến của trống quay, có thể làm nóng đều. Nguồn nhiệt có thể là gas hoặc điện. Vật liệu của máy là thép không gỉ, các bộ phận của máy bền bỉ.
Nhiệt độ và thời gian rang đều có thể điều chỉnh. Nhiệt độ có thể lên tới 300 ℃. Bên cạnh đó, chúng tôi có các loại lò rang khác, bao gồm máy rang liên tục và máy tích hợp làm mát.
Máy bóc vỏ hạt ca cao
Máy bóc vỏ hạt ca cao là thiết bị đặc biệt để tách vỏ hạt ca cao. Máy bóc vỏ hạt ca cao gồm hộp chứa vật liệu, bộ cấp liệu, trục bóc vỏ, rây, bộ thu bụi, quạt, v.v. Sau khi hạt ca cao vào phễu, máy sẽ bóc vỏ bằng các trục, sau đó quạt ly tâm hút chúng ra khỏi máy.
Do đó, mảnh hạt cacao được bóc vỏ tốt sẽ ra khỏi cổng xả. Máy bóc vỏ có ưu điểm là công suất cao, tỷ lệ bóc (hơn 98%) và độ ồn thấp. Công suất chung khoảng 200-500kg/h.
Máy nghiền nhân ca cao
Cái cocoa bean grinder, also called the colloid mill, can grind peeled cocoa beans into a cocoa paste. The fineness of the material ground by the cocoa grinding machine can be adjusted. The basic working principle of a colloid mill is shearing, grinding, and high-speed stirring. The grinding relies on the relative movement of two parts, the rotor and the stator.
The rotor rotates at high speed, and the stator is stationary, so that the materials passing between them are under great pressure and friction force. At the same time, the materials are effectively crushed under the action of complex forces such as high-frequency vibration and high-speed vortex. Cocoa paste making machine is used for the crushing of various materials in food, pharmaceutical, chemical, and other industries.
Thông số điển hình của máy làm bơ cacao
| Tên máy | Công suất | Kích thước | Công suất |
| Máy rang hạt cacao | 18kw | 3000 * 1200 * 1700mm | 50-500kg/h |
| Máy bóc vỏ hạt ca cao | 0.75kw | 1200 * 1100 * 1200mm | 200-500kg/h |
| Máy xay hạt cacao | 7.5kw | 750*450*1000mm | 300-1200kg/h |
The above is just a small part of the cocoa paste machine models. We have various types and models of the relevant machines. Moreover, we provide customized services.
Thiết bị hỗ trợ của dây chuyền sản xuất paste ca cao
In the fully automatic cocoa paste production line, it is necessary to use a series of supporting equipment apart from the máy làm bơ cacao.
Automatic lifting and feeding machine
Một dây chuyền chế biến hạt ca cao tự động hoàn toàn đòi hỏi một số palăng giữa các máy chính để thực hiện nâng và cấp nguyên liệu tự động, tiết kiệm lao động.
Impurity remover or destoner
Trong hạt ca cao thô, có thể có đá hoặc tạp chất khác, điều này có thể ảnh hưởng đến chức năng của máy móc và chất lượng sản phẩm. Do đó, một bộ loại bỏ tạp chất thường được đặt trước quá trình rang trong dây chuyền chế biến hạt ca cao.
Máy sàng quay
Để có được các cấp hạt cacao khác nhau, cần sử dụng máy sàng quay. Máy sàng hạt cacao có các tấm sàng khác nhau để phân loại hạt theo kích thước. Hạt cacao được phân loại tốt có thể đóng gói để bán hoặc chế biến tiếp để xay.
Video của dây chuyền sản xuất bơ cacao
Bơ cacao và bột cacao
Ngoài bơ cacao, hạt cacao có thể được chế biến thành các sản phẩm khác, như bơ cacao và bột cacao. Bơ cacao là một loại dầu thực vật tự nhiên màu vàng nhạt lấy từ khối cacao. Bơ cacao có mùi vị mạnh và độc đáo, chủ yếu dùng để làm socola.
Bột cacao là sản phẩm từ việc nghiền bánh bơ cacao. Nó có thể được dùng trong socola cao cấp, kem, kẹo, bánh ngọt, bánh mì, v.v. Máy nghiền xương và máy nghiền bột cacao của chúng tôi có thể được sử dụng để chế biến bột cacao.
Câu hỏi thường gặp
Phạm vi công suất là gì?
50–2000 kg/h, tùy chỉnh dựa trên quy mô sản xuất.
Dây chuyền có thể xử lý hạt ca cao sống trực tiếp không?
Có. Nó rang, bóc vỏ, xay và tinh chế hạt thô thành một dạng mịn.
Máy móc làm bằng chất liệu gì?
Thép không gỉ đạt tiêu chuẩn thực phẩm 304/316, vệ sinh và chống ăn mòn.
Cần bao nhiêu công nhân?
Từ 2 đến 6 công nhân, tùy thuộc vào mức độ tự động hóa và quy mô nhà máy.
Muốn biết giá? Muốn xem công việc của chúng tôi hoạt động như thế nào? Liên hệ với chúng tôi ngay bây giờ!
Chúng tôi có thể đề xuất mô hình phù hợp nhất dựa trên khối lượng sản xuất và ngân sách của bạn. Hãy hỏi ngay hôm nay để nhận báo giá mới nhất và thông số kỹ thuật chi tiết!
Cocoa powder production line
If you have any requirements for our máy làm bơ cacao, please get in touch with us.
