Máy làm past ca cao là một bộ thiết bị xử lý hoàn chỉnh được thiết kế để sản xuất past ca cao chất lượng cao từ hạt ca cao. Với công suất từ 50 kg/h đến 2000 kg/h, dòng này đáp ứng nhu cầu của cả xưởng sô cô la quy mô nhỏ và nhà sản xuất công nghiệp lớn.
Hệ thống tích hợp rang hạt ca cao, bóc vỏ, xay, tinh luyện và trộn, đảm bảo hiệu suất ổn định, kết cấu đồng nhất và hương vị ca cao đậm.
Giới thiệu bột nhão ca cao
Để có được hạt cacao thô, người ta phải bóc vỏ quả tươi của cây ca cao. Sau đó, hạt cacao thô cần được lên men và phơi khô để bảo quản và chế biến tiếp. Để làm bơ cacao, người ta cần loại bỏ tạp chất trong hạt, rang, bóc vỏ và xay hạt cacao để thu được bơ cacao, còn gọi là khối cacao. Sau khi làm nguội, khối cacao chuyển sang trạng thái rắn, gọi là rượu cacao.
Dây chuyền sản xuất bơ cacao
Cần những máy nào để làm bơ cacao trong một dây chuyền sản xuất bơ cacao tự động? Máy làm bơ cacao của chúng tôi chủ yếu bao gồm máy rang hạt cacao, máy bóc vỏ và máy xay.
Máy rang hạt ca cao
Máy rang hạt ca cao là một máy rang đa năng, phù hợp để rang các loại hạt hoặc đậu khác nhau, như đậu phộng, quả óc chó, hạnh nhân, hạt điều, hạt ca cao, hạt cà phê và hạt hướng dương. Máy rang này ban đầu được sử dụng trong các máy làm mứt ca cao.
Nó sử dụng cấu trúc tiên tiến của trống quay, có thể làm nóng đều. Nguồn nhiệt có thể là gas hoặc điện. Vật liệu của máy là thép không gỉ, các bộ phận của máy bền bỉ.
Nhiệt độ và thời gian rang đều có thể điều chỉnh. Nhiệt độ có thể lên tới 300 ℃. Bên cạnh đó, chúng tôi có các loại lò rang khác, bao gồm máy rang liên tục và máy tích hợp làm mát.
Máy bóc vỏ hạt ca cao
Máy bóc vỏ hạt ca cao là thiết bị đặc biệt để tách vỏ hạt ca cao. Máy bóc vỏ hạt ca cao gồm hộp chứa vật liệu, bộ cấp liệu, trục bóc vỏ, rây, bộ thu bụi, quạt, v.v. Sau khi hạt ca cao vào phễu, máy sẽ bóc vỏ bằng các trục, sau đó quạt ly tâm hút chúng ra khỏi máy.
Do đó, mảnh hạt cacao được bóc vỏ tốt sẽ ra khỏi cổng xả. Máy bóc vỏ có ưu điểm là công suất cao, tỷ lệ bóc (hơn 98%) và độ ồn thấp. Công suất chung khoảng 200-500kg/h.
Máy nghiền nhân ca cao
Máy nghiền hạt ca cao cocoa bean grinder, còn gọi là máy nghiền keo, có thể nghiền hạt ca cao đã bóc vỏ thành mứt ca cao. Độ mịn của vật liệu nghiền bởi máy nghiền ca cao có thể điều chỉnh. Nguyên lý hoạt động cơ bản của máy nghiền keo là cắt, xay và khuấy tốc độ cao. Quá trình nghiền dựa trên sự chuyển động tương đối của hai bộ phận, rotor và stator.
Rotor quay ở tốc độ cao, stator đứng yên, do đó các vật liệu đi qua giữa chúng chịu áp lực lớn và lực ma sát. Đồng thời, các vật liệu bị nghiền nát hiệu quả dưới tác dụng của các lực phức tạp như rung động tần số cao và xoáy tốc độ cao. Máy nghiền mứt ca cao được sử dụng để nghiền các loại vật liệu khác nhau trong ngành thực phẩm, dược phẩm, hóa chất và các ngành công nghiệp khác.
Thông số điển hình của máy làm bơ cacao
| Tên máy | Công suất | Kích thước | Công suất |
| Máy rang hạt cacao | 18kw | 3000 * 1200 * 1700mm | 50-500kg/h |
| Máy bóc vỏ hạt ca cao | 0.75kw | 1200 * 1100 * 1200mm | 200-500kg/h |
| Máy xay hạt cacao | 7.5kw | 750*450*1000mm | 300-1200kg/h |
Phía trên chỉ là một phần nhỏ của các mẫu máy làm bơ cacao. Chúng tôi có nhiều loại và mẫu mã khác nhau của các máy liên quan. Hơn nữa, chúng tôi cung cấp dịch vụ tùy biến.
Thiết bị hỗ trợ của dây chuyền sản xuất paste ca cao
Trong dây chuyền sản xuất paste ca cao tự động hoàn chỉnh, cần sử dụng một loạt thiết bị hỗ trợ bên cạnh máy làm paste ca cao.
Máy nâng và cấp liệu tự động
Một dây chuyền chế biến hạt ca cao tự động hoàn toàn đòi hỏi một số palăng giữa các máy chính để thực hiện nâng và cấp nguyên liệu tự động, tiết kiệm lao động.
Máy loại bỏ tạp chất hoặc tách đá
Trong hạt ca cao thô, có thể có đá hoặc tạp chất khác, điều này có thể ảnh hưởng đến chức năng của máy móc và chất lượng sản phẩm. Do đó, một bộ loại bỏ tạp chất thường được đặt trước quá trình rang trong dây chuyền chế biến hạt ca cao.
Máy sàng quay
Để có được các cấp hạt cacao khác nhau, cần sử dụng máy sàng quay. Máy sàng hạt cacao có các tấm sàng khác nhau để phân loại hạt theo kích thước. Hạt cacao được phân loại tốt có thể đóng gói để bán hoặc chế biến tiếp để xay.
Video của dây chuyền sản xuất bơ cacao
Bơ cacao và bột cacao
Ngoài bơ cacao, hạt cacao có thể được chế biến thành các sản phẩm khác, như bơ cacao và bột cacao. Bơ cacao là một loại dầu thực vật tự nhiên màu vàng nhạt lấy từ khối cacao. Bơ cacao có mùi vị mạnh và độc đáo, chủ yếu dùng để làm socola.
Bột cacao là sản phẩm từ việc nghiền bánh bơ cacao. Nó có thể được dùng trong socola cao cấp, kem, kẹo, bánh ngọt, bánh mì, v.v. Máy nghiền xương và máy nghiền bột cacao của chúng tôi có thể được sử dụng để chế biến bột cacao.
Câu hỏi thường gặp
Phạm vi công suất là gì?
50–2000 kg/h, tùy chỉnh dựa trên quy mô sản xuất.
Dây chuyền có thể xử lý hạt ca cao sống trực tiếp không?
Có. Nó rang, bóc vỏ, xay và tinh chế hạt thô thành một dạng mịn.
Máy móc làm bằng chất liệu gì?
Thép không gỉ đạt tiêu chuẩn thực phẩm 304/316, vệ sinh và chống ăn mòn.
Cần bao nhiêu công nhân?
Từ 2 đến 6 công nhân, tùy thuộc vào mức độ tự động hóa và quy mô nhà máy.
Muốn biết giá? Muốn xem công việc của chúng tôi hoạt động như thế nào? Liên hệ với chúng tôi ngay bây giờ!
Chúng tôi có thể đề xuất mô hình phù hợp nhất dựa trên khối lượng sản xuất và ngân sách của bạn. Hãy hỏi ngay hôm nay để nhận báo giá mới nhất và thông số kỹ thuật chi tiết!
Dây chuyền sản xuất bột cacao
Nếu bạn có bất kỳ yêu cầu nào về máy làm past ca cao của chúng tôi, xin liên hệ với chúng tôi.
