مونگ پھلی اور بادام دنیا میں مشہور گریاں ہیں۔ کیا آپ کٹی ہوئی مونگ پھلی کی غذائیت، یا مونگ پھلی اور بادام کھانے کے فوائد اور خطرات جانتے ہیں؟
مونگ پھلی کے کیا فوائد ہیں؟
مونگ پھلی میں بہت سے خوردنی اجزاء پائے جاتے ہیں جو انسانی جسم کے لیے فائدہ مند ہیں۔ لوگوں کے لیے کٹی ہوئی مونگ پھلی کی غذائیت جاننا ضروری ہے۔ عمومًا 100 گرام مونگ پھلی میں 567 کیلوریز ہوتی ہیں۔ مونگ پھلی کی توانائی گوشت سے زیادہ ہوتی ہے، دودھ سے 20 فیصد زیادہ اور انڈوں سے 40 فیصد زیادہ۔ پروٹین، ریبولن، کیلشیم، فاسفورس، آئرن وغیرہ کی مقدار بھی دودھ، گوشت، انڈوں سے زیادہ ہوتی ہے۔ مونگ پھلی میں وٹامن A، B، E، K، اور لیسیٹن، پروٹین امینو ایسڈز، کولیئن اور اولیک ایسڈ، اراچڈک ایسڈ، چربی کے تیزاب، پامٹک ایسڈ وغیرہ شامل ہیں۔ کچی مونگ پھلی کے علاوہ، ہم اکثر مونگ پھلی کے تیار شدہ کھانے کھاتے ہیں۔ کٹی ہوئی مونگ پھلی بہت سی مقبول غذاؤں کا عام جزو ہے۔ بہت سی کٹی مونگ پھلی کی ترکیبیں ہیں۔ موثر مونگ پھلی چپر مشین لوگوں کو بڑی مقدار میں مونگ پھلی پروسیس کرنے میں مدد دے سکتی ہے۔
مونگ پھلی کے شیدائیوں کے لئے احتیاطی تدابیر
کٹی ہوئی مونگ پھلی کی غذائیت کے علاوہ، مندرجہ ذیل خطرات پر بھی توجہ دینا ضروری ہے۔
- مونگ پھلی عام طور پر خوراکی الرجی پیدا کرنے والا مادہ ہے۔ شمالی امریکہ اور یورپ میں، 1% اور 0.5% بچوں اور بڑوں میں مونگ پھلی سے الرجی ہے۔
- کچے مونگ پھلی کھانے کے خطرے سے آگاہ رہیں۔ پیراسائٹ کے انڈے یا دیگر بیماریوں سے آسانی سے متاثرہو سکتے ہیں۔
- بہت زیادہ مونگ پھلی کھانا مناسب نہیں ہے۔ مونگ پھلی میں چکنائی اور پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، اور زیادہ مقدار لینے سے ہضم میں مشکلات اور جلدی چربی کی زیادتی ہو سکتی ہے۔
- اِسڑھی ہوئی مونگ پھلیاں افلاتوکسین پیدا کرنے کا زیادہ امکان رکھتی ہیں، جو ایک طاقتور کارسینو جن ہے اور عام طور پر گرمی دینے سے ختم نہیں ہوتی۔ اسی دوران، لِپِڈ آکسیڈیشن والی مونگ پھلی کھانا بھی نقصان دہ ہے۔
کیا کٹے ہوئے بادام آپ کے لیے اچھے ہیں؟
مونگ پھلی کی طرح، بادام بھی غذائی اجزاء سے بھرپور ایک عام گری ہے۔ بادام میں لوگوں کے لیے بہت مقدار میں غذائی عناصر ہوتے ہیں۔ عمومًا ایک اونس بادام میں کیلوریز تقریباً 163 ہوتی ہیں۔ بادام میں وٹامن E اور اینٹی آکسیڈینٹس وافر مقدار میں پائے جاتے ہیں۔ بادام کے صحت پر فوائد میں بلڈ پریشر، بلڈ شوگر اور کولیسٹرول کی سطح میں کمی شامل ہے۔ یہ بھوک کم کرنے اور وزن کم کرنے میں بھی مددگار ہو سکتے ہیں۔ اسی لحاظ سے بادام ایک صحت مند اور فائدہ مند خوراک ہے۔
بادام کھانے کے خطرات
- جن لوگوں کو نگلنے میں دشواری ہو وہ بادام نہ کھائیں۔ چھوٹے بچے اور بوڑھے جو نگلنے میں دشواری رکھتے ہیں انہیں گریوں سے پرہیز کرنا چاہیے، کیونکہ اس سے گھٹنے کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔
- جنہیں گریوں سے الرجی ہے انہیں بادام کھانے سے پرہیز کرنا چاہیے۔
- بہت زیادہ بادام نہ کھائیں۔ بادام کا زیادہ کھانا ہاضمہ کے مسائل، الرجی، ادویات کے تعامل یا زہریلا پن وغیرہ کا سبب بن سکتا ہے۔
آخرکار، لوگوں کے لیے کٹی ہوئی مونگ پھلی کی غذائیت اور بادام کی غذائیت جاننا ضروری ہے۔ نیز، ہمیں مونگ پھلی اور بادام کھانے کے ضمنی اثرات یا خطرات پر توجہ دینی چاہیے۔ صحت مند گریوں اور گریوں سے بنے کھانوں کے ساتھ زندگی سے لطف اندوز ہوں۔