วิธีทำขนมถั่วลิสงกรอบ?

4.6/5 - (19 โหวต)

ขนมถั่วลิสงกรอบเป็นขนมจากถั่วลิสง รสชาติดี คนจำนวนมากโดยเฉพาะเด็กที่ชอบของหวานชอบทานขนมถั่วลิสงกรอบ เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการใช้เวลาว่างที่บ้าน แต่คุณรู้วิธีทำขนมถั่วลิสงกรอบหรือไม่? บทความนี้เป็นสูตรขนมถั่วลิสงกรอบโฮมเมด ในบทความนี้ ฉันจะแสดงวิธีทำขนมถั่วลิสงกรอบ

สารบัญ ซ่อน

1 ส่วนผสมขนมถั่วลิสงกรอบ

2 วิธีการทำขนมถั่วลิสงกรอบ

3 ข้อควรระวัง

ส่วนผสมขนมถั่วลิสงกรอบ

น้ำมันพืช

พิมพ์ตามต้องการ

ถั่วลิสง 500 กรัม

น้ำตาล 500 กรัม

วิธีการทำขนมถั่วลิสงกรอบ

ขั้นตอนที่ 1 เลือกถั่วลิสงสด 500 กรัมและล้างให้สะอาด จากนั้นสะเด็ดถั่วจนไม่มีน้ำบนเปลือกสีแดงของถั่ว

ขั้นตอนที่ 2 คั่วถั่วลิสงที่สะเด็ดน้ำบนไฟอ่อนจนผิวสีแดงกรอบ ในระหว่างกระบวนการต้องคอยคนคั่วไปมา หากเป็นการผลิตเชิงอุตสาหกรรม จะต้องใช้ เครื่องคั่วถั่วสำหรับอบถั่ว กลิ่นหอมจะกระจาย ขั้นตอนนี้เพื่อกำจัดเปลือกสีแดงและน้ำภายในถั่ว จากนั้นถั่วสำหรับขนมถั่วลิสงกรอบก็พร้อม

ขั้นตอนที่ 3 ทำให้ถั่วที่ตากแห้งเย็นเพื่อลอกเปลือกสีแดงและแยกเมล็ดถั่วออกเป็นสองส่วน มิฉะนั้นเปลือกสีแดงที่อบจะทำให้ขมและส่งผลต่อรสชาติของขนมถั่วลิสงกรอบ

ขั้นตอนที่ 4 ตั้งกระทะและใส่น้ำมันพืช จากนั้นเทน้ำตาลหนึ่งในสี่ลงในกระทะแล้วคนต่อเนื่องโดยไม่หยุดเพื่อกันไม่ให้น้ำตาลไหม้และขม

ขั้นตอนที่ 5 ฟองเล็กสีเหลืองทองจะลอยขึ้นในน้ำตาลที่กำลังร้อน นั่นหมายความว่าน้ำกำลังระเหย จากนั้นใส่น้ำตาลเพิ่มอีกหนึ่งในสี่ลงในกระทะ จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนข้างต้น 3 ครั้ง

ขั้นตอนที่ 6 เมื่อของเหลวมีสีเหลืองทองและข้นขึ้น ไซรัปถือว่าใช้ได้ คีบช้อนแล้วจุ่มลงในไซรัปเล็กน้อย จากนั้นใส่ลงในน้ำ (ถ้าจำเป็น ใช้น้ำเย็น) ไซรัปจะแข็งตัว ชิมดูว่าเป็นกรอบและหวานหรือไม่

ขั้นตอนที่ 7 ปิดไฟ เทถั่วคั่วลงในไซรัปและผสมต่อจนถั่วแต่ละเม็ดเคลือบน้ำตาล