เครื่องทำคาเคาเพสต์ | สายการผลิตคาเคาเพสต์

เครื่องทำเนยโกโก้เป็นชุดอุปกรณ์กระบวนการที่ออกแบบมาเพื่อผลิตเนยโกโก้คุณภาพสูงจากเมล็ดโกโก้ ด้วยกำลังการผลิตตั้งแต่ 50 กก./ชม. ถึง 2000 กก./ชม. สายการผลิตนี้ตอบสนองความต้องการของทั้งห้องช็อกโกแลตขนาดเล็กและผู้ผลิตอุตสาหกรรมขนาดใหญ่

ระบบรวมการคั่วถั่วโกโก้ การแกะเปลือก บด บ่ม และผสม เพื่อให้มีการทำงานที่เสถียร เนื้อสัมผัสสม่ำเสมอ และกลิ่นโกโก้เข้มข้น

บทนำ ของคาเคาเพสต์

เพื่อให้ได้เมล็ดโกโก้ดิบ ต้องปอกเปลือกผลสดจากต้นคาเคา จากนั้นเมล็ดโกโก้ดิบจะต้องถูกหมักและตากแห้งเพื่อเก็บและแปรรูปต่อ ในการทำคาเคาเพสต์ ต้องกำจัดสิ่งสกปรกในเมล็ด คั่ว ปอกเปลือก และบดเมล็ดโกโก้ เพื่อให้ได้คาเคาเพสต์ หรือที่เรียกว่าโกโก้แมส หลังจากการทำให้เย็น โกโก้แมสจะกลายเป็นของแข็ง เรียกว่าโกโก้ลิเคอร์

สายการผลิตคาเคาเพสต์

ต้องใช้เครื่องจักรอะไรในการทำคาเคาเพสต์ในสายการผลิตคาเคาเพสต์อัตโนมัติ? เครื่องทำคาเคาเพสต์ของเราประกอบด้วยเครื่องคั่วเมล็ดโกโก้ เครื่องปอกเปลือก และเครื่องบด

เครื่องคั่วเมล็ดโกโก้

เครื่องคั่วถั่วโกโก้ เป็นเครื่องคั่วมัลติฟังก์ชัน เหมาะสำหรับคั่วถั่วตระกูลต่าง ๆ หรือเมล็ดต่าง ๆ เช่น ถั่วลิสต์ วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ โกโก้ ถั่วกาแฟ และเมล็ดทานตะวัน เครื่องอบถูกใช้งานเป็นอันดับแรกในการทำเนยโกโก้

มันใช้โครงสร้างขั้นสูงของถังหมุนที่สามารถให้ความร้อนอย่างสม่ำเสมอ แหล่งความร้อนสามารถเป็นแก๊สหรือน้ำมัน เครื่องวัสดุทำจากสแตนเลส และชิ้นส่วนมีความทนทาน

อุณหภูมิและเวลาการคั่วทั้งหมดปรับได้ อุณหภูมิป reaching ถึง 300 ℃ นอกจากนี้ยังมีชนิดของเครื่องอบคั่วอื่น ๆ รวมถึงเครื่องอบคั่วต่อเนื่องและเครื่องรวมถนอมความเย็น

เครื่องปอกเปลือกเมล็ดโกโก้

เครื่องปอกเปลือกถั่วโกโก้เป็นอุปกรณ์พิเศษสำหรับการเปลือกถั่วโกโก้ เครื่องปอกเปลือกถั่วโกโก้ประกอบด้วยกล่องวัสดุ feeder โรลปอกเปลือก ตะแกรง ตัวดูดฝุ่น พัดลม ฯลฯ เมื่อถั่วโกโก้เข้าสู่ถังป้อน ตัวเครื่องจะปอกเปลือกด้วยโรล จากนั้นพัดลากลั่นจะดูดออกจากเครื่อง

ดังนั้นนิบส์โกโก้ที่ปอกได้ดีจะออกมาจากช่องทางจ่าย เครื่องปอกเปลือกมีข้อดีคือ ผลผลิตสูง อัตราการปอกสูง (มากกว่า 98%) และเสียงรบกวนต่ำ ผลผลิตทั่วไปประมาณ 200-500กก./ชม.

เครื่องบดนิบส์โกโก้

เครื่องบดถั่วโกโก้ , ที่เรียกว่ากลิบน้ำละมุน สามารถบดถั่วโกโก้ที่ปอกเปลือกเป็นเนยโกโก้ ความละเอียดของวัสดุที่ถูกบดโดยเครื่องบดโกโก้สามารถปรับได้ หลักการทำงานพื้นฐานของเครื่องกลิ้งเป็นการตัดเฉือน บด และกวนด้วยความเร็วสูง การบดอาศัยการเคลื่อนไหวสัมพัทธ์ของสองส่วน คือ โรเตอร์และสเตเตอร์

โรเตอร์หมุนด้วยความเร็วสูงและสเตเตอร์นิ่ง ทำให้วัสดุที่ผ่านระหว่างกันอยู่ภายใต้แรงกดและแรงเฉือนสูง ในขณะเดียวกัน วัสดุถูกบดละเอียดอย่างมีประสิทธิภาพภายใต้การกระทำของแรงที่ซับซ้อนเช่นการสั่นสะเทียบความถี่สูงและเวอร์เท็กซ์ความเร็วสูง เครื่องทำเนยโกโก้ ทำเนยโกโก้ถูกใช้เพื่อบดวัสดุหลากหลายชนิดในอุตสาหกรรมอาหาร, สารเคมี, และอุตสาหกรรมอื่น ๆ

ค่าพารามิเตอร์ทั่วไปของเครื่องทำคาเคาเพสต์

ชื่อเครื่องจักร	กำลังไฟฟ้า	ขนาด	กำลังการผลิต
เครื่องคั่วเมล็ดโกโก้	18kw	3000 * 1200 * 1700มม.	50-500กก./ชม.
เครื่องปอกเปลือกโกโก้	0.75kw	1200 * 1100 * 1200มม.	200-500กก./ชม.
เครื่องบดเมล็ดโกโก้	7.5kw	750*450*1000มม.	300-1200กก./ชม.

ข้างต้นเป็นเพียงบางส่วนของรุ่นเครื่องทำคาเคาเพสต์ เรายังมีเครื่องประเภทและรุ่นอื่น ๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ เรายังให้บริการปรับแต่ง

อุปกรณ์สนับสนุนของสายการผลิตเนยโกโก้

ในสายการผลิตเนยโกโก้อัตโนมัติสมบูรณ์ จำเป็นต้องใช้ชุดอุปกรณ์สนับสนุนหลายชิ้นนอกจาก เครื่องทำเนยโกโก้

วิดีโอของสายการผลิตคาเคาเพสต์

โกโก้บัตเตอร์และผงโกโก้

นอกจากคาเคาเพสต์แล้ว เมล็ดโกโก้ยังสามารถแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อื่น เช่น โกโก้บัตเตอร์และผงโกโก้ โกโก้บัตเตอร์เป็นน้ำมันพืชธรรมชาติสีเหลืองน้ำนมที่สกัดจากโกโก้ลิเคอร์ มีกลิ่นและรสที่เป็นเอกลักษณ์ ใช้หลักในการทำช็อกโกแลต

ผงโกโก้ได้จากการบดเค้กโกโก้บัตเตอร์ สามารถใช้ในช็อกโกแลตเกรดพรีเมียม ไอศกรีม ลูกอม ขนมอบ ขนมปัง เป็นต้น เครื่องบดกระดูกและเครื่องบดผงโกโก้ของเราสามารถใช้ในการแปรรูปผงโกโก้ได้

สายการผลิตผงโกโก้

สายการผลิตผงโกโก้อัตโนมัติ (ตั้งแต่ต้นจนจบ)

หากคุณมีข้อกำหนดใด ๆ สำหรับ เครื่องทำเนยโกโก้ กรุณาติดต่อเรา