A tomato sauce grinder also called a เครื่องบดคอลลอยด์, is most suitable for grinding materials with high viscosity and large particles. The fine grinding particles can reach more than 120 meshes. The scope of application includes nuts, such as peanut, almond, cashew nut, sesame, Macadamia fruit, and other oil-bearing materials, and vegetables, like tomato, garlic, onion, fresh ginger, radish, etc, as well as fruits. The ketchup making machine is applicable to restaurants, fast food restaurants, seasoning processing plants, large supermarkets, hotels, canteens, etc.
สารอาหารและประโยชน์ของเคทชัป
ซอสมะเขือเทศหรือเคทชัปเป็นเครื่องปรุงพิเศษ เคทชัปมีรสเปรี้ยว หวาน และอร่อย ซึ่งช่วยเพิ่มความอยากอาหาร ในฐานะเครื่องปรุงที่ช่วยเพิ่มสี รสเปรี้ยว และความสด มักใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับเฟรนช์ฟรายส์และเครื่องปรุงสำหรับการปรุงปลา เนื้อ และอาหารอื่นๆ เคทชัปมีน้ำตาลปานกลาง (กลูโคสและฟรุกโตส) และอุดมไปด้วยวิตามินเอ แคโรทีน และแร่ธาตุ รวมถึงไลโคพีน ไลโคพีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีซึ่งสามารถกำจัดอนุมูลอิสระในร่างกาย ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ทำหน้าที่ต้านวัย ต่อต้านความเสียหายจากรังสีอัลตราไวโอเลตต่อร่างกาย ฯลฯ เครื่องบดมะเขือเทศมักใช้ในการทำเคทชัป
ทำไมต้องใช้เครื่องบดซอสมะเขือเทศ?
เครื่องบดซอสมะเขือเทศเป็นโซลูชันระดับมืออาชีพและมีประสิทธิภาพสำหรับการแปรรูปซอสมะเขือเทศ คุณสมบัติเด่นมีดังนี้
- ประสิทธิภาพและผลผลิตสูง อุปกรณ์แปรรูปซอสมะเขือเทศสามารถทำลายของแข็งในสารแขวนลอยได้ในเวลาอันสั้น เครื่องแปรรูปซอสมะเขือเทศมีฟังก์ชันการทำให้เป็นไมครอน การผสม การกวน การกระจาย และการอิมัลซีไฟย์ ผลผลิตสามารถถึง 70-1000 กก./ชม. ประสิทธิภาพการบดและผลผลิตสูงสามารถตอบสนองความต้องการการผลิตเชิงอุตสาหกรรมของเคทชัปได้
- ความละเอียดการบดสูงและปรับความละเอียดได้ ความละเอียดถึง 120-150 ตาข่าย และสามารถปรับได้ด้วยด้ามจับ ซึ่งใช้งานง่าย
- กำลังการบดยอดเยี่ยม เครื่องทำซอสมะเขือเทศใช้สแตนเลสความแข็งแรงสูง โดยเฉพาะแผ่นบดไดนามิกและสแตติกที่สำคัญ ดังนั้นจึงถูกสุขอนามัย ทนการกัดกร่อน และมีประสิทธิภาพการประมวลผลสูง สามารถจัดการการบดวัสดุที่มีความแข็งต่างกันได้
- โครงสร้างกะทัดรัด การใช้งานง่าย การทำงานเสถียร เสียงรบกวนน้อย ทำความสะอาดและบำรุงรักษาง่าย
เครื่องทำซอสมะเขือเทศทำงานอย่างไร?
หลักการทำงานพื้นฐานของเครื่องบดซอสมะเขือเทศคือแรงเฉือน การบด และแรงกวนความเร็วสูง การบดเกิดจากการเคลื่อนที่สัมพัทธ์ของพื้นผิวมีฟันเอียงของแผ่นบด แผ่นหนึ่งหมุนด้วยความเร็วสูงและอีกแผ่นอยู่นิ่ง ทำให้มะเขือเทศที่ผ่านระหว่างพื้นผิวมีฟันเอียงได้รับแรงเฉือนและแรงเสียดสีอย่างมาก ในขณะเดียวกัน มะเขือเทศจะถูกบด อิมัลซีไฟย์ และแตกสลายภายใต้อิทธิพลของแรงซับซ้อนเช่นวนความเร็วสูงและการสั่นความถี่สูง ด้วยวิธีนี้จะได้ซอสมะเขือเทศละเอียดพิเศษ
หลังจากได้ซอสมะเขือเทศขั้นสุดท้ายแล้ว จำเป็นต้องใช้เครื่องบรรจุซอสมะเขือเทศเพื่อบรรจุผลิตภัณฑ์ นอกเหนือจากเครื่องทำซอสมะเขือเทศแล้ว เรายังมีเครื่องบรรจุซอสมะเขือเทศแบบอัตโนมัติและกึ่งอัตโนมัติ ซึ่งมักใช้ในการบรรจุวัสดุอื่น เช่น เนยถั่ว