مطحنة صلصة الطماطم وتسمى أيضًا أ مطحنة الغروانية، هو الأكثر ملاءمة لطحن المواد ذات اللزوجة العالية والجزيئات الكبيرة. يمكن أن تصل جزيئات الطحن الدقيقة إلى أكثر من 120 شبكة. يشمل نطاق التطبيق المكسرات، مثل الفول السوداني واللوز والكاجو والسمسم وفاكهة المكاديميا وغيرها من المواد التي تحتوي على الزيت، والخضروات، مثل الطماطم والثوم والبصل والزنجبيل الطازج والفجل وما إلى ذلك، بالإضافة إلى الفواكه. آلة صنع الكاتشب قابلة للتطبيق في المطاعم، مطاعم الوجبات السريعة، مصانع معالجة التوابل، محلات السوبر ماركت الكبيرة، الفنادق، المقاصف، إلخ.
عناصر وفوائد الكاتشب
صلصة الطماطم أو الكاتشب هي بهار خاص. طعم الكاتشب حامض، حلو، ولذيذ، مما قد يعزز الشهية. باعتباره توابلًا جيدة لإضافة اللون والطعم الحامض والنضارة، غالبًا ما يستخدم كمادة غمس للبطاطس المقلية وتوابل الطبخ للأسماك واللحوم والأطعمة الأخرى. يحتوي الكاتشب على سكر معتدل (الجلوكوز والفركتوز)، وهو غني بفيتامين أ والكاروتين والمعادن والليكوبين. الليكوبين هو أحد مضادات الأكسدة الممتازة، والتي يمكن أن تزيل الجذور الحرة في جسم الإنسان، وتمنع نمو البكتيريا، وتلعب دورًا مضادًا للشيخوخة، وتقاوم الضرر الذي تسببه الأشعة فوق البنفسجية لجسم الإنسان، وما إلى ذلك. غالبًا ما تستخدم آلات طحن الطماطم لصنع الكاتشب.
لماذا تحتاج إلى مطحنة صلصة الطماطم؟
تعتبر آلة طحن صلصة الطماطم حلاً احترافيًا وفعالاً لمعالجة صلصة الطماطم. الميزات البارزة هي على النحو التالي.
- كفاءة وانتاجية عالية. يمكن لمعدات معالجة معجون الطماطم سحق المواد الصلبة الموجودة في المعلق في وقت قصير. تتميز آلة معالجة كاتشب الطماطم بوظائف الطحن والخلط والتحريك والتشتت والاستحلاب. يمكن أن يصل الإخراج إلى 70-1000 كجم/ساعة. يمكن أن تلبي كفاءة الطحن العالية والإنتاج احتياجات الإنتاج الصناعي للكاتشب.
- دقة طحن عالية ودقة قابلة للتعديل. تصل الدقة إلى 120-150 شبكة، ويمكن تعديلها بواسطة المقبض، وهو سهل التشغيل.
- قوة طحن ممتازة. تستخدم آلة صنع الكاتشب الفولاذ المقاوم للصدأ ذو القوة العالية، وخاصة أقراص الطحن الديناميكية والثابتة الرئيسية. لذلك، فهو صحي، ومقاوم للتآكل، وله أداء معالجة قوي، وقادر على التعامل مع طحن المواد ذات الصلابة المختلفة.
- هيكل مدمج، عملية بسيطة، تشغيل مستقر، ضوضاء منخفضة، سهولة التنظيف والصيانة.
كيف تعمل آلة صنع الكاتشب؟
مبدأ العمل الأساسي لمطحنة صلصة الطماطم هو القص، والطحن، وقوة التحريك عالية السرعة. يتكون الطحن من الحركة النسبية للمستوى المائل المسنن لأقراص الطحن. يدور أحدهما بسرعة عالية والآخر ثابت بحيث تتلقى الطماطم التي تمر بين المستويات المائلة المسننة قوة قص واحتكاكًا كبيرًا. وفي الوقت نفسه، يتم طحن الطماطم واستحلابها وسحقها تحت تأثير قوى معقدة مثل الدوامة عالية السرعة والاهتزاز عالي التردد. وبهذه الطريقة يتم الحصول على صلصة الطماطم فائقة النعومة.
بعد الحصول على صلصة الطماطم النهائية، من الضروري استخدام آلة تعبئة الكاتشب لتعبئة المنتجات. وبصرف النظر عن آلات صنع كاتشب الطماطم، فإننا نوفر أيضًا آلات تعبئة الكاتشب الأوتوماتيكية وشبه الأوتوماتيكية، والتي يتم تطبيقها غالبًا لملء مواد أخرى، مثل زبدة الفول السوداني.
