ถั่วลิสงและอัลมอนด์เป็นถั่วที่ได้รับความนิยมทั่วโลก คุณรู้หรือไม่เกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของถั่วลิสงสับ หรือประโยชน์และความเสี่ยงของการกินถั่วลิสงและอัลมอนด์?
ประโยชน์ของถั่วลิสงมีอะไรบ้าง?
Peanuts contain a lot of trace elements, which are beneficial to human body. It is necessary for people to know chopped peanuts nutrition. Generally, 100 grams of peanuts contain 567 calories. The energy of peanuts is higher than meat, 20 percent higher than milk and 40 percent higher than eggs. The quantities of protein, ribulin, calcium, phosphorus, iron and so on are also higher than milk, meat, eggs. Peanut also involves Vitamins A, B, E, K, and lecithin, protein amino acids, choline and oleic acid, arachidic acid, fatty acids, palmitic acids, etc. Apart from raw peanuts, we often enjoy eating peanut foods. Chopped peanuts are common ingredients of many kinds of popular food. There are many chopped peanut recipes. Efficient เครื่องหั่นถั่วลิสง can help people process large quantities of peanuts.
ข้อควรระวังสำหรับคนรักถั่วลิสง
นอกเหนือจากคุณค่าทางโภชนาการของถั่วลิสงสับแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องให้ความสนใจกับความเสี่ยงต่อไปนี้
- ถั่วลิสงเป็นสารก่อภูมิแพ้อาหารที่พบบ่อย ในอเมริกาเหนือและยุโรป เด็กและผู้ใหญ่ 1% และ 0.5% แพ้ถั่วลิสง
- ระวังความเสี่ยงจากการกินถั่วลิสงดิบ ซึ่งอาจติดเชื้อไข่พยาธิหรือโรคอื่นๆ ได้ง่าย
- ไม่แนะนำให้กินถั่วลิสงมากเกินไป ถั่วลิสงมีไขมันและโปรตีนสูง และการบริโภคในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการย่อยยากและต่อมไขมันใต้ผิวหนังทำงานมากขึ้น
- ถั่วลิสงที่ขึ้นรามักผลิตอะฟลาทอกซิน ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งรุนแรงและมักไม่สลายตัวด้วยความร้อน ขณะเดียวกันการกินถั่วลิสงที่มีการออกซิเดชันของไขมันก็เป็นอันตราย
อัลมอนด์สับดีต่อคุณหรือไม่?
เช่นเดียวกับถั่วลิสง อัลมอนด์ก็เป็นถั่วที่พบได้ทั่วไปและอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ อัลมอนด์มีสารอาหารจำนวนมากสำหรับมนุษย์ โดยทั่วไปแล้วแคลอรีในอัลมอนด์หนึ่งออนซ์อยู่ที่ประมาณ 163 แคลอรี อัลมอนด์มีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามิน E ที่อุดมไปด้วย ประโยชน์ของอัลมอนด์ต่อสุขภาพ ได้แก่ การลดความดันโลหิต น้ำตาลในเลือด และระดับคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ยังช่วยลดความหิวและลดน้ำหนักได้ ดังนั้นอัลมอนด์จึงเป็นอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ
ความเสี่ยงของการกินอัลมอนด์
- ไม่แนะนำให้ผู้ที่กลืนลำบากกินอัลมอนด์ เด็กเล็กและผู้สูงอายุที่มีปัญหาดังกล่าวควรหลีกเลี่ยงถั่ว เนื่องจากอาจเพิ่มความเสี่ยงในการสำลัก
- ผู้ที่แพ้ถั่วควรหลีกเลี่ยงการกินอัลมอนด์
- อย่ากินอัลมอนด์มากเกินไป การกินอัลมอนด์มากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาการย่อยอาหาร ภูมิแพ้ ปฏิกิริยาระหว่างยา หรือความเป็นพิษ เป็นต้น
สรุปแล้ว จำเป็นที่คนต้องรู้คุณค่าทางโภชนาการของถั่วลิสงสับและอัลมอนด์ รวมทั้งควรให้ความสนใจกับผลข้างเคียงหรือความเสี่ยงจากการกินถั่วลิสงและอัลมอนด์ เพลิดเพลินกับชีวิตด้วยถั่วและอาหารจากถั่วที่ดีต่อสุขภาพ