Pé de moleque é um tipo de doce de amendoim feito com amendoins. Tem um bom sabor. Muitas pessoas, especialmente crianças que gostam de doces, adoram comer pé de moleque. É uma ótima opção para passar o tempo em casa. Mas, você sabe como fazer pé de moleque? Este artigo é sobre uma receita caseira de pé de moleque. Neste artigo, mostrarei como fazer pé de moleque.
Ingredientes para Pé de Moleque
óleo vegetal
Molde à vontade
500g de amendoins
500g de açúcar
Método de Preparo do Pé de Moleque
Passo 1 Selecione 500g de amendoins frescos e lave-os bem. Depois, seque os amendoins até não restar água nas peles vermelhas.
amendoim 
amendoim
Passo 2 Torre os amendoins secos em fogo baixo até que as peles vermelhas fiquem crocantes. Durante o processo, você tem que mexer constantemente. Para uso industrial, é necessária uma máquina de torrefação para assar nozes. O aroma se espalha. Este passo serve para remover as peles vermelhas e a água dentro delas. Assim, os amendoins para o pé de moleque estão preparados.
Passo 3 Esfrie os amendoins torrados para remover suas peles vermelhas e separe os grãos de amendoim em duas partes. Caso contrário, as cascas torradas deixarão um sabor amargo e afetarão o sabor do pé de moleque.
Passo 4 Aqueça a panela e coloque um pouco de óleo vegetal. Em seguida, despeje um quarto de açúcar na panela e continue mexendo sem parar para não queimar o açúcar e ficar amargo.
Passo 5 Pequenas bolhas amarelo-douradas surgirão no açúcar aquecido. Isso significa que a água está evaporando. Em seguida, adicione mais um quarto de açúcar na panela. Em seguida, repita o passo 3 acima.
Passo 6 Quando o líquido ficar amarelo-dourado e mais espesso, a calda está pronta. Pegue uma colher, mergulhe-a em um pouco de calda. Em seguida, coloque-a na água (se necessário, água fria) e a calda solidificará. Prove para verificar se está crocante e doce.
Passo 7 Desligue o fogo. Despeje os amendoins torrados na calda e continue misturando até que cada amendoim esteja coberto de açúcar.
Passo 8 Coloque o doce de amendoim na forma. Achate-o e pressione firmemente, pois pode ser um pouco pegajoso.
Passo 9 Divida-o em várias partes e esfrie o doce. Prove o seu pé de moleque caseiro com a sua família ou amigos.
Atenção
Passo 2 Fogo baixo e calor suave. Lembre-se de mexer constantemente para evitar que os amendoins queimem ou fiquem crus.
Passo 5 Tenha mais paciência ao ferver a calda. Se você cozinhar o açúcar demais, a calda ficará amarga.
Passo 7 Manuseie o pé de moleque enquanto ainda estiver quente. Caso contrário, será muito difícil misturar e cortar.
