Le nougat aux arachides est une sorte de bonbon aux arachides fait avec des arachides. Il a bon goût. Tant de gens, en particulier les enfants qui aiment les sucreries, adorent manger du nougat aux arachides. C'est un meilleur choix pour passer le temps à la maison. Mais savez-vous comment faire du nougat aux arachides? Cet article traite d'une recette de nougat aux arachides fait maison. Dans cet article, je vais vous montrer comment faire du nougat aux arachides.
Ingrédient pour le nougat aux arachides
huile végétale
Moule à volonté
500g d'arachides
500g de sucre
Méthode pour le nougat aux arachides
Étape 1 Sélectionnez 500g d'arachides fraîches et lavez-les bien. Ensuite, égouttez les arachides jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'eau sur les peaux rouges des arachides.
arachide 
cacahuètes
Étape 2 Faites sauter à sec les arachides égouttées à feu doux jusqu'à ce que les peaux rouges deviennent croustillantes. Pendant le processus, vous devez continuer à remuer constamment. Pour un usage industriel, une machine à rôtir pour la cuisson des noix est nécessaire. Le parfum se diffuse. Cette étape consiste à se débarrasser des peaux rouges et de l'eau qu'elles contiennent. Ensuite, les arachides pour le nougat aux arachides sont préparées.
Étape 3 Laissez refroidir les arachides séchées pour enlever leurs peaux rouges et séparez les amandes en deux parties. Sinon, les peaux rouges grillées rendront le nougat amer et affecteront sa saveur.
Étape 4 Chauffez la poêle et ajoutez un peu d'huile végétale. Ensuite, versez un quart de sucre dans la poêle et continuez à remuer sans arrêt pour éviter que le sucre ne brûle et devienne amer.
Étape 5 De petites bulles jaune doré apparaîtront dans le sucre chauffé. Cela signifie que l'eau s'évapore. Ensuite, ajoutez un autre quart de sucre dans la poêle. Ensuite, répétez l'étape 3 ci-dessus.
Étape 6 Lorsque le liquide devient jaune doré et plus épais, le sirop est prêt. Prenez une cuillère, trempez-la dans un peu de sirop. Ensuite, mettez-la dans de l'eau (si nécessaire, de l'eau froide) et le sirop se solidifiera. Goûtez pour vérifier s'il est croustillant et sucré.
Étape 7 Éteignez le feu. Versez les arachides grillées dans le sirop et continuez à mélanger jusqu'à ce que chaque arachide soit enrobée de sucre.
Étape 8 Mettez le bonbon aux arachides dans le moule. Aplatissez-le et pressez fermement car il peut être un peu collant.
Étape 9 Divisez-le en plusieurs parties et laissez refroidir le bonbon. Goûtez votre nougat aux arachides fait maison avec votre famille ou vos amis.
Attention
Étape 2 Petit feu et chaleur douce. N'oubliez pas de remuer constamment pour éviter que les arachides ne soient trop ou pas assez grillées.
Étape 5 Faites preuve de plus de patience lors de l'ébullition du sirop. Si vous cuisez trop le sucre, le sirop aura un goût amer.
Étape 7 Manipulez le nougat aux arachides lorsqu'il est encore très chaud. Sinon, il sera très difficile de mélanger et de couper.
