Kama sote tunavyojua, karanga pia hujulikana kama ‘kikorosho’ au ‘korosho ya ardhi’. Ni mwanachama wa familia ya maharagwe (kunde). Karanga inaweza kukua hadi 30-50 cm wakati wa uvunaji wake. Ukuaji wake kawaida hudumu takriban siku 90-120. Korosho za ardhi zilienea kote wakati wa ushindi na ukoloni wa Waespania na Wareno huko Amerika Kusini. Tangu wakati huo, korosho za ardhi zilienea polepole Asia Kusini katika karne ya 16, zikistawi na kukua India.
Nchi Zinazosafirisha Korosho za Ardhi
Hivyo, India ni chanzo cha pili kikubwa cha upandaji wa karanga duniani, ikipata nafasi miongoni mwa nchi za kusafirisha vyakula. Kuna maelfu ya hekta za karanga zilizopandwa. Eneo la upandaji wa karanga limezidi hekta 700, takriban 39% kulingana na uwiano wa dunia. India pia ni moja ya nchi nne kuu zinazotuma karanga nje ya nchi. Tatu nyingine ni China, Amerika na Argentina. Wamiliki wa biashara wengi au watu binafsi hununua karanga kutoka kwao.
Karanga nchini India
Karanga zimeenea karibu kote nchini, hasa Kaskazini, Kaskazini Magharibi, Kati, Kusini Mashariki pamoja na Peninsula. Karibu maeneo sita ya upandaji zimetanzuliwa nchini India. Gujarat, Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka, Maharashtra, Rajasthan, Madhya Pradesh, Orissa, na Uttar Pradesh zinahusika na upandaji wa karanga. Miongoni mwa mazao yote nchini India, korosho ya ardhi ni mojawapo ya mazao makubwa ya mafuta. Wakulima wanaweza kuvuna karanga mara mbili, Machi na Oktoba, kwa sababu hali ya hewa hapa inafaa kwa mzunguko wa mazao mara mbili kwa mwaka. Rejelea aina kadhaa za korosho za India, ikijumuisha Java, Bold, TJ, Java Long, G20, K6, Mathadi, J24 na Western 44.
Ladha ya Karanga
Karanga nchini India zina ladha tamu, nyama imara, ladha ya karanga na kerno zenye uvimbe. Protini nyingi na virutubisho vimehifadhiwa katika karanga. Aina mbalimbali za bidhaa za karanga zinatolewa, ikiwa ni pamoja na Karanga Zilizochujwa, Karanga Zilizochomwa, na Karanga Zilipakwa Chumvi.
Factors Zinazochangia Upandaji wa Karanga
Factori nyingi zimechangia ustawi wa karanga za India, zikichangia maendeleo ya sekta ya chakula ya India. Kama vile udongo kavu wenye mchanga, maeneo makubwa bapa kwa kilimo, rasilimali tajiri za umwagiliaji (mto), mvua nyingi wakati wa masika, hali ya hewa ya kaskazini mwa tropiki na jangwa la kitropiki kutoa joto na mwanga mwingi.
