Mbegu za kakao (cacao beans) zina virutubisho vingi, ladha na harufu ya kipekee. Vyakula vyenye ladha na chokoleti vinavyotengenezwa kutoka masti ya kakao ni maarufu sana duniani. Je, unajua jinsi ya kutengeneza masti ya kakao? Kampuni yetu imekuwa ikitoa mashine za kutengeneza siagi ya kakao kwa miaka mingi, na mashine hizo zimekuwa miongoni mwa bidhaa maarufu sokoni.
Utangulizi wa siagi ya kakao
Ili kupata mbegu mbichi za kakao, mtu anakahitaji kufuta matunda mapya ya mti wa kakao. Kisha, mbegu mbichi za kakao zinahitaji kuchachushwa na kukaushwa kwa ajili ya uhifadhi na usindikaji zaidi. Ili kutengeneza siagi ya kakao, watu wanahitaji kuondoa uchafu kwenye mbegu, kuoka, kufuta ganda, na kusaga mbegu za kakao, ili kupata masti ya kakao, ambayo pia huitwa mass ya kakao. Baada ya kupoa, mass ya kakao inakuwa kwa hali ya kimvuto (solid), ikitajwa kama mchanganyiko wa kakao (cocoa liquor).
Mstari wa uzalishaji wa siagi ya kakao
Ni mashine gani zinahitajika kutengeneza masti ya kakao katika mstari wa uzalishaji wa siagi ya kakao wa kiotomatiki? Mashine zetu za kutengeneza siagi ya kakao kwa kawaida zinajumuisha mashine ya kuoka mbegu za kakao, mashine ya kufuta ganda, na mashine ya kusaga.
Mashine ya kuoka mbegu za kakao
Mashine ya kuoka mbegu za kakao ni rosta ya matumizi mbalimbali, inafaa kwa kuoka karanga na mbegu mbalimbali, kama karanga, walnuts, lozi, karanga za cashew, mbegu za kakao, kahawa, na mbegu za sunflower. Rosta hutumika kwanza katika mashine za kutengeneza siagi ya kakao.
Inatumia muundo wa kisasa wa ngoma inayozunguka, ambayo inaweza kufanikisha uchezaji wa joto kwa usawa. Chanzo cha joto kinaweza kuwa gesi au umeme. Nyenzo za mashine ni chuma kisichozea (stainless steel) na sehemu za mashine zina uimara.
Joto na muda wa kuoka yote vinarekebishika. Joto linaweza kufika hadi 300 ℃. Zaidi ya hayo, tuna aina nyingine za roaster, ikiwa ni pamoja na mashine za kuoka za kuendelea na zilizojumuishwa na mfumo wa kupoza.
Mashine ya kufuta ganda la mbegu za kakao
Mashine ya kufuta ganda la mbegu za kakao ni vifaa maalum vya kufungua maganda ya mbegu za kakao. Mashine ya kufuta ganda inajumuisha sanduku la malighafi, kifeed, rollers za kufuta, kisafu, kichujio cha vumbi, fan, n.k. Baada ya mbegu za kakao kuingia kwenye hopper, mashine hufuta maganda kwa rollers, kisha fan wa centrifugal huvuta maganda nje ya mashine.
Hivyo, vipande vya kakao vilivyofutwa vizuri vinatoka kwenye tundu la kutolea. Mashine ya kufuta ganda ina faida za uzalishaji mkubwa, kiwango cha juu cha kufuta ganda (chini ya 98%), na kelele ndogo. Uzalishaji wa jumla ni takriban 200-500kg/h.
Mashine ya kusaga vipande vya kakao (nibs)
Chakunguzungu cha mbegu za kakao (cocoa bean grinder), kinachojulikana pia kama colloid mill, kinaweza kusaga mbegu za kakao zilizofutwa ganda kuwa masti ya kakao. Unene wa nyenzo iliyosagwa na mashine ya kusaga kakao unaweza kurekebishwa. Kanuni ya msingi ya kufanya kazi ya colloid mill ni kukandamiza, kusaga, na kuchanganya kwa mwendo wa juu. Kusagwa kunategemea mwendo wa jamaa wa sehemu mbili, rotor na stator.
Rotor inazunguka kwa mwendo wa haraka na stator ni imara ili vifaa vinavyopita kati yao viwe chini ya shinikizo kubwa na nguvu za msuguano. Wakati huo huo, vifaa vinavunjwa kwa ufanisi chini ya athari ya nguvu changamano kama vile mtikisiko wa juu na mzunguko wa haraka. Mashine ya kutengeneza siagi ya kakao inafaa kwa kuvunja vifaa mbalimbali katika sekta za vyakula, dawa, kemikali, na nyinginezo.
Vigezo vya kawaida vya mashine za kutengeneza siagi ya kakao
| Jina la mashine | Nguvu | Vipimo | Uwezo |
| Mashine ya kuoka mbegu za kakao | 18kw | 3000 * 1200 * 1700mm | 50-500kg/h |
| Mashine ya kung'oa maganda ya mbegu za kakao | 0.75kw | 1200 * 1100 * 1200mm | 200-500kg/h |
| Mashine ya kusaga mbegu za kakao | 7.5kw | 750*450*1000mm | 300-1200kg/h |
Hili lililotajwa hapo juu ni sehemu ndogo tu ya mifano ya mashine za siagi ya kakao. Tuna aina na mifano mbalimbali ya mashine husika. Zaidi ya hayo, tunatoa huduma za kulinganisha kwa mahitaji (customized services).
Vifaa vinasaidia vya mstari wa uzalishaji wa siagi ya kakao
Katika mstari wa uzalishaji wa siagi ya kakao wa kiotomatiki kabisa, ni muhimu kutumia mfululizo wa vifaa vinasaidia mbali na mashine za kutengeneza siagi ya kakao.
Mashine ya kuinua na kuingiza moja kwa moja
Katika mstari wa usindikaji wa mbegu za kakao uliokamilishwa kiotomatiki, inahitajika kuinua kwa kutumia lifti kadhaa kati ya mashine kuu ili kufanikisha kuinua na kuingiza malighafi kiotomatiki, ambayo huokoa kazi.
Kiondoa uchafu au destoner
Katika mbegu mbichi za kakao, kunaweza kuwa na miamba au uchafu mwingine, ambao unaweza kuathiri utendakazi wa mashine na ubora wa bidhaa. Hivyo, kiondoa uchafu mara nyingi huwekwa kabla ya mchakato wa kuoka katika mstari wa usindikaji wa mbegu za kakao.
Mashine ya kusafisha kwa kuzunguka (Rotary sieving machine)
Ili kupata madaraja tofauti ya mbegu za kakao, ni muhimu kutumia kisafu kinachozunguka. Mashine ya kuweka mbegu za kakao kwenye kisafu ina skrini mbalimbali za kuainisha mbegu kwa ukubwa. Mbegu zilizopimwa vizuri zinaweza kufungwa kwa ajili ya kuuza au kuchakatwa zaidi kuwa mbegu za kakao zilizosagwa.
Video ya mstari wa uzalishaji wa siagi ya kakao
Siagi ya kakao na unga wa kakao
Mbali na siagi ya kakao, mbegu za kakao zinaweza kutengenezwa kuwa bidhaa nyingine, kama siagi ya kakao na unga wa kakao. Siagi ya kakao ni mafuta ya mimea ya rangi ya manjano ya maziwa yaliyotolewa kutoka kwenye mchanganyiko wa kakao. Siagi ya kakao ina ladha kali na ya kipekee, ambayo kwa kawaida hutumika kutengeneza chokoleti.
Unga wa kakao ni bidhaa ya kusaga kek wa siagi ya kakao. Inaweza kutumika katika chokoleti za kiwango cha juu, ice cream, pipi, viazi vitamu, mkate, nk. Crusher yetu ya mifupa na mashine ya kusaga unga wa kakao inaweza kutumika kuchakata unga wa kakao.
Mstari wa uzalishaji wa unga wa kakao
Kama una mahitaji yoyote kwa mashine zetu za kutengeneza siagi ya kakao, karibu uwasiliane nasi.
