Kakaopasta fungerar som den grundläggande ingrediensen för produktion av choklad, kakaodrycker och olika desserter.
Så, vilka maskiner ingår i en komplett kakaopastaproduktionslinje? Hur samarbetar dessa maskiner för att förvandla hårda kakaobönor till slät, rik kakaopasta?
Kakaobönsroaster
Kakaobönor rostas innan bearbetning, ett kritiskt steg som bestämmer smakprofilen för kakaopastan.
Genom att kontrollera temperatur och tid avdunstar kakaobönsroasten intern fukt och frigör aromatiska föreningar.
Utrustningsfunktioner:
- Noggrann temperaturkontroll: automatiskt konstant temperaturssystem (120–150°C) förhindrar överrostning.
- Tumbler-design: säkrar jämnt skakning för att undvika lokal brännings.
- Energisnålt drift: stöder elektrisk eller gasuppvärmning.
Mashine ya kukoboa kakao
Rostade kakaobönor kräver skalavlägsnande för att få kakaonibs.
Kakaoskalsmaskinen separerar snabbt skal från nibs med luftklassificering och friktionprinciper.
Utrustningsfunktioner:
- Automatiskt graderingssystem: uppnår upp till 98% hölje- till nib-separations effektivitet.
- Fläktflödesjustering funktion: anpassbar till varierande bönstorlekar.
- Rostfritt stålgjutning: överensstämmer med livsmedelssäkerhetsstandarder.
Kakaobönemalare
Efter att ha skalats, går kakaonibs in i kakaomalen för finmalning.
Detta utrustning maler kakaonibs till en enhetlig, slät, flytande kakaopasta, som fungerar som kärnan i hela produktionslinjen.
Utrustningsfunktioner:
- Tvåstegs malningsstruktur: grovmalning finmalning för finare pastautbyte.
- Kontinuerlig produktion: det automatiska cirkulationssystemet säkerställer enhetlig utsläpp.
- Pasta finhet: nåbart upp till 200 mesh.
- Integrerad kyllningssystem: förhindrar kakaobutterseparation vid höga temperaturer och bevarar smaken.
Tanki la kuhifadhia
Malda kakaopastan lagras temporärt i rostfria ståltankar för fyllning eller vidare bearbetning.
Utrustningsfunktioner:
- Dubbelväggskonstruktion: inre skikt ger isolering, yttre skikt förhindrar kondens.
- Automatisk omrökningssystem: förhindrar fettseparation och sedimentering.
- Temperaturkontrollerad design: förhindrar pasta-flöde.
Olika produktionskapacitetskonfigurationer för kakaopastaproduktionslinjer
Fabriker av olika storlekar har olika krav på konfiguration och automatiseringsnivå för kakaopastaproduktionslinjer.
Med Taizy’s kakaopastaproduktionslinje som exempel delar vi ofta in produktionslinjer i tre typer:
Liten skala kakaopastaproduktionslinje (50–200kg/h)
Målgrupp:
Startups, små chokladverkstäder och hemproduktion. Utrustning inkluderar: roaster, dehusker, liten kolloidmala, och pastaförvarings tank.
Konfigurationsfunktioner:
- Kompakt struktur med minimal fotavtryck.
- Halvautomatisk styrning för enkel drift.
- Låg investeringskostnad och kort återbetalningstid.
Viktiga fördelar:
Ideal för provproduktion och produktutveckling, särskilt lämpad för entreprenörer som går in i hantverkschoklad- och premiumdessertmarknader.
Radin produktion av kakaomassa i medelstor skala (300–800kg/h)
Lämplig för: medelstora livsmedelsbehandlingsanläggningar, dryckestillverkare.
Konfigurationsfunktioner:
- Helt automatiserat styrsystem (PLC pekskärmsdrift).
- Tvåstegs malningssystem (grovmalning finmalning), som uppnår 200 mesh fineness.
- Valfri utrustning: uppvärmda lagringstankar, automatisk förflyttningssystem.
- Möjliggör kontinuerlig produktion, minskar arbetskraftsbehov.
Viktiga fördelar:
Balans mellan utgång och kvalitet för att möta marknadens medelstora krav, detta är den mest kostnadseffektiva produktionslinjelösningen.
Stor skala kakaopastaproduktionsanläggning (1000–2000kg/h)
Målgrupp: stora chokladtillverkare, exportbehandlingsföretag och livsmedelskonglomerat.
Konfigurationsfunktioner:
- Automatisk matning, rostning, skalning och kontinuerligt malningssystem.
- Utrustad med automatiserade temperaturkontroller och kylsystem för att säkerställa konsekvent smak.
- Fullt kompatibel med fyllnings-, blandnings- och smaksystem för integrerad produktion.
Viktiga fördelar:
- Kontinuerlig produktion, energisnål och högpresterande.
- Hög utgång med förbättrad effektivitet.
Sammanfattning
Oavsett om du är ny inom kakaobehandlingsindustrin eller en etablerad verksamhet som expanderar produktionskapaciteten, erbjuder vi lösningar för kakaopastaproduktionslinjer från 50kg/h till 2000kg/h.
Om du är intresserad av våra produktionslinjer, kontakta oss för mer detaljerad information.