Kakaopasta fungerar som den grundläggande ingrediensen för produktion av choklad, kakaodrycker och olika desserter.
Så, vilka maskiner ingår i en komplett kakaopastaproduktionslinje? Hur samarbetar dessa maskiner för att förvandla hårda kakaobönor till slät, rik kakaopasta?
Kakaobönsroaster
Kakaobönor rostas innan bearbetning, ett kritiskt steg som bestämmer smakprofilen för kakaopastan.
Genom att kontrollera temperatur och tid avdunstar kakaobönsroasten intern fukt och frigör aromatiska föreningar.
Utrustningsfunktioner:
- Noggrann temperaturkontroll: automatisk konstant temperaturssystem (120–150°C) förhindrar överrostning.
- Rotationsdesign: säkerställer jämn tumling för att undvika lokalbränning.
- Energisnål drift: stödjer elektriska eller gasuppvärmda alternativ.
Kakaoskalsmaskin
Rostade kakaobönor kräver skalavlägsnande för att få kakaonibs.
Kakaoskalsmaskinen separerar snabbt skal från nibs med luftklassificering och friktionprinciper.
Utrustningsfunktioner:
- Automatiskt sorteringssystem: uppnår upp till 98% skals till nibs-separeringsverksamhet.
- Justering av luftflöde: anpassningsbart till olika bönstorlekar.
- Rostfritt stål: uppfyller standarder för livsmedelshygien.
Kakaobönemalare
Efter att ha skalats, går kakaonibs in i kakaomalen för finmalning.
Detta utrustning maler kakaonibs till en enhetlig, slät, flytande kakaopasta, som fungerar som kärnan i hela produktionslinjen.
Utrustningsfunktioner:
- Tvåstegs malningsstruktur: grovmalning + finmalning för finare pasta.
- Kontinuerlig produktion: det automatiska cirkulationssystemet säkerställer jämn utmatning.
- Pasta finhet: kan uppnås upp till 200 mesh.
- Integrerat kylsystem: förhindrar separation av kakaosmör vid höga temperaturer och bevarar smaken.
Lagringstank
Malda kakaopastan lagras temporärt i rostfria ståltankar för fyllning eller vidare bearbetning.
Utrustningsfunktioner:
- Dubbelväggskonstruktion: innerlagret ger isolering, yttre lagret förhindrar kondens.
- Automatiskt omrörningssystem: förhindrar fettseparation och sedimentering.
- Temperaturstyrd design: säkerställer pastans flytbarhet.
Olika produktionskapacitetskonfigurationer för kakaopastaproduktionslinjer
Fabriker av olika storlekar har olika krav på konfiguration och automatiseringsnivå för kakaopastaproduktionslinjer.
Med Taizy’s kakaopastaproduktionslinje som exempel delar vi ofta in produktionslinjer i tre typer:
Liten skala kakaopastaproduktionslinje (50–200kg/h)
Målgrupp:
Startups, små chokladverkstäder och hemproduktion. Utrustning inkluderar: roaster, dehusker, liten kolloidmala, och pastaförvarings tank.
Konfigurationsfunktioner:
- Kompakt struktur med minimal fotavtryck.
- Halvautomatisk styrning för enkel drift.
- Låg investeringskostnad och kort återbetalningstid.
Viktiga fördelar:
Ideal för provproduktion och produktutveckling, särskilt lämpad för entreprenörer som går in i hantverkschoklad- och premiumdessertmarknader.
Medelstor skala kakaomassaproduktionslinje (300–800kg/h)
Lämplig för: medelstora livsmedelsbehandlingsanläggningar, dryckestillverkare.
Konfigurationsfunktioner:
- Fullautomatiskt styrsystem (PLC + pekskärmsdrift)
- Tvåstegs malningssystem (grovmalning + finmalning), som uppnår 200 mesh finhet.
- Valfri utrustning: uppvärmda lagringstankar, automatiskt transporteringssystem.
- Möjliggör kontinuerlig produktion, minskar arbetskraftsbehov.
Viktiga fördelar:
Balans mellan utgång och kvalitet för att möta marknadens medelstora krav, detta är den mest kostnadseffektiva produktionslinjelösningen.
Stor skala kakaopastaproduktionsanläggning (1000–2000kg/h)
Målgrupp: stora chokladtillverkare, exportbehandlingsföretag och livsmedelskonglomerat.
Konfigurationsfunktioner:
- Automatisk matning, rostning, skalning och kontinuerligt malningssystem.
- Utrustad med automatiserade temperaturkontroller och kylsystem för att säkerställa konsekvent smak.
- Fullt kompatibel med fyllnings-, blandnings- och smaksystem för integrerad produktion.
Viktiga fördelar:
- Kontinuerlig produktion, energisnål och högpresterande.
- Hög utgång med förbättrad effektivitet.
Sammanfattning
Oavsett om du är ny inom kakaobehandlingsindustrin eller en etablerad verksamhet som expanderar produktionskapaciteten, erbjuder vi lösningar för kakaopastaproduktionslinjer från 50kg/h till 2000kg/h.
Om du är intresserad av våra produktionslinjer, kontakta oss för mer detaljerad information.