Les nougatines aux cacahuètes sont une collation courante appréciée dans de nombreux pays. Dans l'industrie agroalimentaire, la machine à nougatines (également connue sous le nom de machine à nougatines) peut réaliser une série d'étapes de traitement, des cacahuètes brutes aux nougatines emballées. La machine principale de la ligne de production de nougatines aux cacahuètes est une machine tout-en-un qui peut étaler, mouler et couper en continu. La machine de moulage de nougatines adopte un réglage par conversion de fréquence, et la taille de coupe ainsi que le degré de moulage sont précis. L'ensemble de la machine à nougatines est produit en continu et automatiquement, réalisant une opération véritablement automatique et intelligente. Découvrons comment fabriquer des nougatines aux cacahuètes avec la machine de fabrication de nougatines.
Introduction à la machine à nougatines
Champ d'application : bonbons aux arachides, bonbons aux arachides et au sésame, craquelins aux graines de tournesol, craquelins au sésame et autres aliments.
Équipement inclus : L'usine de transformation de barres de bonbons aux arachides est composée d'une machine de torréfaction d'arachides, d'une éplucheuse, d'une chaudière à sucre, d'un mélangeur, d'une machine de formage (machine d'aplatissement, machine de coupe transversale, machine de coupe verticale, dispositif de refroidissement), et d'autres pièces, et la production est automatisée.
Rendement général : 300-1500 kg/h
Avantages de l'équipement :
- La taille des bonbons aux arachides produits peut être ajustée pour répondre à différents besoins.
- Le pétrissage mécanique n'endommagera pas les particules de noix et le moulage est magnifique ; moulage direct, pas de gaspillage ni de perte de retouche.
- La machine de moulage de barres d'arachide est entraînée mécaniquement et le positionnement est très précis ; les moules supérieur et inférieur sont étroitement assortis et l'effet de moulage est très bon.
- Équipé d'un inverseur haute performance, d'une régulation de vitesse pratique, d'un rendement élevé ; des performances stables et une production continue à grande vitesse.
- Les moules, trémies et autres pièces ont été traités avec anti-adhésif.
- Dans le lien de transport auto-refroidissant, la longueur peut être modifiée ou un ventilateur de refroidissement peut être installé selon les besoins pour améliorer l'effet de refroidissement.
- Toutes les pièces qui entrent en contact avec les aliments de la machine de fabrication de barres aux cacahuètes sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et résistent à l'huile et aux températures élevées.
Préparation et prétraitement des ingrédients des cacahuètes
Ingrédients principaux : arachides décortiquées, saccharose, maltose, huile comestible, etc.
(Remarque : en tant que fabricant de machines de fabrication de barres aux arachides, nous sommes en mesure de fournir des formules de production détaillées, des services de formation technique, etc.)
Traitement des arachides :
- Mettez les cacahuètes dans le torréfacteur et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées, puis jetez-les.
- Utilisez une machine à éplucher les cacahuètes pour retirer la peau des cacahuètes, puis sélectionnez-les manuellement. La norme pour la sélection des cacahuètes est qu’elles soient grosses et pleines et qu’elles ne soient pas moisies.
Processus de production de la machine de fabrication de nougatines
1. Cuisson du sucre
Ajoutez le sucre préparé dans la marmite de cuisson de sirop et commencez à chauffer. Lors de la cuisson du sucre, il faut faire attention à remuer pour éviter le phénomène de collage à la marmite. Lorsque la température atteint 135 °C, en raison de l'évaporation de l'eau, la solution de sucre forme une masse cuite, la couleur est jaune pâle et les filaments peuvent être tirés. À ce moment, en ajoutant de l'huile comestible, le but est de rendre le produit croustillant et brillant. Après avoir remué uniformément, chauffer jusqu'à ce que la température du produit atteigne 160°C.
2. Mélange du sirop et des cacahuètes
Versez le sirop et les cacahuètes grillées dans le mixeur et mélangez rapidement pour mélanger uniformément les cacahuètes et le sucre et éliminer l'air emprisonné.
3. Moulage et découpe
Utilisez la machine intégrée de moulage et de coupe de nougat pour presser et couper en morceaux, et faites attention à ajuster l'épaisseur à l'avance pour garantir les spécifications attendues des bonbons aux arachides.
4. Emballage
Une machine d'emballage automatique peut réaliser un emballage automatique et précis.
Si vous souhaitez en savoir plus sur la fabrication de croquants aux cacahuètes avec la machine de fabrication de barres aux cacahuètes, veuillez nous envoyer vos besoins spécifiques. Nous aimerions avoir de vos nouvelles.