کیا آپ جاننا چاہتے ہیں کہ فوڈ پروسیسر میں مونگ پھلی کا مکھن کیسے بنایا جائے؟
مونگ پھلی کا مکھن روٹی، ٹوسٹ یا بسکٹ پر لگا کر سینڈوچ بنانے میں استعمال کیا جا سکتا ہے (خاص طور پر مونگ پھلی مکھن اور جیلی سینڈوچ)۔ یہ بہت سی مٹھائیوں میں بھی استعمال ہوتا ہے، جیسے مونگ پھلی ذائقہ والے گرینولا رولز یا کراسان اور دیگر پیسٹری۔ آج میں آپ کو دکھاؤں گا کہ فوڈ پروسیسر میں مونگ پھلی کا مکھن کیسے بنایا جاتا ہے۔
مونگ پھلی کا مکھن بنانے سے پہلے، آپ کے پاس تمام ضروری اجزاء اور سامان ہونا چاہیے، جن میں مناسب مقدار میں مونگ پھلی، چینی، کھانے کا تیل، اوون، فوڈ پروسیسر، اسپاتولا اور ڈھکن والے برتن شامل ہیں۔
اوپر دی گئی تیاری کے بعد، ہم مونگ پھلی کا مکھن بنا سکتے ہیں۔ پورے عمل کو پانچ مراحل میں تقسیم کیا جا سکتا ہے، جو درج ذیل ہیں۔
بھنی ہوئی مونگ پھلی
اوون کو 350 °F پر گرم کرنے کے بعد، مونگ پھلی کو بیکنگ شیٹ پر رکھ کر بیک کریں۔ مونگ پھلی کا مکھن اچھا نہ ہونے کا تعلق بیک کرنے کی ڈگری سے ہے۔ لہٰذا مونگ پھلی کو تقریباً 10 منٹ تک ہلکے سنہری پیلے اور تیل دار ہونے تک بیک کرنا چاہیے۔ بیک کرنے سے مونگ پھلی کا مکھن مزید گہرا ذائقہ دیتا ہے، اور مونگ پھلی کے تیل کو ڈھیلا اور ہموار ساس میں ملانے میں آسانی پیدا کرتا ہے۔
2. مونگ پھلی کی چھلکا اتارنا
مونگ پھلی بیک کرنے کے بعد، انہیں اوون سے نکالیں، ٹھنڈا ہونے دیں اور پھر چھلکا اتار دیں۔ دراصل اس مرحلے کو چھوڑا بھی جا سکتا ہے کیونکہ مونگ پھلی کے چھلکے میں غذائیت زیادہ ہوتی ہے، اگر آپ چاہیں تو اسے برقرار رکھ سکتے ہیں۔ چھلکے اتاری ہوئی مونگ پھلی سفید ہوں گی اور انہیں تھوڑا اور بیک کر کے ہلکا رنگ بدلا جا سکتا ہے۔
3. پیسنا
پہلے سے تیار شدہ فوڈ پروسیسر نکال کر مونگ پھلی ڈالیں۔
1 منٹ تک پروسیسنگ: فوڈ پروسیسر یا بلینڈر کو 1 منٹ تک مسلسل چلائیں۔ رکیں اور فوڈ پروسیسر کے اطراف اور نیچے کو کھرچ لیں۔ اس وقت مونگ پھلی کا مکھن کافی کھردرا اور خشک لگے گا۔
1 منٹ تک چلائیں: فوڈ پروسیسر یا بلینڈر کو ایک منٹ کے لیے دوبارہ چلائیں، پھر رکیں اور اطراف کو کھرچ لیں۔ اس وقت مونگ پھلی مکمل طور پر ٹوٹ چکی ہوتی ہے اور مونگ پھلی کے مکھن کی شکل میں ہوتی ہے۔
اس وقت آپ مناسب مقدار میں سفید چینی اور کھانے کا تیل ڈال سکتے ہیں۔ یہ ذاتی ذائقے پر مبنی ہوتا ہے۔ کھانے کا تیل بے خوشبو یا مونگ پھلی کے ذائقے والا ہونا چاہیے۔ زیادہ نہ ڈالیں، پھر فوڈ پروسیسر سے ایک منٹ تک ہلانا جاری رکھیں۔
اب جب کہ آپ تمام مراحل مکمل کر چکے ہیں، آپ مزیدار مونگ پھلی کا مکھن حاصل کر سکتے ہیں!
سب سے اہم بات یہ ہے کہ فوڈ پروسیسر میں مونگ پھلی کا مکھن بنانے کا تعارف۔ اگر آپ کے پاس مزید سوالات ہیں تو آپ مجھ سے بات کر سکتے ہیں!