چاپڈ مونگ پھلی کے ساتھ سادہ چینی ناشتہ ترکیبیں

مونگ پھلی چینی لوگوں میں مقبول ہے اور اکثر چینی کھانوں کی ترکیبوں میں دیکھی جاتی ہے۔

چین میں مونگ پھلی کی مقبولیت اور چینی کھانوں میں اس کا مقام

مونگ پھلی کی ابتدا برازیل، پیرو میں ہوئی اور اسے منگ خاندان (1368-1644 عیسوی) کے دوران چین کے فو جیان صوبے میں متعارف کرایا گیا۔ چین میں مونگ پھلی کو "لمبی عمر کا نٹ" کہا جاتا ہے۔ قدیم زمانے میں لوگوں نے مونگ پھلی کی غذائیت کو جانا۔ مونگ پھلی میں پروٹین، صحت مند چکنائی، وٹامنز وغیرہ جیسی غذائی اشیاء وافر مقدار میں موجود ہیں۔ وہ سمجھتے ہیں کہ یہ صحت مند نٹ لمبی عمر کی علامت ہے۔ اسی دوران وہ مانتے ہیں کہ مونگ پھلی امن اور خوشحالی لا سکتی ہے۔ روایتی چینی تہوار منانے کے لیے، وہ مونگ پھلی اور مونگ پھلی کے کیک یا بسکٹس تیار کرنا پسند کرتے ہیں۔ مزید برآں، چینی ثقافت میں مونگ پھلی بچوں کی پیدائش میں خوش قسمتی کی نمائندہ ہے۔ اس کا مطلب ایک خاندان میں زیادہ بچے ہیں، جو ایک گھرانے کے لیے زیادہ برکتیں معنی رکھتا ہے۔

ذائقے کی بات کی جائے تو مونگ پھلی لذیذ ہوتی ہے اور روزمرہ کے مختلف کھانوں میں ذائقہ بڑھا سکتی ہے۔ لاتعداد چینی کھانوں کی ترکیبوں میں مونگ پھلی شامل ہوتی ہے، جیسے خام مونگ پھلی، چاپڈ مونگ پھلی یا دانے دار مونگ پھلی، روسٹ شدہ مونگ پھلی، اُبلی ہوئی مونگ پھلی، مسالہ دار مونگ پھلی۔ یہ چند چینی ناشتہ جات کی چاپڈ مونگ پھلی کی ترکیب متعارف کروانے کے لیے ہے۔ بڑی مقدار میں چاپڈ مونگ پھلی کے لیے، ایک مونگ پھلی کُوپر مشین استعمال کرنا مفید اور مؤثر ہے۔

مقبول چینی ناشتہ جات کی چاپڈ مونگ پھلی کی ترکیب

یہاں چاپڈ مونگ پھلی کے ساتھ دو چینی ناشتہ جات کی سادہ ترکیبیں دی گئی ہیں۔

چاپڈ مونگ پھلی بسکٹ

اجزاء: 100 گرام آٹا، 40 گرام مکئی کا تیل، 50 گرام کارن اسٹارچ، 70 گرام چینی، 1 انڈہ، 70 گرام چاپڈ مونگ پھلی، آدھا چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا، 1 چائے کا چمچ بیکنگ پاوڈر

طریقہ کار: انڈے ایک پیالے میں پھینٹیں، چینی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ پھر مکئی کا تیل، پیسی ہوئی مونگ پھلی، سوڈا اور بیکنگ پاوڈر الگ الگ شامل کریں جبکہ مسلسل مکس کرتے رہیں۔ انہیں آٹے کی طرح بنائیں اور 20 منٹ انتظار کریں۔ شکل دیں اور 25 منٹ کے لیے اوون میں بیک کریں۔

کرنچی مونگ پھلی کی مٹھائی

اجزاء: 500 گرام چاپڈ مونگ پھلی، 250 گرام چینی، 250 گرام مَلٹوس، تھوڑا سا سبزیاتی تیل

طریقہ کار: پتیلے میں تھوڑا سا تیل ڈالیں، چینی شامل کریں اور ہلکی آنچ پر آہستہ آہستہ بھونیں جب تک رنگ بدل نہ جائے۔ مَلٹوس ڈالیں اور بھونتے رہیں۔ کچھ دیر بعد، اسے برتن میں ڈال دیں۔ ٹھنڈا ہونے کے بعد نکال کر ٹکڑوں میں کاٹیں۔

اس کے علاوہ، چاپڈ مونگ پھلی کی بہت سی دوسری اقسام کی ترکیبیں بھی ہیں، جیسے آئس کریم کے لیے چاپڈ مونگ پھلی، چاکلیٹ پڈنگ پر مونگ پھلی وغیرہ۔ آئیے مزید مزیدار مونگ پھلی کے کھانے بنائیں اور ان سے لطف اندوز ہوں!