Fıstık ve badem dünyada popüler kuruyemişlerdir. Doğranmış fıstıkların besin değerlerini veya fıstık ve badem yemenin fayda ve risklerini biliyor musunuz?
Fıstığın faydaları nelerdir?
Fıstık birçok eser element içerir ve insan vücudu için faydalıdır. Doğranmış fıstıkların besin değerlerini bilmek insan için gereklidir. Genel olarak 100 gram fıstık 567 kalori içerir. Fıstığın enerjisi etten daha yüksektir, sütten yüzde 20 ve yumurtadan yüzde 40 daha yüksektir. Protein, riboflavin, kalsiyum, fosfor, demir gibi miktarlar da süte, ete, yumurtaya göre daha yüksektir. Fıstık ayrıca A, B, E, K vitaminleri ile lesitin, protein aminoasitleri, kolin ve oleik asit, araşidik asit, yağ asitleri, palmitik asit vb. içerir. Çiğ fıstığın dışında sıklıkla fıstıklı yiyecekler tüketiriz. Doğranmış fıstık birçok popüler yemeğin ortak malzemesidir. Birçok doğranmış fıstık tarifi vardır. Verimli bir fıstık kırma makinesi insanlara büyük miktarlarda fıstık işlemede yardımcı olabilir.
Fıstık severler için önlemler
Doğranmış fıstıkların besin değerlerinin yanı sıra, aşağıdaki risklere de dikkat etmek önemlidir.
- Fıstık yaygın bir gıda alerjenidir. Kuzey Amerika ve Avrupa'da çocukların ve yetişkinlerin 1% ve 0.5%'si fıstığa alerjiktir.
- Çiğ fıstık yemenin riskinin farkında olun. Parazit yumurtaları veya diğer hastalıklarla enfekte olmak kolaydır.
- Çok fazla fıstık yemek tavsiye edilmez. Fıstık yağ ve protein açısından yüksektir ve büyük miktarda alımı hazımsızlığa ve yoğun cilt yağ salgısına yol açabilir.
- Küflü fıstıklar aflatoksin üretmeye eğilimlidir, bu güçlü bir kanserojendir ve genellikle ısıtmayla parçalanamaz. Aynı zamanda lipid oksidasyonu olmuş fıstıkları yemek zararlıdır.
Doğranmış bademler sağlıklı mı?
Fıstık gibi badem de besin açısından zengin yaygın bir kuruyemiştir. Bademler insanlar için büyük miktarda besin içerir. Genel olarak bir ons bademdeki kalori yaklaşık 163'tür. Badem antioksidanlar ve E vitamini bakımından zengindir. Bademlerin insanların sağlığı üzerindeki faydaları arasında kan basıncı, kan şekeri ve kolesterol düzeylerinin düşürülmesi bulunur. Ayrıca açlığı azaltmaya ve kilo vermeye yardımcı olabilirler. Bu açıdan badem sağlıklı ve faydalı bir gıda türüdür.
Badem yemenin riskleri
- Yutma güçlüğü olan kişilerin badem yemesi tavsiye edilmez. Bu güçlüğü olan küçük çocuklar ve yaşlılar kuruyemişlerden kaçınmalıdır, çünkü boğulma riskini artırabilir.
- Kuruyemişlere alerjisi olanlar badem yemekten kaçınmalıdır.
- Çok fazla badem yemeyin. Aşırı badem tüketimi sindirim sorunlarına, alerjilere, ilaç etkileşimlerine veya toksisiteye vb. neden olabilir.
Sonuç olarak, insanların doğranmış fıstıkların besin değerlerini ve badem besin değerlerini bilmeleri gerekir. Ayrıca, fıstık ve badem yemenin yan etkilerine veya risklerine dikkat etmeliyiz. Sağlıklı kuruyemişler ve kuruyemişli yiyeceklerle yaşamınızın tadını çıkarın.