Kakao ezmesi yapım makinesi, kakao çekirdeklerinden yüksek kaliteli kakao ezmesi üretimi için tasarlanmış tam bir işleme ekipmanı setidir. Çıkış kapasitesi saatte 50 kg ile 2000 kg arasında değişir; bu hat ya küçük ölçekli çikolata atölyelerinin, ya da büyük endüstriyel üreticilerin ihtiyaçlarını karşılar.
Sistem, kakao çekirdeği kavurma, soyma, öğütme, rafine etme ve karıştırmayı entegre eder, istikrarlı performans, tutarlı doku ve zengin kakao tadı sağlar.
Kakao ezmesine giriş
Ham kakao çekirdeği elde etmek için kakao ağaçlarının taze meyvelerinin soyulması gerekir. Ardından ham kakao çekirdekleri depolama ve daha ileri işlemler için fermente edilmeli ve kurutulmalıdır. Kakao ezmesi yapmak için, çekirdeklerdeki yabancı maddelerin uzaklaştırılması ve çekirdeklerin kavrulup soyulması ve öğütülmesi gerekir; böylece kakao massası veya kakao ezmesi elde edilir. Soğuduktan sonra kakao kütlesi katı hale gelir ve kakao likörü adını alır.
Kakao ezmesi üretim hattı
Otomatik bir kakao ezmesi üretim hattında kakao ezmesi yapmak için hangi makineler gereklidir? Kakao ezmesi yapma makinelerimiz esas olarak bir kakao çekirdeği kavurma makinesi, bir soyma makinesi ve bir öğütme makinesinden oluşur.
Kakao çekirdeği kavurma makinesi
Kakao çekirdeği kavurma makinesi çok amaçlı kavurucu olup çeşitli kuruyemiş veya çekirdekler için uygundur; örn. yer fıstığı, ceviz, badem, kaju, kakao çekirdeği, kahve çekirdeği ve ayçiçeği tohumu. Kavurucu, kakao ezmesi makinelerinde ilk kullanılır.
Gelişmiş bir rotor tambur yapısı benimser ve eşit ısıtma sağlar. Isı kaynağı gaz veya elektrik olabilir. Makine malzemesi paslanmaz çelik olup, makine parçaları dayanıklıdır.
Sıcaklık ve kavurma süresi ayarlanabilir. Sıcaklık 300 ℃'ye kadar çıkabilir. Ayrıca kontinü kavurma ve soğutma entegrasyonlu makineler de dahil olmak üzere diğer tip fırınlayıcılar da mevcuttur.
Kakao çekirdeği soyma makinesi
Kakao çekirdeği soyucu makine, kakao çekirdeklerini kabuklarından ayırmak için özel bir ekipmandır. Kakao çekirdeği soyucu makine; bir malzeme kutusu, besleyici, soyma ruloları, bir elek, bir toz toplama cihazı, bir faraş gibi bileşenlerden oluşur. Kakao çekirdekleri depoya girdikten sonra, makine rulolarla kabukları soyup, ardından santrifüj fan onları makineden dışarı çeker.
Böylece iyi soyulmuş kakao nibleri boşaltma ağzından çıkar. Soyma makinesinin yüksek verim, yüksek soyma oranı (yüzde 98'in üzerinde%) ve düşük gürültü gibi avantajları vardır. Genel çıktı yaklaşık 200-500kg/saat civarındadır.
Kakao nibs öğütme makinesi
The kakao çekirdeği öğütücüsü, aynı zamanda kolloid değirmeni olarak da bilinir ve soyulmuş kakao çekirdeklerini bir kakao ezmesi haline getirir. Kakao öğütme makinesinin öğütülen maddenin inceliği ayarlanabilir. Kolloid değirmeninin temel çalışma prensibi kesme, parçalama ve yüksek hızlı karıştırmadır. Öğütme, rotor ile stator arasındaki göreli hareketten kaynaklanır.
Rotor yüksek hızda döner ve Stator sabittir, bu nedenle aralarındaki malzemeler büyük baskı ve sürtünme kuvvetine maruz kalır. Aynı zamanda malzemeler, yüksek frekanslı titreşim ve yüksek hızlı girdap gibi karmaşık kuvvetlerin etkisiyle etkili bir şekilde ezilir. Kakao ezmesi yapım makinesi gıdalar, ilaç, kimya ve diğer endüstrilerde çeşitli maddelerin ezilmesi için kullanılır.
Kakao ezmesi yapım makinelerinin tipik parametreleri
| Makine adı | Güç | Boyut | Kapasite |
| Kakao çekirdeği kavurma makinesi | 18kw | 3000 * 1200 * 1700mm | 50-500kg/saat |
| Kakao çekirdeği soyma makinesi | 0.75kw | 1200 * 1100 * 1200mm | 200-500kg/saat |
| Kakao çekirdeği öğütme makinesi | 7.5kw | 750*450*1000mm | 300-1200kg/saat |
Yukarıdakiler kakao ezmesi makinelerinin sadece küçük bir kısmıdır. İlgili makinelerin çeşitli tip ve modelleri mevcuttur. Ayrıca, özel üretim hizmetleri sunuyoruz.
Kakao ezmesi üretim hattının destek ekipmanları
Tam otomatik kakao ezmesi üretim hattında, kakao ezmesi yapım makineleri dışında bir dizi destek ekipmanına ihtiyaç vardır.
Otomatik kaldırma ve besleme makinesi
Tam otomatik bir kakao çekirdeği işleme hattı, hammaddelerin otomatik olarak kaldırılıp beslenmesini sağlamak için ana makineler arasında birkaç vinç gerektirir; bu da işçilikten tasarruf sağlar.
Pislik ayırıcı veya taş ayırıcı
Ham kakao çekirdeklerinde taş veya diğer safsızlıklar olabilir; bunlar makinelerin işlevini ve ürün kalitesini etkileyebilir. Bu nedenle kakao çekirdeği işleme hattında kavurma sürecinden önce sıklıkla bir safsızlık giderici kullanılır.
Döner eleme makinesi
Farklı kalitede kakao çekirdekleri elde etmek için döner bir eleme makinesi kullanmak gerekir. Kakao çekirdeği eleme makinesinin boyuta göre sınıflandırma yapabilen çeşitli elekleri vardır. İyi sınıflandırılmış kakao çekirdekleri satış için paketlenebilir veya öğütülmek üzere işlenebilir.
Kakao ezmesi üretim hattının videosu
Kakao yağı ve kakao tozu
Kakao ezmesinin yanı sıra kakao çekirdekleri kakao yağı ve kakao tozu gibi diğer ürünlere de dönüştürülebilir. Kakao yağı, kakao liköründen elde edilen açık sarımsı doğal bir bitkisel yağdır. Kakao yağının güçlü ve benzersiz bir aroması vardır ve ağırlıklı olarak çikolata yapımında kullanılır.
Kakao tozu, kakao yağı kekinin kırılmasıyla elde edilen üründür. Yüksek kaliteli çikolata, dondurma, şekerleme, pastacılık, ekmek vb. alanlarda kullanılabilir. Kemik kırıcı ve kakao tozu değirmeni kakao tozu işlemede kullanılabilir.
Kakao tozu üretim hattı
kakao ezmesi yapım makineleri için herhangi bir gereksiniminiz varsa bizimle iletişime geçin.
