Fällt Ihre aktuelle Mahltechnik schwer, die samtige Textur zu liefern, die Ihre Kunden verlangen? Dies war genau die Herausforderung, vor der ein Premium-Lebensmittelverarbeitungsunternehmen in den Vereinigten Arabischen Emiraten stand, bevor es auf unsere spezialisierte Erdnussbutter-Kolloidmühle aufrüstete.
Durch den Austausch ihrer veralteten Steinmühlen gegen unsere fortschrittliche Schertechnologie konnte der Kunde die Lücke zwischen artisanalem Geschmack und industrieller Effizienz erfolgreich schließen. Diese Investition in eine professionelle Kolloidmühle ermöglichte es ihnen, ultrafeine Erdnussbutter und Sesampasten ohne Körnigkeit herzustellen.
Das Ergebnis war eine sofortige Verbesserung der Produktqualität, wodurch sie Verträge mit Luxushotels und Supermärkten in ganz Dubai sichern konnten.
Kundenhintergrund und Bedarfsanalyse
Die VAE sind ein kosmopolitisches Zentrum mit einer vielfältigen kulinarischen Szene, die hochwertige Lebensmittelprodukte verlangt. Der Kunde mit Sitz in Dubai spezialisiert sich auf die Herstellung natürlicher Nussaufstriche. Mit der steigenden Nachfrage nach Premium-Produkten ohne Zusätze hatten ihre bestehenden Geräte Schwierigkeiten, Nüsse in eine ausreichend glatte Konsistenz zu verarbeiten, was oft zu Überhitzung und Geschmacksverlust führte.
Sie benötigten dringend einen Erdnussmischer, der superfines Mahlen ermöglicht und ölhaltige Materialien wie geröstete Erdnüsse und Sesamsamen ohne Verstopfung verarbeiten kann. Ihre spezifische Anforderung war eine Maschine, die kontinuierlich in einer Hochtemperaturumgebung betrieben werden kann und die strengen Hygienevorschriften der Dubai Municipality erfüllt.
Unsere Lösung
Um dem Kunden die gewünschte „im Mund zerschmelzende“ Textur zu ermöglichen, empfahlen wir unsere Split-Typ-Kolloidmühle mit einem Umlaufrohrsystem. Dieses Design ist perfekt für flüssige und halbfeste Materialien. Die Lösung funktioniert, indem die Erdnüsse durch einen Hochgeschwindigkeitsrotor und einen stationären Stator gepresst werden, wobei starke Scherkräfte die Nüsse zu einer mikronfeinen Paste zerkleinern.
Wir integrierten ein Wasserkühlsystem in die Nussbutter-Mahlmaschine, um die während der Reibung erzeugte Hitze effektiv abzuleiten und sicherzustellen, dass die Erdnussbutter ihr natürliches Aroma und ihre Nährstoffe behält — ein entscheidender Faktor für ihre Markenpositionierung als „ganz natürlich“.
Produktvorteile
Unsere Erdnussmahlgeräte wurden wegen ihrer Präzision und ihres hygienischen Designs ausgewählt. Die gesamte Kontaktfläche besteht aus lebensmittelechtem 304 Edelstahl, der Korrosionsbeständigkeit und einfache Reinigung gewährleistet, was für die Einhaltung der Lebensmittelvorschriften in den VAE unerlässlich ist.
Ein wichtiger Vorteil für diesen Kunden war die Einstellbarkeit der Maschine; der Spalt zwischen Stator und Rotor kann mikrometergenau eingestellt werden, um die Feinheit des Endprodukts zu kontrollieren.
Das zusätzliche Umlaufrohr ermöglicht es der industriellen Erdnussbuttermaschine, die Paste automatisch für mehrere Mahlgänge zu recyceln, um absolute Glätte zu gewährleisten.
Kundenfeedback und After-Sales
Die Leistung der Maschine in Dubai war herausragend. Nach der Ankunft bot unser Support-Team Fernanleitungen an, um dem Kunden beim Anschluss des Kühlwassersystems und der Einstellung des Mahlspalts zu helfen. Der Kunde berichtete, dass der Sesampastenmischer äußerst effizient ist und leise läuft.
Sie waren besonders beeindruckt von der Kühlfunktion, die es ihnen ermöglicht, die Produktion länger aufrechtzuerhalten, ohne die Qualität zu beeinträchtigen. Der Kunde produziert jetzt eine der glattesten Erdnussbutter in der Region und hat Interesse an einem zweiten Gerät bekundet, um seine Produktionslinie für Mandel- und Cashewbutter zu erweitern.