মুগের ইতিহাস | কে মুগের মাখন আবিষ্কার করেছিল?

মুগের মাখন জনপ্রিয় হয়ে উঠছে প্রাপ্তবয়স্ক ও শিশুদের মধ্যে। আপনি কি জানেন কিভাবে একটি মুগের মাখন তৈরি করবেন? এটি ধাতব ক্যান ও গ্লাস জারে সংরক্ষণ ও প্যাকেজিং করা হয়। মুগের মাখন তৈরি করতে, মুগকে ভাজা ও ছাড়ানো হয় যাতে লাল চামড়া থেকে মুক্তি পাওয়া যায়, তারপর পিষে ও মিশ্রিত করে স্বাদের জন্য, পরে কন্টেইনারে ভরা হয়। একটি মুগের মাখন গ্রাইন্ডিং মেশিন খুব সহায়ক। তাই আমরা সুস্বাদু মুগের মাখন খেতে পারি।

মুগের উৎস

আজ, সবচেয়ে বড় শস্য উৎস হলো ভারত। ভারতের মধ্যে মুগডাল শীর্ষে রপ্তানি হয়। জলবায়ু ও মাটি এর জন্য উপযুক্ত। প্রচুর সূর্য, উর্বর জমি এবং বালুকাময় মাটি, সিন্ধু ও গঙ্গার স্রোত দ্বারা বড় ও সমতল এলাকা, সেচের জন্য জলসম্পদ, দিনের ও রাতের মধ্যে তাপমাত্রার বড় পার্থক্য। সব উপাদান মুগের মান উন্নত করে এবং মুগের মাখনের উৎস।

তবে, আপনি কি মুগের মাখনের আধুনিক ইতিহাস সম্পর্কে স্পষ্ট? কে মুগের মাখন আবিষ্কার করেছিল? এটি কি গোরেজ ওয়াশিংটন কারভার? গোরেজ ওয়াশিংটন কারভার কি সত্যিই মুগের মাখন আবিষ্কার করেছিলেন?

মুগের মাখন আবিষ্কার

তবে, প্রকৃতপক্ষে মুগ শিল্পের পিতা, গোরেজ ওয়াশিংটন কারভার, মুগের মাখন আবিষ্কার করেননি। তিনি মুগের প্রায় তিনশোটি ব্যবহার আবিষ্কার করেছিলেন ছাড়া মুগের মাখন। ড. জন কেলগ প্রথম ধাপ প্রকাশ করেন 1897 সালে মুগের মাখন তৈরির জন্য।

বিশেষজ্ঞদের মধ্যে, তিনি কৃষিতে একজন দক্ষ, আমেরিকান খাদ্য শিল্পের উন্নয়নে অনেক অবদান রাখেন এবং মুগের মাখনের জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি করেন। 1884 সালে, কানাডীয় মারসেলাস গিলমোর এডসন মুগের মাখন পেটেন্ট করেছিলেন। কিন্তু 1895 সালে, ড. জন হার্ভে কেলগ মুগের মাখনের জন্য একটি পেটেন্ট দাখিল করেছিলেন। প্রোটিনের বিকল্প হিসেবে, মুগের মাখন ভাল বিক্রয় হয়। যারা কঠিন খাবার চিবাতে পারে না, তারা মুগের মাখন খেতে পারে। এখন, মুগের মাখনের উৎপাদন প্যাটেন্ট এবং বছরে বড় পরিমাণে উৎপাদন করে এমন প্রথম কোম্পানি হল কেলগের।

যদিও গোরেজ ওয়াশিংটন কারভার মুগের মাখন আবিষ্কার করেননি, তবে তার প্রচেষ্টা, এডসন এবং কেলগের সাথে মিলিয়ে, মুগের মাখন আমেরিকান পরিবারের প্রধান খাদ্য তালিকায় পরিণত হয়েছে।