কোকো বীন (কোকো বিন) পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, অনন্য স্বাদ ও গন্ধযুক্ত। কোকো পেস্ট থেকে তৈরি স্বাদযুক্ত খাবার ও চকলেট বিশ্বজুড়ে খুবই জনপ্রিয়। আপনি কি জানেন কিভাবে কোকো পেস্ট তৈরি করা হয়? আমাদের কোম্পানি বহু বছর ধরে পেশাদার কোকো পেস্ট বানানোর মেশিন সরবরাহ করে আসছে, এবং যন্ত্রপাতি বাজারে অন্যতম জনপ্রিয় বিক্রেতা।
পরিচিতি কোকো পেস্ট
কাঁচা কোকো বিন পাওয়ার জন্য, কোকো গাছের তাজা ফলের খোসা ছিন্ন করতে হবে। তারপর কাঁচা কোকো বিনকে সংরক্ষণ ও পরবর্তী প্রক্রিয়ার জন্য ফারমেন্ট ও শুকানো প্রয়োজন। কোকো পেস্ট বানাতে, মানুষদের বিনের অশুদ্ধি অপসারণ, বেকিং, খোসা ছাড়া এবং কোকো বিনগুলি গ্রাইন্ড করতে হয়, যাতে কোকো পেস্ট বা কোকো মেস পাওয়া যায়। ঠান্ডা হওয়ার পর, কোকো মেস কঠিন অবস্থায় পরিণত হয়, যাকে কোকো লিকার বলা হয়।
কোকো পেস্ট উৎপাদন লাইন
স্বয়ংক্রিয় কোকো পেস্ট উৎপাদন লাইনে কোকো পেস্ট তৈরি করতে কী কী মেশিন প্রয়োজন? আমাদের কোকো পেস্ট বানানোর যন্ত্রপাতির মূলত একটি কোকো বিন রোস্টিং মেশিন, একটি খোসা অপসারণ মেশিন, এবং একটি গ্রাইন্ডিং মেশিন রয়েছে।
কোকো বিন রোস্টিং মেশিন
কোকো বিন রোস্টিং মেশিনটি একটি বহুমুখী রোস্টার, বিভিন্ন বাদাম বা বিন রোস্ট করার জন্য উপযুক্ত, যেমন পিনাট, আখরোট, বাদাম (আলমন্ড), কাজু বাদাম, কোকো বিন, কফি বিন, এবং সূর্যমুখী বীজ। রোস্টারটি কোকো পেস্ট বানানোর মেশিনে প্রথমে ব্যবহৃত হয়।
এটি ঘূর্ণায়মান ড্রামের উন্নত কাঠামো গ্রহণ করে, যা সমানভাবে উত্তাপ প্রদান করতে পারে। তাপসূত্র গ্যাস বা বিদ্যুৎ হতে পারে। যন্ত্রাংশের উপাদান স্টেইনলেস স্টীল এবং যন্ত্রাংশগুলো টেকসই।
তাপমাত্রা এবং রোস্টিং সময় দুটোই সমন্বয়যোগ্য। তাপমাত্রা সর্বোচ্চ 300 ℃ পর্যন্ত পৌঁছতে পারে। এছাড়া, আমাদের অন্যান্য ধরণের রোস্টারও আছে, যার মধ্যে ধারাবাহিক রোস্টিং এবং কুলিং সমন্বিত মেশিন রয়েছে।
কোকো বিন খোসা অপসারণ মেশিন
কোকো বিন পিলার মেশিনটি কোকো বিনের খোসা ছাড়ানোর বিশেষ সরঞ্জাম। কোকো বিন খোসা ছাড়ানোর মেশিনটি একটি উপাদান বক্স, একটি ফিডার, খোসা ছেঁড়ার রোলার, একটি চালনী, একটি ধূলো সংগ্রাহক, একটি ফ্যান ইত্যাদি নিয়ে গঠিত। যখন কোকো বিনগুলো হপার-এ ঢোকানো হয়, মেশিনটি রোলারগুলোর মাধ্যমে খোসাগুলো ছেঁড়ে ফেলবে, এবং তারপর কেন্দ্রাভিমুখী ফ্যান সেগুলো মেশিন থেকে ছুঁড়ে বের করে দেবে।
এইভাবে, ভালভাবে খোসা ছেঁড়া কোকো নিবসগুলো ডিসচার্জ পোর্ট থেকে বের হয়। খোসা অপসারণ মেশিনটির উচ্চ উৎপাদন, উচ্চ খোসা অপসারণ হার (99% এর উপরে), ও কম শব্দের মতো সুবিধা রয়েছে। সাধারণ উৎপাদন প্রায় 200-500কেজি/ঘঃ।
কোকো নিবস ঘষা মেশিন
The cocoa bean grinder, আরও colloid মিল নামে পরিচিত, খোসা ছাড়ানো কোকো বিনকে কোকো পেস্টে চূর্ণ করতে পারে। কোকো গ্রাইন্ডিং মেশিন দ্বারা গ্রাইন্ডকৃত উপকরণের সূক্ষতা সমন্বয় করা যায়। colloid মিলের মূল কাজকৌশল হচ্ছে কাটা, ঘষা এবং উচ্চ-গতির নাড়াচাড়া। গ্রাইন্ডিং দুটি অংশের আপেক্ষিক গতির উপর নির্ভর করে, রোটর এবং স্টেটর।
রোটরটি উচ্চ গতিতে ঘুরে এবং স্টেটরটি স্থির থাকে যাতে দুইটি অংশের মাঝে পার হওয়া উপাদানগুলোর উপর শক্তিশালী চাপ ও ঘর্ষণ সৃষ্টি হয়। একই সময়ে, উপাদানগুলো উচ্চ-ফ্রিকোয়েন্সি কম্পন ও উচ্চ-গতির ভর্টেক্সের মতো জটিল শক্তির ক্রিয়ায় কার্যকরভাবে চূর্ণ হয়। কোকো পেস্ট বানানোর মেশিনটি খাদ্য, ফার্মাসিউটিক্যাল, রাসায়নিক এবং অন্যান্য শিল্পের বিভিন্ন উপকরণ চূর্ণ করার জন্য প্রযোজ্য।
কোকো পেস্ট বানানোর মেশিনগুলোর সাধারণ প্যারামিটার
| মেশিন নাম | পাওয়ার | মাপ | ক্ষমতা |
| কোকো বিন রোস্টিং মেশিন | 18কেওয়াট | 3000 * 1200 * 1700মিমি | 50-500কেজি/ঘণ্টা |
| কোকো বিন খোসা ছাড়ানোর মেশিন | 0.75কেওয়াট | 1200 * 1100 * 1200মিমি | 200-500কেজি/ঘঃ |
| কোকো বিন ক্রুশ মেশিন | 7.5কেওয়াট | 750*450*1000মিমি | 300-1200কেজি/ঘঃ |
উপরোক্তগুলো কোকো পেস্ট মেশিন মডেলের কেবল একটি ছোট অংশ মাত্র। আমাদের কাছে সংশ্লিষ্ট মেশিনের বিভিন্ন ধরণ ও মডেল রয়েছে। উপরন্তু, আমরা কাস্টমাইজড সার্ভিস প্রদান করি।
কোকো পেস্ট উৎপাদন লাইনের সহায়ক সরঞ্জামসমূহ
সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় কোকো পেস্ট উৎপাদন লাইনে, কোকো পেস্ট বানানোর মেশিন ছাড়াও একটি সিরিজ সহায়ক সরঞ্জাম প্রয়োজন।
স্বয়ংক্রিয় লিফটিং ও ফিডিং মেশিন
সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় কোকো বিন প্রক্রিয়াকরণ লাইনে কাঁচামালগুলোর স্বয়ংক্রিয় লিফটিং এবং ফিডিং বাস্তবায়নের জন্য প্রধান মেশিনগুলোর মাঝে কয়েকটি হইস্টের প্রয়োজন হয়, যা শ্রমসংস্করক।
অশুদ্ধি অপসারক বা পাথরবিচ্ছেদকারী
কাঁচা কোকো বিনে পাথর বা অন্যান্য অশुद्धি থাকতে পারে, যা মেশিনগুলোর কার্যকারিতা ও পণ্যের গুণমানকে প্রভাবিত করতে পারে। তাই কোকো বিন প্রক্রিয়া লাইনের রোস্টিং প্রক্রিয়ার আগে সাধারণত একটি অশুদ্ধি অপসারক স্থাপন করা হয়।
ঘূর্ণায়মান চালনী মেশিন
ভিন্ন গ্রেডের কোকো বিন পাওয়ার জন্য একটি ঘূর্ণায়মান চালনী ব্যবহার করা প্রয়োজন। কোকো বিন চালনী মেশিনে বিভিন্ন স্ক্রিন থাকে যা আকার অনুযায়ী বিনগুলোকে শ্রেণীবদ্ধ করে। সুন্দরভাবে শ্রেণীবদ্ধ কোকো বিনগুলো বিক্রির জন্য প্যাক করা যেতে পারে অথবা आगेগ্রাউন্ড প্রক্রিয়ার জন্য প্রস্তুত রাখা যায়।
কোকো পেস্ট উৎপাদন লাইনের ভিডিও
কোকো বাটার ও কোকো পাউডার
কোকো পেস্ট ছাড়া কোকো বিন থেকে অন্যান্য পণ্যও তৈরি করা যায়, যেমন কোকো বাটার এবং কোকো পাউডার। কোকো বাটার হল কোকো লিকার থেকে প্রাপ্ত এক প্রাকৃতিক হলদে দুধীয় উদ্ভিজ্জ তেল। কোকো বাটারের একটি শক্তিশালী ও অনন্য স্বাদ রয়েছে, যা প্রধানত চকলেট তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
কোকো পাউডার হলো কোকো বাটার কেককে ভেঙে তৈরি পণ্য। এটি উচ্চমানের চকলেট, আইসক্রিম, ক্যান্ডি, পেস্ট্রি, রুটি ইত্যাদিতে ব্যবহার করা যায়। আমাদের বোন ক্রাশার এবং কোকো পাউডার মিলিং মেশিন কোকো পাউডার প্রক্রিয়াজাতে ব্যবহৃত হতে পারে।
কোকো পাউডার উৎপাদন লাইন
আপনার যদি আমাদের কোকো পেস্ট বানানোর মেশিন সম্পর্কে কোনো দাবি থাকে, আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে স্বাগতম।
