اب ابتدائی مونگ پھلی کے شیلر کے ظہور سے لے کر اب تک چھلکنے کا عمل وہی رہا ہے۔ فرق صرف چھلکنے کی شرح اور ٹوٹنے کی شرح میں ہے۔ بہرحال، چھلکنے کے طریقے مختلف ہیں، کیا آپ جانتے ہیں؟ مونگ پھلی کے شیلنگ مشین کے چھلکنے کے طریقے: اخراجی چھلکنا، اثر کے ذریعے چھلکنا، دباؤ کے ذریعے چھلکنا، پسے جانے اور چھلکنے وغیرہ۔
چھلکنے کا اخراجی طریقہ رولر ستون اور رولر ستون کے درمیان وقفہ کو ایڈجسٹ کرنے پر منحصر ہوتا ہے، تاکہ مونگ پھلی کو دبا کر چھلکا اور گری جدا کیے جائیں۔ اس طریقے سے ٹوٹنے کی شرح نسبتاً زیادہ ہوتی ہے۔
اثر کے ذریعے چھلکنا مشین کی ہائی اسپیڈ گردش پر مبنی ہوتا ہے۔ مشین کے اندر ٹرے اور اطراف کی اسٹیل پلیٹ سے مل کر ایک بند جگہ بنتی ہے۔ مشین کے اندر زور دار انداز میں اثر ہوتا ہے، جس سے چھلکا اور گری جدا ہو جاتی ہیں، مگر بعض اوقات مونگ پھلی کے فردی سائز کی وجہ سے یہ ہر قسم کی مونگ پھلی کے لیے ایک جیسی کارکردگی نہیں دیتا، لہٰذا چھلکا مکمل صاف نہیں ہوتا۔
دباؤ کے ذریعے چھلکنے کا طریقہ یہ ہے کہ دباؤ والی گیس کو مونگ پھلی کے چھلکے میں داخل کیا جائے، تاکہ اندرونی اور بیرونی دباؤ سے چھلکا پھٹ جائے۔ یہ طریقہ ابھی اتنا موثر نہیں ہے اور چھلکنے پر کئی عوامل اثرانداز ہوتے ہیں۔
پسے جانے کے ذریعے چھلکنا سب سے زیادہ استعمال ہونے والا طریقہ ہے۔ مونگ پھلی کو پیسنے والی شیٹ اور دوسری پیسنے والی شیٹ کے درمیان پیسا جاتا ہے تاکہ مونگ پھلی کے چھلکے نکل جائیں۔ پیسنے والی شیٹ کی سنٹرِفیوگل قوت پیسنے والی شیٹ کا رگڑ بڑھا دیتی ہے۔ یہ چھلکنے کا طریقہ سب سے بہتر کام کرتا ہے، خواہ چھلکنے کی شرح ہو یا ٹوٹنے کی شرح۔
اوپر دیے گئے چند چھلکنے کے طریقے اصلی مونگ پھلی کے شیلر کے آنے کے بعد سے استعمال ہو رہے ہیں، اور کچھ استعمال میں ہیں جبکہ کچھ کم۔ اب آپ کو شیلر کے چھلکنے کے کام اور اصول کے بارے میں کچھ معلوم ہونا چاہئے۔