Endüstrileşme bize büyük kolaylıklar getirdi; bu sadece ürünlerin yenilenme döngüsünü kısaltmakla kalmadı, aynı zamanda şehirleşmeyi hızlandırdı. Canlanan gıda endüstrisinden faydalanarak, çeşitli ezmeler marketlerde listelenmekte ve yavaş yavaş binlerce eve girmektedir. Domates ezmesi, biber ezmesi, susam ezmesi ve fıstık ezmesi görmek yaygındır. Bunların arasında, fıstık ezmesi diğerlerine göre daha popüler hale gelmiş, neredeyse her evde bir gereklilik olmuştur. Bunun nedeni, onun iyi besin değerini ve geniş uygun tüketici kitlesini bilmektir. Fıstık ezmesi öğütücü büyük miktarlarda ince ezme üretebilir. Fıstık ezmesi evrenseldir ve tüketicilerin farklı pişirme yöntemleri olabilir. Tatlı ve tuzlu dahil olmak üzere birçok lezzeti vardır. Fıstık ezmesi ekmek üzerine güzel bir kahvaltı olarak sürülebilir ve genellikle bisküvi doldurması olarak kullanılır. Fıstık ezmesini diğer soslarla karıştırıp makarna içine ekleyebiliriz böylece lezzetli yiyeceklerin tadını çıkarabiliriz. Her şeyin iki yönü olduğu gibi, bugün fıstık ezmesinin faydalarını ve tabularını konuşalım.
Yaşam kalitesinin iyileşmesiyle birlikte daha güvenli ve sağlıklı beslenmeye daha fazla önem verilmektedir. Günlük hayatta tanıdık bir malzeme olan fıstık ezmesinin hangi besin değerleri vardır? İnsan sağlığı üzerinde nasıl etkileri vardır?
Fonksiyon
Fonksiyon 1, bol protein.
Fıstık ezmesi kendisi protein açısından zengindir; bitkisel olarak % kadar olup diğer tahıllardan daha yüksektir, sadece soyanın gerisindedir. Bu nedenle enerjiyi korumak için ideal bir ek protein kaynağıdır. Ayrıca fıstık ezmesi, hücre gelişimine yardımcı olan ve hafızayı güçlendiren bol miktarda amino asit içerir.
Fonksiyon 2, çeşitli ve bol mineral elementler
Fıstık ezmesi, çinko, fosfor, kalsiyum gibi birçok mineral element içerir. Dahası, fıstık ezmesinin B5 vitamini, E vitamini, C vitamini gibi vitaminler açısından zengin olduğunu görüyoruz.
Fonksiyon 3, yüksek bitkisel aktif maddeler
Fıstık ve ürünleri, folik asit, bitkisel steroller, doymamış yağ asitleri, resveratrol ve sağlık promotif ve hastalık önleme yetenekleri olan diğer bitkisel aktif maddeler bakımından zengindir; kalp hastalığı riskini azaltmaya ve diyabet insidansını düşürmeye yardımcı olma şeklinde faydaları vardır.
Fonksiyon 4, kilo verme
Fıstık genellikle daha yüksek oranda yağ içerir, 'a kadar %, bunun çoğu doymamış yağ asididir. Alındığında kolesterolü etkileyebilir, kan basıncı ve kan yağlarının düşme olasılığı vardır. Daha fazla yağın kilo alımına yol açtığı, kilo vermeyi zorlaştırdığı yaygın bir inanıştır. Bu nedenle, yüksek yağ içeren fıstık ezmesi ön koşuluyla, daha fazla fıstık eklenmesinin sorun yaratacağı düşünülebilir. Bunun aşırı yağlılık olduğu düşünülür. Ancak, fıstık ezmesinin özellikle aşırı yağlanmaya ve obeziteye yol açtığına dair olumlu bir kanıt yoktur. Araştırmalara göre, fıstık ezmesi uygun şekilde tüketildiğinde, düşük kalorili meyve ve sebzelerle kombine edildiğinde, kilo vermeye yardımcı olabilir ve vücut şekillendirme ve sağlıklı yaşam hedeflerine ulaşmayı sağlayabilir.
Yemek tabu
İşleme, üretim ve depolama sürecinde yanlış yöntemler, uygunsuz operasyonlar ve tesis kaynaklı kirlilik nedeniyle oluşan aflatoksin insan sağlığı için tehdit oluşturabilir, bazen gıda zehirlenmesine ve marka imajının zarar görmesine yol açabilir. Daha da kötüsü, fıstık ezmesinin mikrobiyal olarak aşırı derecede kirlenmesi ölümlere yol açabilir.
Fıstık ezmesinin faydalarını ve tabularını konuştuk, bu yüzden günlük hayatta fıstık ezmesi alımına dikkat edin.