Mevcut öğütme ekipmanınız, müşterilerinizin arzuladığı pürüzsüz ve ipeksi dokuya ulaşmakta başarısız mı oluyor? Bu, Birleşik Arap Emirlikleri'ndeki bir yüksek kaliteli gıda işleme şirketinin, özel yer fıstığı kolloid değirmenimize yükseltmeden önce karşılaştığı tam da sorun buydu.
Güncel taş değirmenlerini gelişmiş kesme teknolojimizle değiştirerek, müşteri el yapımı lezzet ile endüstriyel verimlilik arasındaki farkı başarıyla kapattı. Bu profesyonel koloid değirmenine yapılan yatırım, sıfır tane oranıyla ultra ince yer fıstığı ve susam ezmesi üretmelerini sağladı.
Sonuç olarak, ürün kalitesinde anında bir artış sağlandı ve Dubai genelindeki yüksek kaliteli oteller ve süpermarketlerle sözleşmeler yapmalarını sağladı.
Müşteri Arka Planı ve İhtiyaç Analizi
UAE, yüksek kaliteli gıda ürünleri talebini karşılayan çeşitli mutfak kültürlerine sahip kozmopolit bir merkezdir. Dubai merkezli müşteri, doğal fındık ezmeleri üretmektedir. Ancak, artan talep nedeniyle, yüksek kaliteli, katkısız ürünlere olan ihtiyaç arttıkça, mevcut ekipmanları yeterince pürüzsüz bir kıvama getirmekte zorlanıyordu; sık sık aşırı ısınma ve lezzet bozulması yaşanıyordu.
Ayrılamayacak şekilde kavrulmuş yer fıstığı ve susam gibi yağlı malzemeleri tıkamadan işleyebilecek süper ince öğütme yapabilen acil ihtiyaç duyulan yer fıstığı ezmesi değirmenine ihtiyaç duyuyorlardı. Spesifik gereksinimleri, yüksek sıcaklık ortamında sürekli çalışabilen ve Dubai Belediyesi'nin katı hijyen standartlarına uygun bir makineydi.
Çözümümüz
Müşterinin istediği “ağzınızda eriyen” dokuyu yakalamalarına yardımcı olmak için, dolaşım borusu sistemiyle donatılmış Split-tip Koloid Değirmen Makinemizi önerdik. Bu tasarım, sıvı ve yarı sıvı malzemeler için idealdir. Çözüm, yer fıstıklarını yüksek hızda dönen rotor ve durağan stator arasından geçirerek, güçlü kesme kuvvetleriyle fıstıkları mikron seviyesinde bir pastaya dönüştürür.
Fıstık ezmesi öğütme makinesine su soğutma sistemi entegre ettik, sürtünme sırasında oluşan ısıyı etkili şekilde dağıtarak, yer fıstığının doğal aroması ve besin değerlerini korumasını sağladık — bu, “tamamen doğal” marka konumlandırmaları için çok önemli bir faktördür.
Ürün Avantajları
Yer fıstığı öğütme ekipmanımız, hassasiyeti ve hijyenik tasarımıyla seçildi. Tüm temas yüzeyi, gıda sınıfı 304 paslanmaz çelikten yapılmıştır ve korozyona karşı dayanıklılık ile kolay temizlik sağlar; bu, UAE gıda güvenliği düzenlemelerine uyum için esastır.
Bu müşteri için önemli bir avantaj, makinenin ayarlanabilirliğiydi; stator ve rotor arasındaki boşluk mikrometre ayarıyla ayarlanabilir ve böylece nihai ürünün inceliği kontrol edilir.
Eklenen dolaşım borusu, endüstriyel yer fıstığı ezmesi makinesinin, pastayı otomatik olarak tekrar tekrar öğütmek için dolaştırmasını sağlar ve böylece mutlak pürüzsüzlük sağlar.
Müşteri Geri Bildirimi ve Satış Sonrası
Makinenin Dubai'deki performansı olağanüstüydü. Varışta, destek ekibimiz uzaktan rehberlik sağlayarak müşterinin soğutma suyu sistemini bağlamasına ve öğütme boşluğunu ayarlamasına yardımcı oldu. Müşteri, susam ezmesi değirmeninin inanılmaz verimli olduğunu ve sessiz çalıştığını bildirdi.
Özellikle soğutma özelliğinden etkilendiler; bu sayede kaliteyi düşürmeden daha uzun saatler üretim yapabiliyorlar. Müşteri şu anda bölgedeki en pürüzsüz yer fıstığı ezmelerinden birini üretiyor ve badem ve kaju ezmeleri için üretim hattını genişletmek amacıyla ikinci bir birim satın alma ilgisi gösterdi.