Mashine ya kuchanganya inayopika pia inajulikana kama sufuria iliyofunikwa inayotumika sana katika usindikaji wa aina zote za vyakula. Sufuria ya kupikia yenye mchanganyiko inafaa kwa mikahawa mikubwa au kantini kuchemsha sukari, kupika mboga, supu, mchuzi, uji, n.k. Sufuria iliyofunikwa ni kifaa kamili cha usindikaji wa vyakula ili kuboresha ubora, kupunguza muda na kuboresha mazingira ya kazi. Mwili wa sufuria ni muundo wa tabaka mbili uliotengenezwa kwa miili ya sufuria za ndizi za ndani na nje, na kati ya tabaka hupashwa moto kwa mvuke au mafuta ya uhamishaji wa joto. Sufuria ya kuchanganya ina sifa za eneo kubwa la kupasha moto, ufanisi wa juu wa joto, upashaji joto sawa, muda mfupi wa kuchemka kwa kioevu, udhibiti rahisi wa joto la kupasha, muonekano mzuri, ufungaji rahisi, uendeshaji rahisi, usalama, na uaminifu. Katika uendeshaji wa kila siku, kuna mambo kadhaa yanayostahili kuzingatiwa kwa usalama wa watu na matunzo bora ya mashine.
Hatua za ukaguzi wa jumla kabla ya matumizi ya mashine ya kuchanganya inayopika
- Kabla ya kutumia sufuria iliyofunikwa, angalia kama mizunguko ya umeme iko katika hali nzuri, kama muunganisho ni salama na thabiti, na kama fuse zimeendana.
- Angalia kama sehemu zinazozunguka zimesheheni mafuta vizuri. Weka mafuta kwenye kikapu cha mafuta, na wacha kiasi kinachofaa cha mafuta kwenye mahusiano ya turbine na worm ili kuhakikisha hakuna kubana wakati wa matumizi.
Tahadhari za kuendesha sufuria iliyofunikwa kwa mvuke
1. Wakati wa kutumia shinikizo la mvuke, mashine ya kuchanganya inayopika haipaswi kuzidi shinikizo la kazi lililowekwa kwa muda mrefu.
2. Wakati wa kuingiza mvuke, fungua polepole valve ya kuingiza mvuke hadi shinikizo linapofikiwa. Ikiwa valve ya kufunga kwenye outlet ya kondensati imewekwa na trap, valve inapaswa kuwa wazi kila wakati; ikiwa hakuna trap, fungua kwanza valve hadi mvuke uanze kutiririka, kisha ifunge na uiweke wazi hadi kiasi kidogo cha mvuke kitiririke.
3. Wakati sufuria iliyofunikwa kwa mvuke inapotumika, inahitaji kuzingatia mabadiliko ya shinikizo la mvuke na kuirekebisha kwa muda kupitia valve ya kuingiza mvuke.
4. Baada ya kusimamisha mzunguko wa hewa, fungua bomba la moja kwa moja chini ya sufuria na mimina maji yaliyobaki. Ikiwa kiasi cha maji katika kati ya tabaka ni kikubwa sana, inahitajika kukagua kama drainer imeharibika, ili kusiingize muda wa kazi na kuathiri ufanisi wa kazi.
5. Kwa sufuria iliyofunikwa inayokunjwa na kuongezwa, mafuta yanapaswa kuongezwa kwenye sehemu inayozunguka kabla ya kila zamu; inapendekezwa kutumia mafuta ya mboga yaliyopikwa kwa viungo kwenye uso wa sufuria ili kuchanganya; mafuta 30#-40# yanatumika sehemu nyingine.
6. Boiler iliyofunikwa inapaswa kusafishwa kila baada ya matumizi.
Tahadhari za uendeshaji za sufuria iliyofunikwa inayopashwa kwa mafuta ya joto
1. Angalia kiasi cha mafuta ya uhamishaji wa joto yaliyoongezwa kabla ya kuwasha mashine ya kuchanganya inayopika.
2. Wakati wa matumizi ya kawaida, inlet mbili za mafuta kwenye ukingo wa juu wa sufuria hazipaswi kuzuiwa baada ya kuongeza mafuta, na zinapaswa kufunguliwa kwa ajili ya kupasha moto.
3. Joto linapaswa kudhibitiwa kwa ukali wakati wa uendeshaji, kwa kawaida, linapaswa kudhibitiwa chini ya digrii 200.
4. Kabla ya kumwaga, inlet na outlet ya mafuta ya uhamishaji wa joto yanapaswa kuzuiwa kabla ya kumwaga.
5. Kila mara mafuta yanapobadilishwa, bomba la kupasha umeme linapaswa kuondolewa kwanza, kusafishwa kwa maji yenye alkali, kisha kujazwa tena.
6. Kwa kila mafuta 20 ya moto yaliyotumika, mafuta yanapaswa kubadilishwa mara moja, na mafuta yanapaswa kutolewa kila mwezi, ongeza 2% lye kujaza kati na kuikamua kwa masaa 2, kisha suuza kwa maji ya moto.
7. Kagua kwa ukamilifu kila baada ya miezi 4, ikiwa ni pamoja na kubadilisha pampu za kupasha umeme, gasket, na mizunguko ya pampu za kupasha umeme, kalibrishaji ya thermometers, n.k.
Ikiwa unataka maelezo zaidi kuhusu mashine ya kuchanganya inayopika, karibu utume mahitaji yako au maoni.