Миксер для приготовления пищи, также известный как горшок с рубашкой широко используется при обработке всех видов пищевых продуктов. Варочный котел со миксером подходит для крупных ресторанов или столовых для варки сахара, приготовления овощей, супа, тушения, каши и т. д. Котёл с рубашкой является идеальным оборудованием для обработки пищевых продуктов, позволяющим повысить качество, сократить время и улучшить условия труда. Корпус горшка представляет собой двухслойную структуру, состоящую из внутреннего и внешнего сферических корпусов, а средний промежуточный слой нагревается паром или маслом-теплоносителем. Чайник-миксер обладает характеристиками большой площади нагрева, высокой тепловой эффективности, равномерного нагрева, короткого времени закипания жидкости, простого контроля температуры нагрева, красивого внешнего вида, простоты установки, удобства эксплуатации, безопасности и надежности. В повседневной работе есть несколько моментов, на которые следует обратить внимание для обеспечения безопасности персонала и лучшего обслуживания машины.
Общие этапы проверки перед использованием кухонного миксера
- Прежде чем использовать кастрюлю с рубашкой, проверьте, находятся ли электрические цепи в хорошем состоянии, безопасны ли и прочны соединения, а также подходят ли предохранители.
- Проверьте, хорошо ли смазаны вращающиеся части. Введите смазку в масляную чашку и введите необходимое количество смазки в зацепление турбины и червяка, чтобы гарантировать отсутствие заклинивания во время использования.
Меры предосторожности при эксплуатации котла с паровой рубашкой
1. При использовании давления пара кухонный миксер не должен превышать фиксированное рабочее давление в течение длительного времени.
2. При входе пара медленно открывайте впускной клапан пара до тех пор, пока не потребуется давление. Если запорный клапан на выходе конденсата оборудован сифоном, то клапан должен быть всегда открыт; если ловушки нет, сначала откройте клапан до тех пор, пока не перетечет пар, затем закройте клапан и держите его открытым до тех пор, пока не выйдет небольшое количество пара.
3. При использовании котла с паровой рубашкой необходимо обращать внимание на изменение давления пара и вовремя регулировать его с помощью впускного клапана пара.
4. После остановки забора воздуха откройте прямой кран внизу горшка и слейте остатки воды. Если объем воды в прослойке слишком велик, необходимо проверить, неисправен ли дренаж, чтобы не продлевать время работы и не влиять на эффективность работы.
5. В котлах с рубашкой, предназначенных для наклона и перемешивания, масло следует добавлять во вращающуюся часть перед каждой сменой; рекомендуется использовать приготовленное растительное масло для ингредиентов на поверхности кастрюли с рубашкой для перемешивания; Масло 301ТП5Т-401ТП5Т применяется и в других местах.
6. Котел с рубашкой следует очищать после каждого использования.
Меры предосторожности при эксплуатации котла с рубашкой, подогреваемой термомасляным маслом
1. Проверьте количество добавленного масла-теплоносителя перед запуском миксера.
2. При обычном использовании два отверстия для подачи масла на верхнем крае кастрюли не должны блокироваться после добавления масла, их следует открывать для нагрева.
3. Температура должна строго контролироваться во время работы, в нормальных условиях ее следует контролировать ниже 200 градусов.
4. Перед сливом необходимо заблокировать впускное и выпускное отверстие масла-теплоносителя.
5. При каждой замене масла сначала следует снять электрическую нагревательную трубку, очистить ее щелочной водой, а затем заправить.
6. На каждые 20 использованных горшков с горячим маслом масло следует менять один раз, масло следует сливать каждый месяц, добавлять щелочь 2%, чтобы заполнить рубашку, и замачивать в течение 2 часов, затем промыть горячей водой.
7. Капитальный ремонт каждые 4 месяца, включающий замену труб электрообогрева, прокладок и цепей труб электрообогрева, калибровку термометров и т.п.
Если вы хотите получить более подробную информацию о кухонном миксере, пришлите нам свои требования или отзывы.
