Grinder ya nyanya sauce pia inaitwa colloid mill, ni bora zaidi kwa kusagia nyenzo zenye viskositi kubwa na chembe kubwa. Chembe za usagaji fine zinaweza kufikia zaidi ya mesh 120. Mipaka ya matumizi ni pamoja na karanga, kama karanga ya karoni, amondi, karanga ya mwavi, sesame, chungwa wa Macadamia, na nyenzo zingine zenye mafuta, na mboga kama nyanya, kitunguu, kitunguu saumu, tangawizi mbichi, turnip, nk, na matunda pia. Mashine ya kutengeneza ketchup inatumika kwa mikahawa, migahawa ya haraka, viwanda vya usagaji manukato, maduka makubwa ya jumla, hoteli, makao ya migahawa, nk.
Virutisho vya ketchup na manufaa yake
Nyanya ya sauce au ketchup ni kiungo maalum. Ketchup ina ladha ya chumvi, tamu, na kitamu, ambayo inaweza kuongeza hamu ya kula. Kama kiungo bora kwa kuongeza rangi, ladha ya asidi, na uhalisi, mara nyingi hutumiwa kama kiungo cha dip kwa viazi vya kukaanga na viungo vya kupikia samaki, nyama, na vyakula vingine. Ketchup ina sukari ya wastani (glukosi na fruktozi), na ina vitamini A, karotini na madini, na likopeni. Lycopene ni antioxidant bora, ambayo inaweza kuondoa radicals huru katika mwili wa binadamu, kuzuia ukuaji wa bakteria, kutoa athari ya kupambana na uzee, kukataa madhara ya miale ya jua kwa mwili wa binadamu, nk. Mashine za kusagia nyanya huwa zinatumika mara nyingi kwa kutengeneza ketchup.
Kwa nini tunahitaji grinder ya nyongeza ya viazi tomato?
Mashine ya grinder ya nyanya ni suluhisho maalum na bora ya kushughulikia kachumari ya nyanya. Sifa zake kuu ni zifuatazo.
- Ufanisi wa juu na uwezo. Vifaa vya kusagwa nyanya vinaweza kuvunja vigumu vilivyomo katika kioevu kwa muda mfupi. Mashine ya usagaji ketchup ina kazi za micronization, mchanganyiko, kuchanganya, kueneza na usagishaji wa dutu. Uwezo wa pato unaweza kufikia 70-1000kg/h. Ufanisi wa hali ya juu wa usagaji na pato unaweza kukidhi mahitaji ya uzalishaji wa viwanda vya ketchup.
- Ufinyu wa usagaji wa juu na ufinyu unaweza kubadilishwa. Ufinyu unafikia 120-150 mesh, na unaweza kudhibitiwa kwa mkono, ambayo ni rahisi kutekelezeka.
- Nguvu nzuri ya usagia. Mashine ya kutengeneza ketchup inakabidhi kwa chuma cha pingo kilichosukumwa sana, haswa diski zinazoendesha na zile static. Hivyo ni safi, isiyoingilia, na ina utendaji mzuri wa usindikaji, inayoweza kushughulikia usagia wa nyenzo zenye ugumu tofauti;
- Muundo mfupi, operesheni rahisi, uendeshaji thabiti, kelele kidogo, usafi na matengenezo rahisi.
Mashine ya kutengeneza ketchup inafanyaje kazi?
KANUNI ya kazi ya msingi ya grinder ya nyanya ni shear, usagia, na nguvu ya kutawanya kwa kasi ya juu. Usagia hufanywa na harakati ya ukingo wa meno ya diski za usagia; mmoja anarudi kwa kasi ya juu na mwingine yupo steady ili nyanya zinazoingia kati ya mipaka ya meno zinazikabili kwa nguvu kubwa ya shear na segmentation. Wakati huo huo, nyanya zinasaidia, kuwa emulsified na kupasuliwa chini ya athari ya nguvu tata kama vile vortex ya kasi ya juu na vibration ya frequency ya juu. Kwa njia hii, nyanya ya ultra-fine hupatikana.
Baada ya kupata nyanya ya msingi ya sauce, inahitajika kutumia mashine ya kujaza ketchup ili kufunga bidhaa. Mbali na mashine za kutengeneza ketchup, tunatoa pia mashine za kujaza ketchup kiotomatiki na semi-otomatiki, ambazo mara nyingi hutumika kujaza vitu vingine, kama karanga ya karanga.