هل تفشل معدات الطحن الحالية لديك في تقديم تلك القوام الحريري الناعم الذي يتوق إليه عملاؤك؟ كانت هذه هي العقبة المحددة التي واجهتها شركة معالجة أغذية فاخرة في الإمارات العربية المتحدة قبل أن يترقوا إلى مطحنة المعلق لزبدة الفول السوداني المتخصصة لدينا.
من خلال استبدال مطاحن الحجارة القديمة بتقنيتنا المتقدمة في القص، نجح العميل في سد الفجوة بين النكهة الحرفية والكفاءة الصناعية. سمح استثمارهم في آلة المعلق الاحترافية لهم بإنتاج زبدة الفول السوداني فائقة النعومة ومعجون السمسم بدون حبيبات.
كانت النتيجة زيادة فورية في جودة المنتج، مما مكنهم من تأمين عقود مع فنادق سوبر عالية الجودة وسلاسل سوبر ماركت في دبي.
تحليل خلفية العميل واحتياجاته
الإمارات العربية المتحدة مركز عالمي متعدد الثقافات مع مشهد طهي متنوع يتطلب منتجات غذائية عالية الجودة. يختص العميل، المقيم في دبي، في إنتاج معاجين المكسرات الطبيعية. ومع ذلك، مع تزايد الطلب على المنتجات الفاخرة والخالية من الإضافات، كانت معداتهم الحالية تكافح لمعالجة المكسرات إلى قوام ناعم بما فيه الكفاية، وغالبًا ما تتعرض للسخونة الزائدة وتفسد النكهة.
كانوا بحاجة بشكل عاجل إلى مطحنة زبدة الفول السوداني قادرة على الطحن الفائق الدقة والتي يمكنها التعامل مع المواد الزيتية مثل الفول السوداني المحمص وسمسم دون انسداد. كانت متطلباتهم المحددة هي آلة يمكنها العمل باستمرار في بيئة ذات درجة حرارة عالية والامتثال لمعايير النظافة الصارمة لبلدية دبي.
حلنا
لمساعدة العميل على تحقيق القوام “الذائب في فمك” الذي يرغب فيه، أوصينا باستخدام آلة المعلق المقطعة ذات نظام الدورة. هذا التصميم مثالي للمواد السائلة وشبه السائلة. يعمل الحل عن طريق تمرير الفول السوداني عبر دوار عالي السرعة ثابت، حيث تقوم قوى القص القوية بتفتيت المكسرات إلى معجون بحجم ميكرون.
قمنا بدمج نظام تبريد بالماء في آلة طحن زبدة المكسرات لتبديد الحرارة الناتجة عن الاحتكاك بشكل فعال، مما يضمن احتفاظ زبدة الفول السوداني برائحتها الطبيعية وموادها الغذائية — وهو عامل حاسم لموقع علامتهم التجارية “طبيعي بالكامل”.
مزايا المنتج
تم اختيار معدات طحن الفول السوداني الخاصة بنا لتميزها بالدقة والتصميم الصحي. السطح الكامل للاتصال مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 الغذائي، مما يضمن مقاومة التآكل وسهولة التنظيف، وهو أمر ضروري للامتثال للوائح سلامة الأغذية في الإمارات العربية المتحدة.
ميزة رئيسية لهذا العميل كانت قابلية تعديل الآلة؛ يمكن تعديل الفجوة بين الثابت والمتحرك ميكرومترًا للتحكم في نعومة المنتج النهائي.
يسمح أنبوب الدوران المضاف لدورة الزيت الصناعية لآلة زبدة الفول السوداني بالتدوير المستمر للمعجون لمرات طحن متعددة تلقائيًا، مما يضمن نعومة مطلقة.
ملاحظات العملاء وخدمة ما بعد البيع
كان أداء الآلة في دبي ممتازًا. عند وصولها، قدم فريق الدعم لدينا إرشادات عن بُعد لمساعدة العميل على توصيل نظام تبريد الماء وضبط فجوة الطحن. وأفاد العميل أن مطحنة معجون السمسم فعالة للغاية وتعمل بصمت.
كانوا معجبين بشكل خاص بميزة التبريد، التي تسمح لهم بتشغيل الإنتاج لساعات أطول دون التضحية بالجودة. الآن، ينتجون أحد أنعم زبدة الفول السوداني في المنطقة وأبدوا اهتمامهم بشراء وحدة ثانية لتوسيع خط إنتاجهم لزبدة اللوز والكاجو.