Fıstık ezmesi, erişteler için baharat olarak kullanılabilir. Ayrıca ekmek veya etin üzerine sürülebilir ve çikolata ile reçelle birlikte kullanılabilir. fıstık ezmesi öğütme makinesi veya fıstık ezmesi üretim hattı ile üretilen fıstık ezmesi besleyicidir, vitaminler, mineraller ve sağlıklı yağlar açısından zengindir.Aromalı fıstık ezmesi de pek çok kişiyi cezbetmektedir. Fıstık ezmesi, yoğun kıvamı, zengin tadı ve besin değerleri nedeniyle çok popülerdir.
Büyük bir kavanoz fıstık ezmesinin bitirilmesi için uzun süre kullanmamız gerekir. Bu yüzden bazıları, kullanım sırasında bozulur mu diye endişelenebilir. Bozulup bozulmadığını nasıl anlarım? Fıstık ezmesini nasıl saklar ve daha uzun süre bozulmadan nasıl korurum?
Bu soruları yanıtlamadan önce, fıstık ezmesi bozulur mu bir bakalım. Cevap evet, ancak fıstık ezmesi zor bozulur. Bunun nedeni, fıstık ezmesi üretim sürecinde gizlidir.
Fıstık ezmesi üretim süreci
Genel süreç: (fıstık) kavurma, taşıma, soğutma, yarım tanelerin kabuğunu soyma, kaldırma, ayıklama, kaldırma, kaba öğütme, ince öğütme, depolama, tatlandırma, soğutma, doldurma.
Fıstık ezmesi üretirken önce fıstıkları bir kavurma makinesi ile kavurun. Bu adım, fıstıklardaki nemi uzaklaştırarak fıstık ezmesinin nem içeriğini son derece düşük hale getirir. Bozulmaların çoğu suda gelişen mikroorganizmalardan kaynaklandığı için, açılmamış fıstık ezmesinin bozulmadan önce uzun süre muhafaza edilmesi gerekir.
Fıstık ezmesinin bozulup bozulmadığı nasıl anlaşılır?
Fıstık ezmesinin bozulduğunun bir işareti, dokusunun yumuşaktan kuru ve sert hale dönüşmesidir. Ayrıca sabunumsu bir tat ile birlikte gelir. Yani fıstık ezmesinin acı koktuğunu ve biraz ekşi tattığını fark ederseniz, bu onun bozulmuş olabileceği anlamına gelir.
Fıstık ezmesini nasıl saklamalısınız?
Fıstık ezmesini açmazsanız, serin ve karanlık bir yerde muhafaza edebilirsiniz. Açarsanız, buzdolabında saklayabilir ve her aldığınızda temiz kaplar kullanarak bakteri bulaşmasını önlemelisiniz; bu, fıstık ezmesinin bozulmasını hızlandırır.