Пропаренный котел также известен как пароварочный котел. Двухслойная конструкция, подобно водяной бане, обеспечивает равномерный нагрев и приготовление пищи. Большая и глубокая кастрюля позволяет готовить большие объемы пищи с помощью парового нагрева между внутренним и внешним слоями стали. Котел с рубашкой широко применяется, часто используется для приготовления супов, соусов, каш, бульонов в столовых, гостиницах и ресторанах, или для производства сиропов, конфет, молочных продуктов, ликеров, тортов, напитков на предприятиях пищевой промышленности. Это также важная машина, используемая в линии по производству арахисовых конфет. Пропаренный котел бывает стационарного, наклонного, перемешивающего и других типов с множеством функций.
Преимущества пропаренного котла
- Высокая тепловая эффективность, большая площадь нагрева и короткое время закипания
Благодаря усовершенствованной конструкции, котел с рубашкой нагревается быстрее, чем традиционная сковорода или кастрюля.
- Равномерный нагрев и контролируемая температура
Котёл для плавления сахара имеет равномерную нагревательную поверхность. Легко контролировать температуру, что позволяет избежать пригорания пищи.
- Безопасность и удобство
Внутренний корпус кастрюли для приготовления сиропа изготовлен из кислотостойкой и термостойкой нержавеющей стали, оснащен манометром и предохранительным клапаном. Он отличается простотой установки, удобством эксплуатации, безопасностью и надежностью.
- Широкое применение
Кулинарный миксер подходит для приготовления сахара, меда, супа, соуса, тушеного мяса, макарон, десертов и т. д. Он широко используется в пищевой промышленности и производстве напитков.
- Множественные методы нагрева
Природный газ, сжиженный газ, биогаз, электричество, пар — все это источники тепла в котле для плавления сахара.
Типы и конструкции котлов с рубашкой
Пропаренный котел имеет различные типы в соответствии со следующими классификациями.
- По конструктивной форме котлы с рубашкой бывают наклонные и стационарные. Стационарный тип в основном состоит из корпуса горшка и опорных ножек. Наклоняемый тип в основном состоит из корпуса горшка и наклонной рамы, такой как турбина, стержень, маховик и гнездо подшипника.
- С точки зрения процесса существуют котлы с рубашкой, со миксером или без миксера. Основными частями чайника с рубашкой со миксером являются корпус котла и устройство для перемешивания.
- В зависимости от режима уплотнения различают открытый и закрытый тип. Миксер с крышкой защитит кастрюлю от загрязнения, когда она не используется.
Параметры электрической модели на 200 л
| Напряжение | 440 В, 50 Гц, 3 фазы |
| Власть | 18КВт |
| Диаметр | 800 мм |
| Материал | 304нержавеющая сталь |
Проверка и установка пропаренного котла
- Проверьте, не были ли повреждены продукты и части опрокидывающегося котла во время транспортировки.
- Установите оборудование на ровную и твердую поверхность.
- Источник питания должен соответствовать требованиям оборудования, а корпус оборудования должен быть хорошо заземлен во избежание утечек.
- Убедитесь, что впускной маслопровод разблокирован и не засорен.
Инструкция по эксплуатации и чистке
- Сзади пропаренного котла имеется маслозаправочное отверстие и переливное отверстие. После заправки закройте переливной клапан и поверните маслозаправочное отверстие к земле.
- Подключите линию электропитания и разомкните автоматический выключатель в распределительной коробке.
- Установите температуру на регуляторе температуры с цифровым дисплеем. Диапазон настройки температуры составляет 0-230 градусов. Он автоматически выключится, когда достигнет заданной температуры.
- Чтобы обеспечить чистоту масла-теплоносителя, проверяйте его каждые 3–6 месяцев. Когда нижний клапан котла открыт для слива масла, температура должна быть снижена до уровня менее 50 градусов.
- Очищайте кастрюлю один раз в день и ополаскивайте ее водой.
Котел с рубашкой в рабочем режиме
Связанные статьи
