工業化は私たちに大きな利便性をもたらし、商品のアップグレードサイクルを短縮し、都市化を加速させました。好況の食品産業により、さまざまなバターがスーパーに並び、徐々に家庭の定番となっています。トマトバター、唐辛子バター、ゴマバター、ピーナッツバターなどをよく見かけます。その中でピーナッツバターは他より人気を集め、ほぼ各家庭の必需品になりつつあります。これはその優れた栄養価と幅広い適応人群が知られているためです。ピーナッツバター製造機は大量の滑らかなバターを生産できます。ピーナッツバターは用途が広く、調理方法も多様です。甘味や塩味など多くの風味があります。ピーナッツバターはパンに塗って朝食にしたり、ビスケットのフィリングとして使われることが多いです。他の調味料と混ぜて麺に入れれば美味しく食べられます。ご存知のように、すべてのものには両面があります。そこで今日はピーナッツバターの効能と禁忌についてお話しします。
生活水準が向上するに伴い、より安全で健康的な食事が重視されるようになりました。日常的に親しまれている食材として、ピーナッツバターはどのような栄養価を持ち、健康にどのように作用するのでしょうか？
効能
効能1、豊富なタンパク質。
ピーナッツバターは植物性で36%ものタンパク質を含み、他の穀物より多く、大豆に次ぐ量です。したがってエネルギーを維持するための理想的な補助タンパク源です。さらに、ピーナッツバターは豊富なアミノ酸を含み、細胞の発育や記憶力の向上に役立ちます。
効能2、多様で豊富なミネラル成分
ピーナッツバターは亜鉛、リン、カルシウムなどの多くのミネラル元素を含んでいます。さらに、ビタミンB5、ビタミンE、ビタミンCなどのビタミンが豊富であることがわかっています。
効能3、高い植物由来の有効成分
ピーナッツおよびその製品は葉酸、植物ステロール、不飽和脂肪酸、レスベラトロールなどの植物由来の有効成分を豊富に含み、心疾患のリスク低下や糖尿病の発症率低下を助けるなど、健康増進や疾病予防に役立つ可能性があります。
効能4、減量
ピーナッツは脂肪の割合が高く、最大で40%に達し、その大部分は不飽和脂肪酸です。摂取するとコレステロールを下げ、血圧や血中脂質を下げる可能性があります。一般的に脂肪の多さは体重増加につながり、減量を難しくすると思われがちです。したがってピーナッツバターは脂肪を多く含むという前提から、多く摂取すると問題が生じると考える人が多いです。それは過脂肪だということです。しかし、ピーナッツバターが肥満、特に過剰な脂肪蓄積を引き起こすという肯定的な証拠はありません。研究によれば、ピーナッツバターは適切に摂取し、低カロリーの果物や野菜と組み合わせれば、減量を助け、体作りや健康的な生活の目標達成に寄与する可能性があります。
食品の禁忌
加工、製造、保存の過程で、誤った方法や不適切な操作、設備による汚染が原因で生じるアフラトキシンは人の健康に脅威を与え、時には食中毒やブランドイメージの損失を招くことがあります。さらに悪いことに、ピーナッツバターの微生物汚染が過剰になると死亡に至る可能性もあります。
ピーナッツバターの効能と禁忌を述べましたので、日常生活での摂取に注意してください。