ココアペースト製造機は、カカオ豆から高品質のココアペーストを生産するために設計された一式の処理装置です。出力容量は50 kg/h〜2000 kg/hで、小規模なチョコレート工房から大規模な産業メーカーのニーズに対応します。
本システムはカカオ豆のロースト、皮むき、粉砕、精製、混合を統合しており、安定した性能、均一な食感、豊かなカカオ風味を保証します。
はじめに ココアペーストの
生のココア豆を得るには、まずカカオの果実の皮を剥く必要があります。その後、生のカカオ豆は発酵・乾燥され、保管や更なる加工に備えられます。ココアペーストを作るには、豆の異物を除去し、焙煎、皮むき、粉砕を行ってココアペースト（ココアマス）を得る必要があります。冷却後、ココアマスは固体となり、これをココアリカー（ココアリキュール）と呼びます。
ココアペースト生産ライン
自動ココアペースト生産ラインでココアペーストを作るにはどのような機械が必要ですか？当社のココアペースト製造機は主にココア豆ロースター、皮むき機、粉砕機を含みます。
ココア豆ロースター機
カカオ豆焙煎機は多目的ロースターで、ピーナッツ、クルミ、アーモンド、カシューナッツ、ココア豆、コーヒー豆、ひまわりの種など、さまざまなナッツや豆の焙煎に適しています。このロースターは最初にココアペースト製造機で使用されます。
回転ドラムの先進的な構造を採用しており、均一な加熱が可能です。熱源はガスまたは電気です。機械の素材はステンレス鋼で、部品は耐久性があります。
温度と焙煎時間はすべて可変です。温度は最大で300℃に達します。さらに、連続焙煎と冷却を一体化した他のタイプのロースターもあります。
ココア豆皮むき機
カカオ豆ピーラー機は、カカオ豆の殻むき専用の特殊な設備です。カカオ豆ピーラー機は、材料箱、供給装置、殻むきローラー、ふるい、ダストコレクター、ファンなどで構成されています。カカオ豆がホッパーに入ると、ローラーで殻を剥き、その後遠心ファンが機械から取り出します。
こうして、よく剥かれたココアニブが排出口から出てきます。皮むき機は出力が高く、剥皮率が高い（98％以上）および低騒音という利点があります。一般的な出力は約200〜500kg/hです。
ココアニブ粉砕機
ココア豆粉砕機、別名コロイドミルは、皮を剥いたココア豆をココアペーストに粉砕できます。ココア粉砕機で粉砕された材料の細かさは調整可能です。コロイドミルの基本的な動作原理は、せん断、粉砕、高速攪拌です。粉砕はローターとステーターの相対運動に依存します。
ローターは高速回転し、ステーターは静止しているため、その間を通過する材料は大きな圧力と摩擦力にさらされます。同時に、材料は高周波振動や高速渦流などの複合的な力の作用で効果的に粉砕されます。 ココアペースト 製造機は、食品、医薬品、化学工業などのさまざまな材料の粉砕に使用されます。
ココアペースト製造機の代表的なパラメータ
| 機械名称 | 電力 | 寸法 | 容量 |
| カカオ豆ロースター | 18kw | 3000 * 1200 * 1700mm | 50-500kg/h |
| ココア豆皮むき機 | 0.75kw | 1200 * 1100 * 1200mm | 200〜500kg/h |
| ココア豆粉砕機 | 7.5kw | 750*450*1000mm | 300〜1200kg/h |
上記はココアペースト機のモデルの一部に過ぎません。当社は関連機械のさまざまなタイプとモデルを取り揃えており、さらにカスタマイズサービスを提供しています。
ココアペースト生産ラインの付属装置
完全自動のココアペースト生産ラインでは、ココアペースト製造機に加え、一連の付属装置を使用する必要があります。
自動昇降・供給機
完全自動のココア豆処理ラインでは、主要機械間にいくつかのホイストを設置して原材料の自動リフト・供給を実現します。省力化になります。
異物除去機または除石機
生のココア豆には石やその他の不純物が含まれていることがあり、これが機械の機能や製品の品質に影響を与える可能性があります。そのため、ココア豆の処理ラインでは焙煎前に不純物除去器を設置することが一般的です。
回転ふるい機
異なる等級のココア豆を得るには回転ふるいが必要です。ココア豆ふるい機は複数のスクリーンを備え、サイズ別に豆を分類します。適切に等級分けされたココア豆は販売用に包装するか、さらに粉砕処理されます。
ココアペースト生産ラインの動画
ココアバターとココアパウダー
ココアペーストのほかに、ココア豆はココアバターやココアパウダーなど他の製品に加工できます。ココアバターはココアマスから採取される乳黄色の天然植物性油脂です。ココアバターは強く独特な風味を持ち、主にチョコレート作りに使用されます。
ココアパウダーはココアバターケーキを破砕した製品です。高級チョコレート、アイスクリーム、キャンディ、菓子、パンなどに使用できます。当社のボーンクラッシャーとココアパウダーミルはココアパウダーの加工に使用できます。
FAQ
容量範囲は何ですか？
50〜2000 kg/h、生産規模に応じてカスタマイズ可能です。
ラインは生のココア豆を直接処理できますか？
はい。生の豆を焙煎し、皮を剥き、粉砕し、滑らかなペーストに精製します。
機械は何の素材でできていますか？
食品グレードのステンレス鋼304/316、衛生的で耐腐食性。
必要な作業者は何人ですか？
自動化レベルと工場の規模に応じて2〜6人の作業者。
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ココアパウダー生産ライン
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