ココアペースト製造機 | カカオペースト生産ライン

ココアペースト製造機は、カカオ豆から高品質のココアペーストを生産するために設計された一式の処理装置です。出力容量は50 kg/h〜2000 kg/hで、小規模なチョコレート工房から大規模な産業メーカーのニーズに対応します。

本システムはカカオ豆のロースト、皮むき、粉砕、精製、混合を統合しており、安定した性能、均一な食感、豊かなカカオ風味を保証します。

はじめに ココアペーストの

生のココア豆を得るには、まずカカオの果実の皮を剥く必要があります。その後、生のカカオ豆は発酵・乾燥され、保管や更なる加工に備えられます。ココアペーストを作るには、豆の異物を除去し、焙煎、皮むき、粉砕を行ってココアペースト（ココアマス）を得る必要があります。冷却後、ココアマスは固体となり、これをココアリカー（ココアリキュール）と呼びます。

ココアペースト生産ライン

自動ココアペースト生産ラインでココアペーストを作るにはどのような機械が必要ですか？当社のココアペースト製造機は主にココア豆ロースター、皮むき機、粉砕機を含みます。

ココア豆ロースター機

The cacao bean roasting machine is a multipurpose roaster, suitable for roasting various nuts or beans, such as peanuts, walnuts, almonds, cashew nuts, cocoa beans, coffee beans, and sunflower seeds. The roaster is first used in cocoa paste making machines.

回転ドラムの先進的な構造を採用しており、均一な加熱が可能です。熱源はガスまたは電気です。機械の素材はステンレス鋼で、部品は耐久性があります。

温度と焙煎時間はすべて可変です。温度は最大で300℃に達します。さらに、連続焙煎と冷却を一体化した他のタイプのロースターもあります。

ココア豆皮むき機

カカオ豆ピーラー機は、カカオ豆の殻むき専用の特殊な設備です。カカオ豆ピーラー機は、材料箱、供給装置、殻むきローラー、ふるい、ダストコレクター、ファンなどで構成されています。カカオ豆がホッパーに入ると、ローラーで殻を剥き、その後遠心ファンが機械から取り出します。

こうして、よく剥かれたココアニブが排出口から出てきます。皮むき機は出力が高く、剥皮率が高い（98％以上）および低騒音という利点があります。一般的な出力は約200〜500kg/hです。

ココアニブ粉砕機

ザ cocoa bean grinder, also called the colloid mill, can grind peeled cocoa beans into a cocoa paste. The fineness of the material ground by the cocoa grinding machine can be adjusted. The basic working principle of a colloid mill is shearing, grinding, and high-speed stirring. The grinding relies on the relative movement of two parts, the rotor and the stator.

The rotor rotates at high speed, and the stator is stationary, so that the materials passing between them are under great pressure and friction force. At the same time, the materials are effectively crushed under the action of complex forces such as high-frequency vibration and high-speed vortex. Cocoa paste making machine is used for the crushing of various materials in food, pharmaceutical, chemical, and other industries.

ココアペースト製造機の代表的なパラメータ

機械名称	電力	寸法	容量
カカオ豆ロースター	18kw	3000 * 1200 * 1700mm	50-500kg/h
ココア豆皮むき機	0.75kw	1200 * 1100 * 1200mm	200〜500kg/h
ココア豆粉砕機	7.5kw	750*450*1000mm	300〜1200kg/h

The above is just a small part of the cocoa paste machine models. We have various types and models of the relevant machines. Moreover, we provide customized services.

ココアペースト生産ラインの付属装置

In the fully automatic cocoa paste production line, it is necessary to use a series of supporting equipment apart from the ココアペースト製造機群.

ココアペースト生産ラインの動画

ココアバターとココアパウダー

ココアペーストのほかに、ココア豆はココアバターやココアパウダーなど他の製品に加工できます。ココアバターはココアマスから採取される乳黄色の天然植物性油脂です。ココアバターは強く独特な風味を持ち、主にチョコレート作りに使用されます。

ココアパウダーはココアバターケーキを破砕した製品です。高級チョコレート、アイスクリーム、キャンディ、菓子、パンなどに使用できます。当社のボーンクラッシャーとココアパウダーミルはココアパウダーの加工に使用できます。

FAQ

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Cocoa powder production line

自動ココアパウダー生産ライン（AからZまで）

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