La machine de fabrication de pâte de cacao est un ensemble d’équipements de traitement conçu pour produire une pâte de cacao de haute qualité à partir de fèves de cacao. Avec une capacité de production allant de 50 kg/h à 2000 kg/h, cette ligne répond aux besoins aussi bien des ateliers de chocolat à petite échelle que des grands fabricants industriels.
Le système intègre le torréfaction des fèves de cacao, le décorticage, le broyage, le raffinement et le mélange, garantissant des performances stables, une texture uniforme et une saveur riche de cacao.
Introduction de pâte de cacao
Pour obtenir des fèves de cacao crues, il faut éplucher les fruits frais des cacaoyers. Ensuite, les fèves de cacao brutes doivent être fermentées et séchées pour le stockage et la transformation ultérieure. Pour fabriquer la pâte de cacao, les gens doivent éliminer les impuretés des fèves, puis cuire, peler et broyer les fèves de cacao, afin d'obtenir de la pâte de cacao, également appelée pâte de cacao. Après refroidissement, la masse de cacao devient un état solide, appelé liqueur de cacao.
Ligne de production de pâte de cacao
Quelles machines sont nécessaires pour fabriquer de la pâte de cacao dans une ligne de production automatique de pâte de cacao ? Nos machines de fabrication de pâte de cacao comprennent principalement une torréfaction de fèves de cacao, une éplucheuse et une rectifieuse.
Torréfacteur de fèves de cacao
The cacao bean roasting machine is un rôti polyvalentr, convient pour rôtir diverses noix ou haricots, tels que les cacahuètes, les noix, les amandes, les noix de cajou, les fèves de cacao, les grains de café et les graines de tournesol. Le torréfacteur est d'abord utilisé dans les machines de fabrication de pâte de cacao.
Elle adopte la structure avancée d'un tambour rotatif, qui permet un chauffage uniforme. La source de chaleur peut être au gaz ou électrique. Le matériau de la machine est en acier inoxydable, et les pièces de la machine sont durables.
La température et le temps de torréfaction sont entièrement réglables. La température peut atteindre 300 ℃. De plus, nous proposons d’autres types de torréfacteurs, y compris des machines intégrées de torréfaction continue et de refroidissement.
Machine à éplucher les fèves de cacao
La machine éplucheuse de fèves de cacao est un équipement spécial pour l'épluchage des fèves de cacao. La machine d'épluchage des fèves de cacao se compose d'une boîte à matériaux, d'un alimentateur, de rouleaux d'épluchage, d'un tamis, d'un collecteur de poussière, d'un ventilateur, etc. Après que les fèves de cacao entrent dans la trémie, la machine enlève les coquilles avec les rouleaux, puis le ventilateur centrifuge les aspire hors de la machine.
Ainsi, les grains de cacao bien pelés sortent de l’orifice de déchargement. La machine à éplucher présente les avantages d'un rendement élevé, d'un taux de pelage élevé (supérieur à 98%) et d'un faible bruit. Le rendement général est d'environ 200 à 500 kg/h.
Broyeuse de grué de cacao
Le broyeur de fèves de cacao, also called the colloid mill, can grind peeled cocoa beans into a cocoa paste. The fineness of the material ground by the cocoa grinding machine can be adjusted. The basic working principle of a colloid mill is shearing, grinding, and high-speed stirring. The grinding relies on the relative movement of two parts, the rotor and the stator.
The rotor rotates at high speed, and the stator is stationary, so that the materials passing between them are under great pressure and friction force. At the same time, the materials are effectively crushed under the action of complex forces such as high-frequency vibration and high-speed vortex. Pâte de cacao making machine is used for the crushing of various materials in food, pharmaceutical, chemical, and other industries.
Paramètres typiques des machines de fabrication de pâte de cacao
| Nom de la machine | Pouvoir | Dimension | Capacité |
| Torréfacteur de fèves de cacao | 18kw | 3000*1200*1700mm | 50-500 kg/heure |
| Machine à éplucher les fèves de cacao | 0,75 kW | 1200*1100*1200mm | 200-500kg/heure |
| Broyeuse de fèves de cacao | 7,5 kW | 750*450*1000mm | 300-1200kg/heure |
Ce qui précède n'est qu'une petite partie du cacao coller des modèles de machines. Nous disposons de différents types et modèles de machines concernées. De plus, nous fournissons services personnalisés.
Équipements de soutien de la ligne de pâte de cacao
In the fully automatic cocoa paste production line, it is necessary to use a series of supporting equipment apart from the machines de fabrication de pâte de cacao.
Machine de levage et d'alimentation automatique
Une ligne de traitement des fèves de cacao entièrement automatique nécessite plusieurs monte-charges entre les machines principales pour réaliser le levage et l’alimentation automatiques des matières premières, ce qui économise le travail.
Éliminateur d'impuretés ou dénoyauteur
Dans les fèves de cacao crues, il peut y avoir des pierres ou d'autres impuretés, ce qui peut affecter le fonctionnement des machines et la qualité des produits. Ainsi, un éliminateur d'impuretés est souvent placé avant le processus de torréfaction dans la ligne de traitement des fèves de cacao.
Tamiseuse rotative
Pour obtenir différentes qualités de fèves de cacao, il est nécessaire d’utiliser un tamis rotatif. La tamiseuse de fèves de cacao dispose de différents tamis pour classer les fèves par taille. Les fèves de cacao bien classées peuvent être emballées pour la vente ou transformées ultérieurement en fèves de cacao moulues.
Vidéo de la ligne de production de pâte de cacao
Beurre de cacao et poudre de cacao
Outre la pâte de cacao, les fèves de cacao peuvent être transformées en d'autres produits, tels que le beurre de cacao et la poudre de cacao. Le beurre de cacao est une huile végétale naturelle jaune laiteuse extraite de la liqueur de cacao. Le beurre de cacao a une saveur forte et unique, qui est principalement utilisée pour fabriquer du chocolat.
La poudre de cacao est le produit du broyage du gâteau au beurre de cacao. Il peut être utilisé dans le chocolat de haute qualité, la crème glacée, les bonbons, la pâtisserie, le pain, etc. Notre broyeur d'os et notre fraiseuse de poudre de cacao peuvent être utilisés pour traiter la poudre de cacao.
FAQ
Quelle est la plage de capacité ?
50 à 2000 kg/h, personnalisable en fonction de l'échelle de production.
La ligne peut-elle traiter directement des fèves de cacao crues ?
Oui. Elle torréfie, épluche, broie et affine les fèves crues en une pâte lisse.
De quel matériau sont faites les machines ?
Acier inoxydable de qualité alimentaire 304/316, hygiénique et résistant à la corrosion.
Combien de travailleurs sont nécessaires ?
2 à 6 travailleurs, selon le niveau d'automatisation et la taille de l'usine.
Vous souhaitez connaître le prix ? Vous souhaitez voir notre travail en action ? Contactez-nous dès maintenant !
Nous pouvons recommander le modèle le plus adapté en fonction de votre volume de production et de votre budget. Demandez dès aujourd'hui pour obtenir le dernier devis et les spécifications détaillées !
Ligne de production de poudre de cacao
Si vous avez des exigences pour notre machines de fabrication de pâte de cacao, please get in touch with us.
