L'arachide est populaire auprès des Chinois et a souvent été vue dans les recettes de la cuisine chinoise.
La popularité des cacahuètes en Chine et dans la cuisine chinoise
Les cacahuètes sont originaires du Brésil, du Pérou et ont été introduites dans la province du Fujian, en Chine, sous la dynastie Ming (1368-1644 après J.-C.). Une cacahuète est connue comme « une noix de longévité » en Chine. Autrefois, les gens ont commencé à connaître les bienfaits des cacahuètes. Les cacahuètes contiennent de riches éléments nutritionnels, notamment des protéines, des graisses saines, des vitamines, etc. Ils croient que cette noix saine symbolise la longévité. Pendant ce temps, ils considèrent que les cacahuètes peuvent apporter la paix et la richesse. Pour célébrer les fêtes traditionnelles chinoises, ils aiment préparer des cacahuètes, et des gâteaux ou biscuits aux cacahuètes. De plus, dans la culture chinoise, les cacahuètes représentent la bonne chance dans la procréation. Cela implique plus d'enfants pour une famille, ce qui signifie plus de bénédictions pour un foyer.
Quant au goût des cacahuètes, il est savoureux et peut ajouter des saveurs à divers aliments quotidiens. D'innombrables recettes de cuisine chinoise incluent des cacahuètes, telles que des cacahuètes crues, concassées ou granulées, grillées, bouillies, épicées. Ceci est pour présenter la recette de cacahuètes concassées de plusieurs snacks chinois. Pour de grandes quantités de cacahuètes concassées, il est utile et efficace d'utiliser une machine à hacher les cacahuètes.
Recette de snacks chinois populaires aux cacahuètes concassées
Voici des recettes simples de deux collations chinoises avec des cacahuètes hachées.
Ingrédients : 100 grammes de farine, 40 grammes d'huile de maïs, 50 grammes d'amidon de maïs, 70 grammes de sucre, 1 œuf, 70 grammes de cacahuètes concassées, une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de levure chimique
Procédures : battre les œufs dans un bol, ajouter le sucre et bien mélanger. Ajouter ensuite l'huile de maïs, les cacahuètes moulues, le bicarbonate de soude et la levure chimique séparément tout en continuant de mélanger. Former une pâte et attendre 20 minutes. Façonner et cuire au four pendant 25 minutes.
Bonbons croquants aux cacahuètes
Ingrédients : 500 grammes de cacahuètes concassées, 250 grammes de sucre, 250 grammes de maltose, un peu d'huile végétale
Procédures : mettre un peu d'huile dans la casserole, ajouter le sucre et faire revenir lentement à feu doux jusqu'à ce qu'il change de couleur. Ajouter le maltose et continuer à frire. Après un moment, verser dans le récipient. Après refroidissement, retirer et couper en morceaux.
En dehors de ce qui précède, il existe de nombreux autres types de recettes à base de cacahuètes hachées, telles que des cacahuètes hachées pour la crème glacée, des cacahuètes sur du pudding au chocolat, etc. Essayons de préparer des aliments à base de cacahuètes plus délicieux et dégustons-les !
