Kakaobohnen (Kakao-Bohnen) sind reich an Nährstoffen und haben einen einzigartigen Geschmack und Geruch. Aromatisierte Lebensmittel und Schokolade aus Kakaomasse sind weltweit sehr beliebt. Wissen Sie, wie man Kakaomasse herstellt? Unser Unternehmen bietet seit vielen Jahren professionelle Maschinen zur Herstellung von Kakaomasse an, und die Maschinen gehören zu den Verkaufsschlagern auf dem Markt.
Einführung in die Kakaomasse
Um rohe Kakaobohnen zu erhalten, müssen die fruchtigen Hülsen der Kakaobäume geschält werden. Dann müssen die rohen Kakaobohnen fermentiert und getrocknet werden, um sie zu lagern und weiterzuverarbeiten. Um Kakaomasse herzustellen, muss man Verunreinigungen in den Bohnen entfernen sowie die Kakaobohnen rösten, schälen und mahlen, um Kakaomasse zu erhalten, die auch Kakaomasse genannt wird. Nach dem Abkühlen wird die Kakaomasse fest und wird als Kakaolikör bezeichnet.
Kakaomasse-Produktionslinie
Welche Maschinen werden benötigt, um Kakaomasse in einer automatischen Kakaomassen-Produktionslinie herzustellen? Unsere Maschinen zur Herstellung von Kakaomasse umfassen hauptsächlich eine Kakaobohnenröstmaschine, eine Schäler und eine Mahlmaschine.
Kakaobohnröstmaschine
Die Kakaobohnröstmaschine ist ein Mehrzweckröster, geeignet zum Rösten verschiedener Nüsse oder Bohnen, wie Erdnüsse, Walnüsse, Mandeln, Cashewnüsse, Kakaobohnen, Kaffeebohnen und Sonnenblumenkerne. Der Röster wird zuerst in Maschinen zur Herstellung von Kakaomasse eingesetzt.
Sie nutzt die fortschrittliche Struktur einer Trommelrotation, die eine gleichmäßige Erwärmung ermöglicht. Die Wärmequelle kann Gas oder Elektrizität sein. Das Maschinenmaterial ist Edelstahl und die Maschinenteile sind langlebig.
Die Temperatur und die Röstzeit sind einstellbar. Die Temperatur kann bis zu 300 ℃ erreichen. Außerdem haben wir andere Röstertypen, einschließlich kontinuierlicher Röst- und Kühlkombimaschinen.
Kakaobohnenschälmaschine
Die Kakaobohnenschälmaschine ist die Spezialausrüstung zum Schälen von Kakaobohnen. Die Kakaobohnenschälmaschine besteht aus einem Materialbehälter, einem Förderer, Schälwalzen, einem Sieb, einem Staubabscheider, einem Ventilator usw. Nachdem die Kakaobohnen in den Trichter eingeführt wurden, entfernt die Maschine mit den Walzen die Schalen, und der Zentrifugalventilator saugt sie aus der Maschine.
So gelangen die gut geschälten Kakaonibs aus dem Auslass. Die Schälmaschine hat die Vorteile einer hohen Leistung, einer hohen Schälrate (über 98%) und geringer Geräuschentwicklung. Die allgemeine Leistung beträgt etwa 200-500kg/h.
Mahlanlage für Kakaonibs
Die Kakaobohnen-Mühle, auch Kolloidmühle genannt, kann geschälte Kakaobohnen zu Kakaomasse mahlen. Die Feinheit des Materials, das die Kakaomahlmaschine erzeugt, ist einstellbar. Das grundlegende Wirkprinzip einer Kolloidmühle ist Scheren, Mahlen und Hochgeschwindigkeitsrühren. Das Mahlen beruht auf der relativen Bewegung zweier Teile, des Rotors und des Stators.
Der Rotor dreht sich mit hoher Geschwindigkeit und der Stator ist stationär, so dass die Materialien, die dazwischen passieren, großem Druck und Reibung ausgesetzt sind. Gleichzeitig werden die Materialien unter der Einwirkung komplexer Kräfte wie hochfrequenter Vibration und Hochgeschwindigkeitswirbel effektiv zerkleinert. Kakaobutter-Herstellungsmaschine eignet sich zur Zerkleinerung verschiedener Materialien in der Lebensmittel-, Pharma-, Chemie- und anderen Industrie.
Typische Parameter der Maschinen zur Herstellung von Kakaomasse
| Maschinenname | Leistung | Abmessungen | Kapazität |
| Kakaobohnröstmaschine | 18kw | 3000 * 1200 * 1700mm | 50–500 kg/h |
| Kakaobohnen-Schälmaschine | 0.75kw | 1200 * 1100 * 1200mm | 200-500kg/h |
| Kakaobohnen-Mahlmaschine | 7.5kw | 750*450*1000mm | 300-1200kg/h |
Das Obige ist nur ein kleiner Teil der Modelle von Kakaomassen-Maschinen. Wir haben verschiedene Typen und Modelle der entsprechenden Maschinen. Darüber hinaus bieten wir kundenspezifische Dienstleistungen an.
Unterstützende Ausrüstung der Kakaomasse-Produktionslinie
In der vollautomatischen Kakaomassen-Produktionslinie ist es erforderlich, neben den Maschinen zur Herstellung von Kakaomasse eine Reihe unterstützender Geräte einzusetzen.
Automatische Hebe- und Zuführmaschine
In der vollautomatischen Kakaobohnen-Verarbeitungslinie werden mehrere Aufzüge zwischen den Hauptmaschinen benötigt, um das automatische Heben und Zuführen der Rohstoffe zu realisieren, was Arbeitsaufwand spart.
Entsteiner oder Verunreinigungsentferner
In rohen Kakaobohnen können sich Steine oder andere Verunreinigungen befinden, die die Funktion der Maschinen und die Produktqualität beeinträchtigen können. Daher wird in der Kakaobohnen-Verarbeitungslinie häufig ein Verunreinigungsentferner vor dem Röstprozess platziert.
Dreh-Siebmaschine
Um verschiedene Qualitätsklassen von Kakaobohnen zu erhalten, ist ein Dreh-Sieb erforderlich. Die Kakaobohnensiebmaschine verfügt über verschiedene Siebe, um die Bohnen nach Größe zu klassifizieren. Gut klassifizierte Kakaobohnen können verpackt oder weiterverarbeitet und zu gemahlenen Kakaobohnen verarbeitet werden.
Video der Kakaomasse-Produktionslinie
Kakaobutter und Kakaopulver
Neben Kakaomasse können Kakaobohnen zu anderen Produkten verarbeitet werden, wie Kakaobutter und Kakaopulver. Kakaobutter ist ein milchig-gelbes natürliches Pflanzenöl, das aus der Kakaomasse gewonnen wird. Kakaobutter hat ein starkes und einzigartiges Aroma und wird hauptsächlich zur Herstellung von Schokolade verwendet.
Kakaopulver ist das Produkt aus dem Zerkleinern der Kakaobutterkuchen. Es kann in hochwertiger Schokolade, Eiscreme, Süßwaren, Gebäck, Brot usw. verwendet werden. Unser Knochenbrecher und unsere Kakaopulvermühle können zur Verarbeitung von Kakaopulver verwendet werden.
Herstellungsanlage für Kakaopulver
Wenn Sie Anforderungen an unsere Maschinen zur Herstellung von Kakaomasse haben, freuen wir uns auf Ihre Kontaktaufnahme.
