Cocoa paste serves as the fundamental ingredient for producing chocolate, cocoa beverages, and various desserts.
তাহলে একটি সম্পূর্ণ কোকোPaste প্রোডাকশন লাইনে কোন কোন সরঞ্জাম থাকে? কীভাবে এই যন্ত্রগুলি একসঙ্গে কাজ করে কঠোর কোকোয়া বীজকে মসৃণ, সমৃদ্ধ কোকো Paste-এ রুপান্তর করে?
Cocoa bean roaster
কোকো bean-গুলো roasting প্রক্রিয়ার মধ্যে যায়, যা কোকো paste-এর স্বাদের প্রোফাইল নির্ধারণের একটি গুরুত্বপূর্ণ ধাপ।
By controlling temperature and time, the cocoa bean roaster evaporates internal moisture and releases aromatic compounds.
যন্ত্রপাতির বৈশিষ্ট্য:
- নির্ভুল তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ: স্বয়ংক্রিয় স্থির-তাপমাত্রা সিস্টেম (120–150°C) অতিরিক্ত রোস্টিং প্রতিরোধ করে।
- টাম্বলার ডিজাইন: সমান টাম্বলিং নিশ্চিত করে যাতে স্থানীয় জ্বলন না হয়।
- শক্তি-সাশ্রয়ী অপারেশন: বৈদ্যুতিক বা গ্যাস হিটিং অপশন সমর্থন করে।
কোকো peeling মেশিন
Roasted cocoa beans require hull removal to obtain cocoa nibs.
The Cocoa Peeling Machine rapidly separates shells from nibs using air classification and friction principles.
যন্ত্রপাতির বৈশিষ্ট্য:
- অটোমেটিক গ্রেডিং সিস্টেম: পর্যন্ত অর্জন করে 98% শেল থেকে নিভ বিচ্ছিন্নতার দক্ষতা।
- বায়ু প্রবাহ সমন্বয় ফাংশন: বিভিন্ন বিনের আকারের জন্য উপযোগী।
- স্টেইনলেস স্টীল নির্মাণ: খাদ্য স্বাস্থ্য মানের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।
কোকোয়া বীজ গ্রাইন্ডার
ডিমসেল করা After, কোকোয়া nibs পাতলা grinding এর জন্য Cocoa Grinder-এ যায়।
This equipment grinds cocoa nibs into a uniform, smooth, fluid cocoa paste, serving as the core of the entire production line.
যন্ত্রপাতির বৈশিষ্ট্য:
- দ্বি-পর্যায় গুঁড়ানো কাঠামো: মোটা পেস্ট আউটপুটের জন্য জোরালো গুঁড়ানো সূক্ষ্ম গুঁড়ানো।
- অবিচ্ছিন্ন উৎপাদন: অটোমেটিক সার্কুলেশন সিস্টেম সমান ডিসচার্জ নিশ্চিত করে।
- পেস্ট সূক্ষ্মতা: অর্জনযোগ্য পর্যন্ত 200 mesh.
- ইন্টিগ্রেটেড কুলিং সিস্টেম: উচ্চ তাপমাত্রায় কোকো বাটার বিচ্ছিন্নতা রোধ করে, স্বাদ সংরক্ষণ করে।
সংরক্ষণ ট্যাংক
Ground cocoa paste is temporarily stored in stainless steel storage tanks for filling or further processing.
যন্ত্রপাতির বৈশিষ্ট্য:
- ডাবল-প্রাচীর নির্মাণ: অভ্যন্তরীণ স্তর নিরোধক প্রদান করে, বাইরের স্তর কনডেনসেশন প্রতিরোধ করে।
- অটোমেটিক স্টিরিং সিস্টেম: চর্বি বিচ্ছিন্নতা ও অবশিষ্টাংশ প্রতিরোধ করে।
- তাপ নিয়ন্ত্রিত ডিজাইন: পেস্টের তরলতা নিশ্চিত করে।
Different production capacity configurations for cocoa paste production lines
Factories of different scales have varying requirements for the configuration and automation level of cocoa paste production lines.
Taizy-এর cocoa paste production line উদাহরণ হিসেবে ধরলে, আমরা সাধারণতproduction lines–কে তিনটি টাইপে শ্রেণিবিন্যাস করি:
ছোট-আকার কোকো Paste প্রোডাকশন লাইনের (50–200kg/h)
লক্ষ্য গ্রাহক:
Startups, small chocolate workshops, and home-based production. Equipment includes: roaster, dehusker, small colloid mill, and paste storage tank.
Configuration features:
- Compact structure with minimal footprint.
- Semi-automatic control for easy operation.
- Low investment cost and short payback period.
Key advantages:
trial production ও product development-এর জন্য আদর্শ, বিশেষ করে উদ্যোক্তারা artisanal chocolate ও premium dessert বাজারে প্রবেশ করার সময়।
Medium-scale cocoa mass production line (300–800kg/h)
Suitable for: medium-sized food processing plants, beverage manufacturers.
Configuration features:
- সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা (PLC টাচস্ক্রিন অপারেশন).
- দ্বি-পর্যায় গুঁড়ানো ব্যবস্থা (মোটা গুঁড়ানো সূক্ষ্ম গুঁড়ানো), অর্জন করে 200 mesh সুক্ষ্মতা।
- অপশনাল সরঞ্জাম: তাপ নিয়ন্ত্রিত স্টোরেজ ট্যাঙ্ক, স্বয়ংক্রিয় পরিবহন ব্যবস্থা।
- নিরবচ্ছিন্ন উৎপাদন সক্ষমতা দেয়, শ্রম খরচ কমায়।
Key advantages:
Balancing output and quality to meet mid-scale market demands, this represents the most cost-effective production line solution.
Large-scale cocoa paste processing plant (1000–2000kg/h)
লক্ষ্য গ্রাহক: বড় চকলেট প্রস্তুতকারকরা, রপ্তানি প্রক্রিয়াজনিত উদ্যোগ, এবং খাদ্য সমবায়গুলো।
Configuration features:
- Automatic feeding, roasting, hulling, and continuous grinding systems.
- Equipped with automated temperature control and cooling systems to ensure consistent flavor.
- Fully compatible with filling, mixing, and flavoring systems for integrated production.
Key advantages:
- ক্রমাগত উৎপাদন, শক্তি-সাশ্রয়ী, এবং উচ্চ-কার্যক্ষমতা।
- High output with enhanced efficiency.
সংক্ষিপ্তসার
আপনি যদি কোকোা প্রক্রিয়াজনিত শিল্পে newcomer হন বা উত্পাদন ক্ষমতা বাড়াতে একটি প্রতিষ্ঠিত ব্যবসা হন, আমরা 50kg/h থেকে 2000kg/h পর্যন্ত কোকোPaste production line সমাধান প্রদান করি।
আমাদের production lines-এ উৎসাহী হলে, অনুগ্রহ করে বিস্তারিত তথ্যের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন।