A conveyor frying machine is one type of industrial fryer machine, using double mesh belts to transport food for continuous frying. Users can adjust the transmission speed of the mesh belts according to the different fried foods. The conveyor belt frying machine is equipped with a high-efficiency heater, which can increase the temperature quickly and have high production efficiency. The automatic conveyor frying machine is suitable for the continuous production of meat, aquatic products, vegetables, pasta, nut, and other products, which can greatly reduce the oxidation of edible oil, prolong the service life of the oil, and improve the safety of the equipment. The continuous fryer machine is divided into electric heating and gas heating. It is smokeless, multi-functional automatic frying equipment. The industrial continuous fryer can fry all kinds of food at the same time, and one machine can be used for multiple purposes. Here is an introduction to 3 issues about the operation of the machine.
Методи за пълнене с масло
Конвейерната пържилна машина може да използва принципа на разделяне масло-вода за пържене на храна, като в долната част се пълни вода, а отгоре масло. Също така, машината може да се използва с чисто олио за дълбоко пържене.
1. Разделяне масло-вода
Общата структура е такава, че олиото е отгоре, а водата отдолу. Хранителните отпадъци, образувани по време на пърженето, потъват във водата отдолу по всяко време, а олиото в напоените остатъци се филтрира и връща обратно в масления слой. Водата в машината се източва, а отпадъците във водата се отстраняват едновременно, което предотвратява карбонизацията на олиото. Олиото не почернява, животът му е дълъг, пържената храна е с ярък цвят, добър вкус и подобрено качество. Това оборудване е подходящо за пържене на всякакви храни, особено храни с много утайка по време на пържене, като тестени изделия, пастообразни храни, морски дарове и др.
2. Чисто олио
В конвейерната пържилна машина може да се добави чисто олио за пържене, а премахването на утайката се извършва чрез добавяне на филтър или чрез редовно източване на олиото за утаяване и подмяна на пържолното олио, така че в машината да няма плаваща черна утайка, за да се гарантира яркият цвят на храната и добрият вкус.
Експлоатация и поддръжка
- Преди да стартирате конвейерната пържилна машина, внимателно проверете дали тръбните връзки и клапаните са здраво закрепени.
- Преди да стартирате машината, внимателно проверете дали електрическите съоръжения са в изправност.
- Проверете дали налягането в резервоара на въздушния компресор отговаря на изискванията.
- Редът на еднократно подаване трябва да бъде от по-малко към повече. Подаването трябва да бъде равномерно разпределено към входа.
- Проверете количеството олио преди подаване и го поддържайте поне на 20 см от ръба на съда, за да предотвратите разпръскване на масло.
- Времето за пържене обикновено е 0,5-5 минути. Може да се регулира според конкретните изисквания.
- Температурата на пържене може да се настрои между 100-190℃.
- След пържене, останалото олио трябва да се източи, за да може оборудването да бъде филтрирано и почистено.
- Сменяйте водата веднъж на ден през лятото и редовно през зимата според качеството ѝ. Нагревателната тръба трябва да бъде потопена в средата, за да работи.
- Пържилната машина трябва да се обслужва поне веднъж месечно, а нагревателната тръба да се почиства своевременно от замърсявания по повърхността.
Бележки
- Преди включване на захранването трябва да се добавят вода и масло във фритюрника, за да се избегне изгарянето на нагревателните тръби на индустриалната фритюрник машина.
- Не добавяйте вода във фритюрника по време на работа и не сменяйте вътрешната вода, когато температурата на олиото е по-висока от 80°C.
- Олио с високо съдържание на влага и склонност към разпенване не може да се използва за това оборудване.
- По време на работа, ако поставите храна с високо съдържание на вода или прекалено много храна наведнъж, може да се стигне до кипене, затова внимавайте да не се изгорите от прелялото горещо олио.
- Когато нивото на водата във фритюрника е твърде високо, излишната вода трябва да се отстрани чрез клапана за източване на олиото, за да се предотврати разливане на олиото.
- Зададената температура на пържилната машина трябва да е под 230℃, а захранването трябва да бъде изключено, когато операторът напусне.
Регулиране на конвейерната пържилна машина
Индустриалната пържилна машина има широко приложение. За да се пържат различни продукти, понякога е необходимо да се направят някои настройки на машината.
- Регулирайте времето за пържене чрез инвертора на конвейерната лента.
- Променете температурата на пържене чрез устройството за контрол на температурата.
- Регулирайте скоростта чрез инвертора на конвейера.
- Променете скоростта на филтърната хартия според потока на храната и олиото.
- Регулирайте скоростта на стъргалката за утайка според потока на храната и олиото.
За повече подробности относно машината, не се колебайте да се свържете с нас.