Конвейерната пържилна машина е вид индустриална пържилна машина, която използва двойни мрежови ленти за транспортиране на храната за непрекъснато пържене. Потребителите могат да регулират скоростта на предаване на лентите според различните видове храни за пържене. Конвейерната пържилна машина е оборудвана с високоефективен нагревател, който бързо повишава температурата и осигурява висока производителност. Автоматичната конвейерна пържилна машина е подходяща за непрекъснато производство на месо, водни продукти, зеленчуци, тестени изделия, ядки и други продукти, като значително намалява окислението на олиото, удължава експлоатационния му живот и повишава безопасността на оборудването. Непрекъснатата пържилна машина се предлага с електрическо или газово отопление. Тя е бездимна, многофункционална автоматична машина за пържене. Индустриалният непрекъснат фритюрник може да пържи всякакъв вид храна едновременно, като една машина може да се използва за множество цели. Ето представяне на 3 въпроса относно работата на машината.
Методи за пълнене с масло
Конвейерната пържилна машина може да използва принципа на разделяне масло-вода за пържене на храна, като в долната част се пълни вода, а отгоре масло. Също така, машината може да се използва с чисто олио за дълбоко пържене.
1. Разделяне масло-вода
Общата структура е такава, че олиото е отгоре, а водата отдолу. Хранителните отпадъци, образувани по време на пърженето, потъват във водата отдолу по всяко време, а олиото в напоените остатъци се филтрира и връща обратно в масления слой. Водата в машината се източва, а отпадъците във водата се отстраняват едновременно, което предотвратява карбонизацията на олиото. Олиото не почернява, животът му е дълъг, пържената храна е с ярък цвят, добър вкус и подобрено качество. Това оборудване е подходящо за пържене на всякакви храни, особено храни с много утайка по време на пържене, като тестени изделия, пастообразни храни, морски дарове и др.
2. Чисто олио
В конвейерната пържилна машина може да се добави чисто олио за пържене, а премахването на утайката се извършва чрез добавяне на филтър или чрез редовно източване на олиото за утаяване и подмяна на пържолното олио, така че в машината да няма плаваща черна утайка, за да се гарантира яркият цвят на храната и добрият вкус.
Експлоатация и поддръжка
- Преди да стартирате конвейерната пържилна машина, внимателно проверете дали тръбните връзки и клапаните са здраво закрепени.
- Преди да стартирате машината, внимателно проверете дали електрическите съоръжения са в изправност.
- Проверете дали налягането в резервоара на въздушния компресор отговаря на изискванията.
- Редът на еднократно подаване трябва да бъде от по-малко към повече. Подаването трябва да бъде равномерно разпределено към входа.
- Проверете количеството олио преди подаване и го поддържайте поне на 20 см от ръба на съда, за да предотвратите разпръскване на масло.
- Времето за пържене обикновено е 0,5-5 минути. Може да се регулира според конкретните изисквания.
- Температурата на пържене може да се настрои между 100-190℃.
- След пържене, останалото олио трябва да се източи, за да може оборудването да бъде филтрирано и почистено.
- Сменяйте водата веднъж на ден през лятото и редовно през зимата според качеството ѝ. Нагревателната тръба трябва да бъде потопена в средата, за да работи.
- Пържилната машина трябва да се обслужва поне веднъж месечно, а нагревателната тръба да се почиства своевременно от замърсявания по повърхността.
Бележки
- Преди включване, във фритюрника трябва да се добавят вода и олио, за да се избегне изгарянето на нагревателните тръби на индустриалната пържилна машина.
- Не добавяйте вода във фритюрника по време на работа и не сменяйте вътрешната вода, когато температурата на олиото е по-висока от 80°C.
- Олио с високо съдържание на влага и склонност към разпенване не може да се използва за това оборудване.
- По време на работа, ако поставите храна с високо съдържание на вода или прекалено много храна наведнъж, може да се стигне до кипене, затова внимавайте да не се изгорите от прелялото горещо олио.
- Когато нивото на водата във фритюрника е твърде високо, излишната вода трябва да се отстрани чрез клапана за източване на олиото, за да се предотврати разливане на олиото.
- Зададената температура на пържилната машина трябва да е под 230℃, а захранването трябва да бъде изключено, когато операторът напусне.
Регулиране на конвейерната пържилна машина
Индустриалната пържилна машина има широко приложение. За да се пържат различни продукти, понякога е необходимо да се направят някои настройки на машината.
- Регулирайте времето за пържене чрез инвертора на конвейерната лента.
- Променете температурата на пържене чрез устройството за контрол на температурата.
- Регулирайте скоростта чрез инвертора на конвейера.
- Променете скоростта на филтърната хартия според потока на храната и олиото.
- Регулирайте скоростта на стъргалката за утайка според потока на храната и олиото.
За повече подробности относно машината, не се колебайте да се свържете с нас.