Una freidora transportadora es un tipo de freidora industrial, utilizando cintas de doble malla para transportar los alimentos para su fritura continua. Los usuarios pueden ajustar la velocidad de transmisión de las correas de malla según los diferentes alimentos fritos. La freidora con cinta transportadora está equipada con un calentador de alta eficiencia, que puede aumentar la temperatura rápidamente y tener una alta eficiencia de producción. La freidora con transportador automático es adecuada para la producción continua de carne, productos acuáticos, verduras, pastas, nueces y otros productos, lo que puede reducir en gran medida la oxidación del aceite comestible, prolongar la vida útil del aceite y mejorar la seguridad de el equipamiento. La freidora continua se divide en calefacción eléctrica y calefacción a gas. Es un equipo de fritura automática multifuncional y sin humo. La freidora industrial continua puede freír todo tipo de alimentos al mismo tiempo y una máquina se puede utilizar para múltiples propósitos. A continuación se presenta una introducción a 3 cuestiones sobre el funcionamiento de la máquina.
Métodos de llenado de aceite
La máquina freidora con cinta transportadora puede adoptar un principio de separación de aceite y agua para freír alimentos llenando agua en la parte inferior y aceite en la parte superior. Además, a la máquina se le puede añadir aceite puro para freír.
1. Separación de aceite y agua
La estructura general es que el aceite está en la parte superior y el agua en la parte inferior. Los desechos de comida generados durante el proceso de fritura se hunden en el agua inferior en cualquier momento, y el aceite del residuo empapado se filtra y devuelve a la capa de aceite. Se drena el agua debajo de la máquina y al mismo tiempo se descargan los residuos en el agua, lo que da cuenta de que no hay carbonización en el aceite, el aceite no se vuelve negro, el ciclo de servicio es largo, la comida frita Tiene un color brillante, buen sabor y mejora la calidad del producto. Este equipo es adecuado para freír todo tipo de alimentos, especialmente aquellos que presentan mucha escoria durante el proceso de fritura, como pastas, alimentos pastosos, mariscos, etc.
2. Aceite puro
A la freidora transportadora se le puede agregar aceite puro para freír, y la eliminación de la escoria se realiza agregando un filtro o drenando regularmente el aceite para la sedimentación y reemplazando el aceite para freír, de modo que no quede escoria negra flotando en la máquina para garantizar una comida brillante. color y buen gusto.
Operación y mantenimiento
- Antes de poner en marcha la freidora transportadora, compruebe cuidadosamente si los accesorios de tubería y las válvulas están firmemente conectados.
- Verifique cuidadosamente si las instalaciones eléctricas son normales antes de encender la máquina.
- Compruebe si la presión del tanque de almacenamiento del compresor de aire cumple con los requisitos.
- El orden de alimentación única debe ser de menos a más. El alimento debe distribuirse uniformemente en la entrada.
- Compruebe la cantidad de aceite antes de alimentarlo y manténgalo al menos a 20 cm del borde de la olla para evitar salpicaduras de aceite.
- El tiempo de fritura es generalmente de 0,5 a 5 minutos. Se puede ajustar según requisitos específicos.
- La temperatura de fritura se puede ajustar entre 100 y 190 ℃.
- Después de freír se debe soltar el aceite restante para poder filtrar y limpiar el equipo.
- Cambie el agua una vez al día en verano y cámbiela regularmente en invierno según la calidad del agua. El tubo de calefacción debe sumergirse en el medio para funcionar.
- La freidora debe recibir mantenimiento al menos una vez al mes y la tubería de calefacción debe limpiarse a tiempo de contaminantes en la superficie.
Notas
- Antes de encender, se debe agregar agua y aceite a la freidora para evitar quemar los tubos de calentamiento de la freidora industrial.
- No agregue agua a la freidora durante el proceso de trabajo y no reemplace el agua interna cuando la temperatura del aceite sea superior a 80 °C.
- Para este equipo no se puede utilizar aceite con alto contenido de humedad y fácil formación de espuma.
- Durante el proceso de trabajo, si coloca alimentos con alto contenido de agua o carga demasiada comida a la vez, provocará ebullición, así que tenga cuidado de no quemarse con el aceite de alta temperatura que se desborda.
- Cuando el nivel de agua en la freidora es demasiado alto, se debe eliminar el exceso de agua a través de la válvula de drenaje de aceite para evitar que se produzcan derrames de aceite.
- La temperatura establecida de la freidora debe ser inferior a 230 ℃ y se debe cortar la energía cuando el operador se vaya.
Ajuste de la freidora transportadora.
La freidora industrial tiene amplios usos. Para freír diferentes productos, en ocasiones, es necesario realizar algunos ajustes en la máquina.
- Ajuste el tiempo de fritura a través del inversor de la cinta transportadora.
- Cambie la temperatura de fritura a través del dispositivo de control de temperatura.
- Ajuste la velocidad a través del inversor del transportador.
- Cambie la velocidad del papel de filtro según el estado de flujo de los alimentos y el aceite.
- Ajuste la velocidad del raspador de escoria según el estado de flujo de los alimentos y el aceite.
Para más detalles de la máquina, no dude en contactarnos.
