Конвейерная жарочная машина – это один из видов промышленная фритюрница, используя ремни с двойной сеткой для транспортировки продуктов для непрерывной жарки. Пользователи могут регулировать скорость передачи сетчатых ремней в зависимости от различных жареных блюд. Жарочная машина с конвейерной лентой оснащена высокоэффективным нагревателем, который позволяет быстро повышать температуру и обеспечивает высокую эффективность производства. Автоматическая конвейерная жарочная машина подходит для непрерывного производства мяса, водных продуктов, овощей, макарон, орехов и других продуктов, что может значительно снизить окисление пищевого масла, продлить срок службы масла и повысить безопасность оборудование. Фритюрница непрерывного действия делится на электрическое и газовое отопление. Это бездымное многофункциональное автоматическое оборудование для жарки. Промышленная фритюрница непрерывного действия может одновременно жарить все виды продуктов, а одну машину можно использовать для нескольких целей. Вот введение в 3 вопроса по эксплуатации машины.
Способы заливки масла
Конвейерная жарочная машина может использовать принцип разделения масла и воды для жарки продуктов, заполняя воду снизу, а масло сверху. Также в машину можно заправить чистое масло для жарки во фритюре.
1. Сепарация нефти и воды
Общая структура такова, что масло находится вверху, а вода внизу. Пищевые отходы, образующиеся в процессе жарки, в любой момент опускаются в нижнюю воду, а масло в пропитанном остатке фильтруется и возвращается в масляный слой. Вода под машиной сливается, и одновременно с ней сбрасываются остатки отходов в воде, что означает, что в масле нет карбонизации, масло не почернеет, цикл обслуживания длительный, жареная еда имеет яркий цвет, хороший вкус, качество продукта улучшается. Данное оборудование подходит для жарки всех видов продуктов, особенно продуктов с большим количеством шлаков в процессе жарки, таких как макароны, паштеты, морепродукты и т. д.
2. Чистое масло
В конвейерную жарочную машину можно добавить чистое масло для жарки, а удаление шлака осуществляется путем добавления фильтра или путем регулярного слива масла для осаждения и замены масла для жарки, чтобы в машине не плавал черный шлак, чтобы обеспечить яркую пищу. цвет и хороший вкус.
Эксплуатация и обслуживание
- Перед запуском конвейерной жарочной машины внимательно проверьте надежность соединения трубопроводной арматуры и клапанов.
- Перед запуском машины внимательно проверьте исправность электрооборудования.
- Проверьте, соответствует ли давление в резервуаре для хранения воздушного компрессора требованиям.
- Порядок разового кормления должен быть от меньшего к большему. Корм должен равномерно распределяться на входе.
- Перед кормлением проверяйте количество масла и держите его на расстоянии не менее 20 см от края кастрюли, чтобы масло не разбрызгивалось.
- Время жарки обычно составляет 0,5-5 минут. Его можно настроить в зависимости от конкретных требований.
- Температуру жарки можно установить в пределах 100–190 ℃.
- После жарки остатки масла следует выпустить, чтобы оборудование можно было отфильтровать и очистить.
- Меняйте воду один раз в день летом и регулярно меняйте ее зимой в зависимости от качества воды. Для работы нагревательная труба должна быть погружена в среду.
- Фритюрницу следует обслуживать не реже одного раза в месяц, а трубу отопления своевременно очищать от загрязнений на поверхности.
Примечания
- Перед включением во фритюрницу необходимо добавить воду и масло, чтобы избежать перегорания нагревательных трубок промышленной фритюрницы.
- Не добавляйте воду во фритюрницу во время работы и не заменяйте внутреннюю воду, если температура масла превышает 80°C.
- Для данного оборудования нельзя использовать масло с высоким содержанием влаги и легким пенообразованием.
- Если во время рабочего процесса вы положите продукты с высоким содержанием воды или загрузите слишком много продуктов за один раз, это приведет к кипению, поэтому будьте осторожны, чтобы не обжечься переливающимся высокотемпературным маслом.
- Если уровень воды во фритюрнице слишком высок, излишки воды необходимо удалить через клапан слива масла, чтобы предотвратить возникновение разливов масла.
- Установленная температура фритюрницы должна быть ниже 230 ℃, а питание должно отключаться, когда оператор уходит.
Регулировка конвейерной жарочной машины
Промышленная фритюрница имеет широкое применение. Чтобы жарить разные продукты, иногда приходится вносить некоторые коррективы в машину.
- Отрегулируйте время жарки с помощью инвертора конвейерной ленты.
- Измените температуру жарки с помощью устройства контроля температуры.
- Отрегулируйте скорость с помощью инвертора конвейера.
- Измените скорость фильтровальной бумаги в зависимости от состояния потока продуктов питания и масла.
- Отрегулируйте скорость скребка для шлака в зависимости от состояния потока продуктов питания и масла.
Для получения более подробной информации о машине, пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам.
