连续式炸炉机是一种工业炸炉机，它使用双层网带来输送食物进行连续油炸。用户可以根据不同的油炸食品调整网带的传输速度。连续式炸炉机配备高效加热器，升温快，生产效率高。自动连续式炸炉机适用于肉类、水产品、蔬菜、面食、坚果等产品的连续生产，能大大降低食用油的氧化，延长用油寿命，提高设备安全性。连续式炸炉机分为电加热和燃气加热。它是一种无烟、多功能自动油炸设备。工业连续式炸炉可以同时炸制各种食品，一机多用。以下是关于该机操作的 3 个问题的介绍。
加油方法
传送带式油炸机采用油水分离原理，下注水、上注油来油炸食品。另外，该机还可添加纯油进行油炸。
1、油水分离
整体结构是油在上，水在下。油炸过程中产生的食物垃圾随时沉入下层水中，浸泡残渣中的油被过滤并返回油层。机下的水被排出，水中的废渣也同时排出，实现了油中不碳化，油不会变黑，使用周期长，油炸食品色泽鲜艳，口感好，提高了产品档次。该设备适用于油炸各种食品，特别适合油炸过程中带有大量渣的食品，如面食、糊状食品、海鲜等。
2.纯油
输送式油炸机可加纯油进行油炸，除渣可加过滤器，或定期排油沉淀，更换油炸油，使机内无黑渣漂浮，保证食品光亮颜色和味道都很好。
操作与维护
- 输送式油炸机开机前，应仔细检查各管件、阀门是否连接牢固。
- 开机前应仔细检查电气设施是否正常。
- 检查空压机储气罐压力是否符合要求。
- 单次喂食的顺序应由少到多。饲料应均匀分布到输入中。
- 喂食前检查油量，距离锅边至少20厘米，防止油溅。
- 煎的时间一般为0.5-5分钟。可以根据具体要求进行调整。
- 油炸温度可设定在100-190℃之间。
- 油炸后应将余油放出，以便设备过滤和清洗。
- 夏季每天换水一次，冬季根据水质情况定期换水。加热管必须浸入介质中才能工作。
- 油炸机每月至少应保养一次，并及时清理加热管表面的污染物。
注意事项
- 开机前，必须向炸炉中加水和油，以免烧坏工业炸炉机的加热管。
- 油炸机工作过程中请勿加水，油温高于80℃时请勿更换内部水。
- 本设备不能使用含水量高、易起泡的油品。
- 工作过程中，如果放入含水量较高的食物或一次装入过多的食物，会引起沸腾，因此要注意不要被溢出的高温油烫伤。
- 当油炸机内水位过高时，必须通过排油阀排除多余的水，以防止漏油的发生。
- 油炸机的设定温度应低于230℃，操作人员离开时必须切断电源。
连续式炸炉机的调整
工业油炸机用途广泛。为了油炸不同的产品，有时需要对机器进行一些调整。
- 通过传送带变频器调节油炸时间。
- 通过温控装置改变油炸温度。
- 通过输送机变频器调节速度。
- 根据食物和油的流动状态改变滤纸的速度。
- 根据食物和油的流动状态调整刮渣器的速度。
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