Bilim ve teknolojinin gelişmesiyle birlikte günümüzde yer fıstığı işlemelerinde artık geleneksel elle kabuk soyma kullanılmamaktadır. Y er fıstığı soyma makinesi kullanılarak iş verimliliği büyük ölçüde artırılmıştır. Peki yer fıstığı taş ayırma makinesi kullanırken nelere dikkat etmeliyiz?
1 Kışın kabuk soyma işlemi için, yer fıstığı taş ayırma makinesinde kabukları çıkarmadan önce 50 kg soyulmuş meyvenin üzerine 50 kg ılık su eşit şekilde püskürtülür ve yaklaşık 10 saat boyunca plastik filmle kaplanır, ardından güneşte yaklaşık 1 saat soğutularak kabuk soyma işlemine başlanır. Diğer mevsimlerde plastik film ile kaplama süresi yaklaşık 6 saattir, diğer işlemler aynıdır.
2 Kurutulmuş yer fıstıkları büyük bir havuzda nemlendirilir, hemen çıkarılır ve yaklaşık 1 gün boyunca plastik film ile kaplanır, ardından güneşte soğutulur. Kurutma tamamlandıktan sonra yer fıstığı soyma makinesi ile kabuk soyma işlemine başlanır.
3 Kullanımdan önce 380 volt üç fazlı elektrik bağlantısı yapılır, ardından motor çalıştırılır ve çalışma yönünün gösterge oku yönüyle uyumlu olup olmadığı kontrol edilir. Uyumsuzsa, güç bağlantısındaki herhangi iki kablo değiştirilerek gösterge oku yönü ile uyum sağlanır.
4 Yer fıstıkları çok kuru olmamalıdır, aksi takdirde kırılgan olur. Nem oranı yaklaşık %9 olmalıdır, aksi halde kırılma oranı artar. Bu durumda, önce su ile nemlendirme yapılmalı ve kışın 4 saat bekledikten sonra üretime başlanmalıdır.
5 Üretime başlamadan önce kabukları soyulacak yer fıstıkları çeşitlerine ve boyutlarına göre ayrılmalı, ardından uygun elek seçilmelidir. Bu yöntem üretim verimliliğini artırır ve kırılma oranını azaltır.
Yer fıstığı taş ayırma makinesi geleneksel işleme yönteminin yerini aldığından, makine güvenli şekilde çalıştırılmadan önce yukarıdaki işlemler yapılmalıdır. Deneme çalışması ardından tüm parçalar düzgün çalışıyor ve anormal ses yoksa üretime başlanabilir.