O amendoim é popular entre os chineses e tem sido frequentemente visto em receitas de comida chinesa.
A Popularidade dos Amendoins na China e na Cozinha Chinesa
Os amendoins originaram-se no Brasil, Peru e foram introduzidos na Província de Fujian, China, durante a Dinastia Ming (1368-1644 d.C.). Um amendoim é conhecido como “uma noz da longevidade” na China. Antigamente, as pessoas começaram a conhecer a nutrição dos amendoins. Os amendoins contêm elementos nutricionais ricos, incluindo proteínas, gorduras saudáveis, vitaminas, etc. Eles acreditam que esta noz saudável simboliza a longevidade. Entretanto, consideram que os amendoins podem trazer paz e riqueza. Para celebrar feriados tradicionais chineses, gostam de preparar amendoins e bolos ou biscoitos de amendoim. Além disso, na cultura chinesa, os amendoins representam boa sorte na procriação. Implica mais filhos para uma família, o que significa mais bênçãos para um lar.
Quanto ao sabor dos amendoins, é delicioso e pode adicionar sabor a vários alimentos do dia a dia. Inúmeras receitas chinesas incluem amendoins, como amendoins crus, amendoins picados ou granulados, amendoins torrados, amendoins cozidos, amendoins temperados. Este é um guia para a receita de amendoins picados de vários snacks chineses. Para grandes quantidades de amendoins picados, é útil e eficiente usar uma máquina picadora de amendoins.
Receita de Amendoins Picados de Snacks Chineses Populares
Aqui estão receitas simples de dois petiscos chineses com amendoim picado.
Ingredientes: 100 gramas de farinha, 40 gramas de óleo de milho, 50 gramas de amido de milho, 70 gramas de açúcar, 1 ovo, 70 gramas de amendoins picados, meia colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de chá de fermento em pó
Procedimentos: bata os ovos numa tigela, adicione o açúcar e misture bem. Em seguida, adicione o óleo de milho, amendoins moídos, bicarbonato e fermento separadamente, continuando a misturar. Forme uma massa e espere 20 minutos. Modele e asse no forno por 25 minutos.
Doce de Amendoim Crocante
Ingredientes: 500 gramas de amendoins picados, 250 gramas de açúcar, 250 gramas de maltose, um pouco de óleo vegetal
Procedimentos: coloque um pouco de óleo na panela, adicione o açúcar e frite lentamente com calor mínimo até mudar de cor. Adicione a maltose e continue a fritar. Depois de um tempo, despeje no recipiente. Após arrefecer, retire e corte em pedaços.
Além do acima exposto, existem muitos outros tipos de receitas de amendoim picado, como amendoim picado para sorvete, amendoim em pudim de chocolate, etc. Vamos tentar fazer alimentos de amendoim mais deliciosos e apreciá-los!
