스팀 재킷 냄비는 스팀 조리 냄비로도 알려져 있습니다. 이중 보일러와 같은 이중 구조는 균일한 가열 및 조리를 실현할 수 있습니다. 크고 깊은 냄비는 내부와 외부 스틸 층 사이의 스팀 열로 대량의 음식을 조리할 수 있습니다. 재킷 냄비는 넓은 응용 분야를 가지고 있으며, 종종 구내식당, 호텔 및 레스토랑에서 수프, 소스, 죽, 육수 등을 만들거나 식품 가공 공장에서 시럽, 사탕, 유제품, 주류, 케이크, 음료를 생산하는 데 사용됩니다. 또한 땅콩 사탕 생산 라인에서 사용되는 중요한 기계입니다. 스팀 재킷 냄비는 고정형, 기울어진형, 교반형 등 여러 기능을 가진 다양한 유형이 있습니다.
스팀 재킷 냄비의 하이라이트
- 높은 열 효율, 넓은 가열 면적 및 짧은 끓는 시간
첨단 구조 설계로, 재킷 냄비는 전통적인 팬이나 냄비보다 빠르게 가열됩니다.
- 균일한 가열 및 제어 가능한 온도
설탕 용해 냄비는 균일한 가열 표면을 가지고 있습니다. 온도를 쉽게 제어할 수 있어 음식이 타는 것을 피할 수 있습니다.
- 안전하고 편리함
시럽 조리 냄비의 내부 용기는 산과 열에 저항하는 스테인리스 스틸로 제작되었으며, 압력 게이지와 안전 밸브가 장착되어 있습니다. 설치가 용이하고, 조작이 편리하며, 안전하고 신뢰할 수 있는 특징이 있습니다.
- 광범위한 적용
조리 믹서 기계는 설탕, 꿀, 수프, 소스, 스튜, 파스타, 디저트 등을 조리하는 데 적용됩니다. 식음료 산업에서 널리 사용됩니다.
- 다양한 가열 방법
천연 가스, 액체 가스, 바이오가스, 전기, 스팀은 모두 설탕 용해 냄비의 가열 원천입니다.
재킷 냄비의 유형 및 구조
스팀 재킷 냄비는 다음 분류에 따라 다양한 유형이 있습니다.
- 구조적 형태에 따라 기울어진 재킷 냄비와 고정된 재킷 냄비가 있습니다. 고정형은 주로 냄비 본체와 지지대가 포함됩니다. 기울어진형은 주로 냄비 본체와 기울어진 프레임으로 구성되며, 터빈, 막대, 핸드휠 및 베어링 좌석 등이 포함됩니다.
- 공정 측면에서 믹서가 있는 재킷 냄비와 없는 재킷 냄비가 있습니다. 믹서가 있는 재킷 냄비의 주요 부품은 냄비 본체와 교반 장치입니다.
- 밀봉 방식에 따라 뚜껑이 없는 유형과 덮개가 있는 유형이 있습니다. 덮개가 있는 조리 믹서 기계는 사용하지 않을 때 냄비를 오염으로부터 보호할 수 있습니다.
200L 전기 모델의 매개변수
| 전압 | 440V, 50HZ, 3상 |
| 전력 | 18KW |
| 직경 | 800mm |
| 재질 | 304 스테인리스 스틸 |
스팀 재킷 냄비 점검 및 설치
- 운송 중 기울어진 냄비의 제품 및 부품이 손상되었는지 확인하세요.
- 장비를 평평하고 단단한 바닥에 놓으세요.
- 전원 공급은 장비의 요구 사항을 충족해야 하며, 장비 외함은 누전 사고를 피하기 위해 잘 접지되어야 합니다.
- 오일 입구 파이프가 막히지 않고 통과되는지 확인하세요.
작동 지침 및 청소
- 스팀 재킷 냄비의 뒤쪽에는 오일 주입구와 오일 넘침 포트가 있습니다. 연료를 보충한 후 오일 넘침 밸브를 닫고 오일 주입구를 땅으로 회전시킵니다.
- 전원선을 연결하고 배전함의 회로 차단기를 켭니다.
- 디지털 디스플레이 온도 조절기에서 온도를 설정하세요. 온도 설정 범위는 0-230도입니다. 설정된 온도에 도달하면 자동으로 꺼집니다.
- 열 전달 오일의 청결을 보장하기 위해 3-6개월마다 점검하세요. 보일러 바닥 밸브를 열어 오일을 배출할 때 온도는 50도 이하로 낮춰야 합니다.
- 냄비를 하루에 한 번 청소하고 물로 직접 헹굽니다.
