코코아 빈(카카오 빈)은 풍부한 영양소와 독특한 맛과 향을 가지고 있습니다. 코코아 페이스트로 만든 향미 식품과 초콜릿은 전 세계적으로 매우 인기가 있습니다. 카카오 페이스트를 만드는 방법을 아시나요? 저희 회사는 수년간 전문적인 코코아 페이스트 제조 기계를 제공해 왔으며, 해당 기계는 시장에서 인기 있는 제품 중 하나입니다.
소개 코코아 페이스트
원료 코코아 빈을 얻으려면 카카오 나무의 신선한 과일을 껍질을 벗겨야 합니다. 그런 다음 원료 카카오 빈은 발효 및 건조 과정을 거쳐 저장 및 추가 가공됩니다. 코코아 페이스트를 만들기 위해서는 콩 속 불순물을 제거하고, 굽고, 껍질을 벗기고, 분쇄하여 카카오 페이스트(코코아 매스)를 얻어야 합니다. 냉각 후 코코아 매스는 고체 상태가 되어 코코아 리커(코코아 리큐어)라고 불립니다.
코코아 페이스트 생산 라인
자동 코코아 페이스트 생산 라인에서 카카오 페이스트를 만들기 위해 어떤 기계들이 필요한가요? 저희 코코아 페이스트 제조 기계는 주로 코코아 빈 로스팅 기계, 껍질 제거 기계 및 분쇄기를 포함합니다.
코코아 빈 로스팅 기계
카카오 빈 로스팅 기계는 다목적 로스터로 땅콩, 호두, 아몬드, 캐슈넛, 코코아 빈, 커피 빈, 해바라기 씨 등 다양한 견과류나 콩류의 로스팅에 적합합니다. 로스터는 코코아 페이스트 제조 기계에서 먼저 사용됩니다.
회전 드럼의 선진 구조를 채택하여 균일한 가열이 가능합니다. 열원은 가스 또는 전기가 될 수 있습니다. 기계 재질은 스테인리스 스틸이며 기계 부품은 내구성이 뛰어납니다.
온도와 로스팅 시간은 모두 조절 가능합니다. 온도는 최대 300 ℃까지 도달할 수 있습니다. 또한 연속 로스팅 및 냉각 일체형 기계를 포함한 다른 유형의 로스터도 보유하고 있습니다.
코코아 빈 껍질 제거 기계
카카오 빈 껍질 제거 기계는 코코아 빈 껍질을 벗기기 위한 특수 장비입니다. 코코아 빈 껍질 제거 기계는 원료함, 공급기, 껍질 제거 롤러, 체, 집진기, 팬 등으로 구성됩니다. 코코아 빈이 호퍼에 들어가면 기계가 롤러로 껍질을 벗기고 원심 팬이 껍질을 기계 밖으로 흡입합니다.
이로 인해 잘 벗겨진 코코아 닙스가 배출구로 나오게 됩니다. 껍질 제거 기계는 고출력, 높은 껍질 제거율(98% 이상), 저소음의 장점이 있습니다. 일반적인 출력은 약 200-500kg/h입니다.
코코아 닙스 분쇄기
코코아 빈 분쇄기는 콜로이드 밀이라고도 하며 껍질을 벗긴 코코아 빈을 코코아 페이스트로 분쇄할 수 있습니다. 코코아 분쇄기가 분쇄하는 재료의 입도는 조절할 수 있습니다. 콜로이드 밀의 기본 작동 원리는 전단, 분쇄 및 고속 교반입니다. 분쇄는 로터와 스테이터의 상대 운동에 의존합니다.
로터는 고속으로 회전하고 스테이터는 정지하여 그 사이를 통과하는 재료가 큰 압력과 마찰력을 받습니다. 동시에 고주파 진동 및 고속 와류와 같은 복합적인 힘의 작용으로 재료가 효과적으로 분쇄됩니다. 코코아 페이스트 제조 기계는 식품, 제약, 화학 및 기타 산업의 다양한 재료 분쇄에 적용될 수 있습니다.
코코아 페이스트 제조 기계의 대표적인 사양
| 기계명 | 전력 | 치수 | 용량 |
| 코코아 빈 로스팅 기계 | 18kw | 3000 * 1200 * 1700mm | 50-500kg/h |
| 코코아 빈 껍질 제거 기계 | 0.75kw | 1200 * 1100 * 1200mm | 200-500kg/h |
| 코코아 빈 분쇄기 | 7.5kw | 750*450*1000mm | 300-1200kg/h |
위는 코코아 페이스트 기계 모델의 일부에 불과합니다. 관련 기계의 다양한 유형과 모델을 보유하고 있으며, 또한 맞춤형 서비스를 제공합니다.
코코아 페이스트 생산 라인의 보조 장비
완전 자동 코코아 페이스트 생산 라인에서는 코코아 페이스트 제조 기계 이외에도 일련의 보조 장비를 사용하는 것이 필요합니다.
자동 리프팅 및 투입기
완전 자동 코코아 빈 가공 라인에서는 원료의 자동 리프팅 및 투입을 실현하기 위해 주요 기계 사이에 여러 호이스트가 필요하며, 이는 노동력 절감에 도움이 됩니다.
이물질 제거기 또는 제스톤너
원료 코코아 빈에는 돌이나 기타 이물질이 있을 수 있으며 이는 기계의 기능 및 제품 품질에 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 로스팅 공정 전에 이물질 제거기가 코코아 빈 가공 라인에 배치되는 경우가 많습니다.
회전 체질기
다양한 등급의 코코아 빈을 얻기 위해서는 회전 체를 사용해야 합니다. 코코아 빈 체질기는 크기에 따라 콩을 분류하기 위한 다양한 스크린을 가지고 있습니다. 등급이 잘 분류된 코코아 빈은 포장되어 판매되거나 추가로 분쇄 가공될 수 있습니다.
코코아 페이스트 생산 라인 영상
코코아 버터 및 코코아 파우더
코코아 페이스트 외에도 코코아 빈은 코코아 버터 및 코코아 파우더와 같은 다른 제품으로 가공될 수 있습니다. 코코아 버터는 코코아 리커에서 얻는 유백색의 천연 식물성 기름입니다. 코코아 버터는 강하고 독특한 향을 가지며 주로 초콜릿 제조에 사용됩니다.
코코아 파우더는 코코아 버터 케이크를 분쇄하여 만든 제품입니다. 고급 초콜릿, 아이스크림, 캔디, 제과, 빵 등에 사용될 수 있습니다. 저희의 본 분쇄기와 코코아 파우더 분쇄 기계는 코코아 파우더 가공에 사용할 수 있습니다.
코코아 파우더 생산 라인
저희 코코아 페이스트 제조 기계에 대한 요구 사항이 있으시면 연락 주시기 바랍니다.
