現在の粉砕装置は、お客様が求める滑らかでシルキーな食感を提供できていますか？これは、アラブ首長国連邦の高級食品加工会社が私たちの専門的なピーナッツバターコロイドミルにアップグレードする前に直面していた正確な課題でした。
古い石臼を最新の剪断技術に置き換えることで、クライアントは職人の風味と工業効率のギャップを成功裏に埋めました。このプロフェッショナルなコロイドミルへの投資により、超微細なピーナッツバターとゴマペーストを粒子感ゼロで製造できるようになりました。
その結果、製品の品質が即座に向上し、ドバイの高級ホテルやスーパーマーケットとの契約を獲得することができました。
顧客の背景とニーズ分析
UAEは多文化的なハブで、多様な料理シーンを持ち、高品質な食品を求めています。ドバイに拠点を置くクライアントは、自然なナッツスプレッドの製造を専門としています。しかし、プレミアムで添加物のない製品の需要が高まる中、既存の装置ではナッツを十分に滑らかな一貫性に処理できず、しばしば過熱して風味を損なっていました。
彼らは、ローストしたピーナッツやゴマのような油分の多い材料を詰まらせずに超微粉砕できるピーナッツバターミルを緊急に必要としていました。特定の要件は、高温環境下でも連続運転でき、ドバイ市の厳しい衛生基準を満たす機械でした。
私たちのソリューション
クライアントが望む「口の中でとろける」食感を実現するために、循環パイプシステムを備えた分割型コロイドミル機を推奨しました。この設計は液体および半液体材料に最適です。このソリューションは、ピーナッツを高速回転するローターと静止したステーターを通過させることで、強い剪断力によりナッツをミクロンレベルのペーストに粉砕します。
ナッツバター粉砕機に水冷システムを組み込み、摩擦によって発生する熱を効果的に放散し、ピーナッツバターの自然な香りと栄養素を保持できるようにしました。これは、「オールナチュラル」ブランドのポジショニングにとって重要な要素です。
製品の利点
私たちの ピーナッツ粉砕装置 は、その精度と衛生的な設計のために選ばれました。接触面全体は食品グレードの304ステンレス鋼で作られており、耐腐食性と清掃の容易さを確保しています。これはUAEの食品安全規制を満たすために不可欠です。
このクライアントにとっての大きな利点は、機械の調整性でした。ステーターとローターの間のギャップはミクロン単位で調整でき、最終製品の細かさをコントロールできます。
追加された循環パイプにより、工業用ピーナッツバターマシンはペーストを自動的に再循環させ、複数回の粉砕を行い、絶対的な滑らかさを保証します。
顧客のフィードバックとアフターサービス
ドバイでの機械の性能は非常に優れています。到着後、サポートチームがリモートでガイダンスを提供し、冷却水システムの接続と粉砕ギャップの調整を支援しました。クライアントは、ゴマペーストグラインダーが非常に効率的で静かに動作することを報告しました。
特に冷却機能に感銘を受け、長時間の生産を行いながらも品質を損なわずに済むと評価しています。クライアントは現在、地域で最も滑らかなピーナッツバターの一つを生産しており、アーモンドやカシューナッツバターの生産ライン拡大のために二台目の購入にも関心を示しています。